Kanggo milih prodhuk sing digawé dhéwé kanggo tuku saiki wis cukup normal, amarga komposisi sing terakhir asring kebak komponen sing ora migunani banget kanggo kesehatan, nanging migunani kanggo ningkatake daya geser produk. Yen sampeyan nyoba nglebokake diet sampeyan kanthi maksimal produk alam, banjur resep kanggo ham saka daging babi ing omah bakal banget sambutan.
Resep kanggo daging babi sing digawe saka daging babi
Biaya total daging babi sing digawe saka daging babi ora beda karo barang sing wis rampung, rasa uga padha, lan proses masak gampang banget, sanajan butuh wektu suwe.
Úa:
- daging babi (ham) - 1,7 kg;
- uyah - 115 g;
- lada panas - 1 potong;
- Kacang polong - 7 pcs .;
- tunas saka anyelir - 2 potong;
- godhong saka laurel.
Preparation
Nggunakake daging kanthi gajih ing resep ngijini sampeyan nyimpen werna ing banyu lan produk jus jeruk. Aja njupuk tenderloin, daging, lan liyane "lean" bêsik, minangka kabeh wektu bakal boroske - Ham rampung bakal duwe rasa lan werna daging prasaja nggodhok.
Mulai karo preparation pickle sing prasaja, ing ngendi potongan kasebut bakal diasinake, banjur diseduh. Garam isi karo liter banyu, tambahake lada panas, lada mrico, cengkeh lan laurel. Ninggalake marinade kanggo ham saka godhok daging babi, dibusak saka panas lan rampung kelangan. Nggunakake jarum suntik, masang minangka akeh marinade bisa dadi potong, jero lan lengkap. Sawisé iku, ninggalake daging ing kadhemen telung dina, ngowahi sok-sok.
Bungkus potongan promo karo film utawa ngikat karo senar, supaya sajrone masak kasebut tetep wujud apik. Ing brine sisa pour menyang saucepan lan gabungke karo banyu. Ngidini cair tekan 80 derajat lan sijine Piece saka Ham menyang. Ing suhu kasebut penting banget, amarga yen wis munggah ing ndhuwur 80-85, daging bakal dadi rebus, lan ora kaya tamar lan nyenengake warna, kaya apa sing kita tingali ing toko.
Kacang buncis dimasak nganti meh 2 jam, sawise kang wis rampung adhem, bebas saka benang lan potong.
Ham saka daging babi nganggo resep - resep
Ham iku piranti sing prasaja, yaiku silinder stainless kanthi springs, menehi sepotong daging wangun sing dikarepake. Kanthi bantuan kasebut trep banget kanggo masak daging babi disigar, sing bakal kita waca saiki.
Úa:
- daging babi - 1,4 kg;
- papak - 3 untu;
- jiwit saka Muscat;
- ulig es - 1 item;
- gelatin - 5 g.
Preparation
Pre-cut daging babi sing nyedhaki gedhe. Nyampur daging karo uyah lan pucuk jiwit, nambahake papak sing dicincang, gelatin, lan banjur disigar ember. Sing terakhir bakal njamin juiciness. Kirim kabeh ing kulkas nganti 3 jam. Sawise wacana wektu sijine ing daging ing kantong, dasi loro sawijining sudhut, lan banjur sijine ing ham. Uga ngetokake kabeh sumber, menehi wangun daging. Banjur sampeyan bisa pindhah ing rong cara: panggangan daging ing telusur kanthi banyu watara setengah jam ing 180, utawa godhok saperangan jam kanthi panas kurang (ora luwih saka 80 derajat).
Daging babi dipotong ing omah banjur digawe adhem sethithik 5 jam, lan mung sawise dibuwang saka cetakan.
Daging babi ham saka daging babi instan
Úa:
- daging babi - 1,6 kg;
- uyah - 75 g;
- katumbah - 1 tbsp. sendok;
- pepe marjoram - 2 tbsp. spoons;
- godhong laurel - 2 lembar;
- ireng mrico (kacang polong) - 3-4 pcs;
- papak - 4 untu.
Preparation
Wengi sadurunge sampeyan cook daging babi sing digawe saka daging babi, chop potong karo sawetara sendok teh uyah lan ninggalake ing kadhemen. Sawise suwe, sugih ing daging lan ninggalake ing garam saka uyah, marjoram, laurel, paprika lan papak. Sawise 40 menit, daging kasebut dibuang saka geni lan ditinggalake ing brine nganti mendem, sawise kasebut potongan dibuwang lan dilebokake ing kulkas.