Sup ngombe banyu udan dikenal wiwit wektu immemorial, iku kabeh okroshka favorit, lan botvina , lan macem-macem soup beet kadhemen, disebut "daging kadhemen" utawa "beetroot". Ing resep-resep sing lawas ana salah sijine detail menarik: kodhok ijo sing sejuk dilemparake menyang panci sup sing disiapake kanggo ngadhepi sajian. Mungkin kita bisa nindakake tanpa exotics kaya, nanging coldman isih worth nyoba.
Sup permen kaleng №1
Úa:
- beet (panggang) - 2 pcs;
- Endhog nggodhok - 4 pcs .;
- timun seger - 2 PC;
- kefir - 1 l;
- bawang bombay ijo, dill - kanggo rasa;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Beets sing dikumbah dijemur nganggo andhuk kertas, dirungkus karo foil lan dipanggang ing oven ing suhu 180 derajat sajrone jam. Banjur beets sing digawe adhem lan ma ing grater utawa Cut menyang stik tipis. Cucumbers lan endhog dipotong menyang kubus, kita chop ing greenery. Kabeh úa disimpen ing saucepan, uyah, uyah lan uyah.
Sup dingin karo beets enom
Ing resep seger sing seger kabeh dadi tumindak - "lan ndhuwur, lan werna", yaiku, kita nggunakake loro beet lan ndhuwur (nanging yen beet ora enom lan ndhuwur sing scraped, banjur ora perlu kanggo nambah).
Úa:
- beet - 2 pcs.;
- Endhog nggodhok - 2 pcs;
- bawang bombay - 1 pc;
- banyu - 1 l;
- Tabel cuka 5% - 1 - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 jiwit;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons;
- timun seger - 2 PC;
- bawang bombay, sayuran ijo - kanggo rasa;
- uyah, lada, rwaning teluk - kanggo rasa.
Preparation
Kita motong beets saka ndhuwur, kabeh wisuh sakabeheng. Beets di resiki lan dipotong dadi potongan (sampeyan bisa nempel ing grater gedhe). Ing geni sijine pot banyu, nggodhok, uyah, mrico, sijine godhong teluk, bawang (sampeyan bisa nambah kubus duduh kaldu yen pengin). Nalika banyu umob, bohlam dijupuk metu, kita sijine beetroot, cook kanggo bab 15 menit. Pucuk sing wis dikumbah uga dipotong cukup gedhé lan dilebokake ing saucepan, ing endi beets wis masak. Tambahake cuka gula lan meja (sampeyan ora perlu nambah cuka liyane, amarga iki bakal ngganti rasa sajiane), godhok nganti 1 menit maneh lan copot saka panas, adhem ing suhu kamar. Cucumbers lan bawang ijo sacoro apik disigar, sijine sayuran ing sayur sup. We ninggalake ing kulkas kanggo sawetara jam. Ngawula karo krim sing ora nguntungke, endhog lan endhog. Kanggo nggawe sajian luwih nutriti, beetroot bisa dimasak ing duduh kaldu utawa nambah kentang.
Sup dingin saka pickled beets
Úa:- kefir - 1 l;
- pickled beets - 200 g;
- timun seger - 1 pc.;
- radish - 4 lembar;
- krim sing ora nguntungke - 70 g;
- bawang bombay - 1 tandan;
- parsley - 1 tandan;
- dill - 1 tandan;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngemot beets marinated ing grater gedhe. Inggih sakabeheng lan pepe jamu sacoro apik disigar. Radish lan timun alus kanthi stroberi tipis. Kita nyampur kabeh ing mangkok jero, nambah kefir lan krim ora nguntung, nyampur kabeh, uyah. Kuliner kentang lan roti rye diwadhahi kanthi kapisah.
Sup Dobel kacang №2
Úa:
- beets - 800 g;
- radish - 8 potongan;
- endhog - 1 potong;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang bombay - 50 g;
- timun seger - 2 PC;
- banyu 1 l;
- uyah, ora nguntungke krim, sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Beets sing diresiki diencerke tipis. Tomat sing kita isi karo banyu sing nggodhok lan mbusak kulit, ngilangke wong liwat sieve utawa whisk kanthi blender. Nyampur beetroot lan tomat puree kanthi banyu 200 ml, pour menyang saucepan lan simmer kanggo 40 menit ing geni cilik, mbebayani nambah banyu sing isih. Banjur kita nambah geni, nggawa menyang godhok, copot saka panas lan supaya dadi adhem. Cucumbers, sayuran lan radishes sing sacoro apik disigar lan glethakaken ing sop digawe adhem, uyah kanggo rasa. Endhog ndhodhok endhog, yolks diobong karo krim sing ora nguntungke nganti alus, panganan menyang hawa dingin ing prau gravy kanthi kapisah.