Sudak - spesies iwak predator saka kulawarga Okunev, dumunung ing akèh laladan banyu murni, sawetara subspesies sing dikenal. Sudak - salah sijine iwak banyu tawar komersial sing paling terkenal, yaiku obyek olahraga mburu lan nelayan. Manéka warna putih lan endhog, pekat putih sing dianggep dadi produk diet lan delicacy, ngandhut macem-macem vitamin lan senyawa mineral sing terkenal (fosfor, kalium, yodium, mangan, molybdenum, lan liya-liyané), protein akeh, jumlah paling asor, asam amino sing berharga (ora disintesis dening awak manungsa , nanging perlu kanggo dheweke).
Saka peretas, sampeyan bisa masang ne abang lan putih ing macem-macem cara. Punika resep-resep pike-perch ingkang dipunbakar ing oven.
Yen sampeyan tuku pike perch, pilih iwak sing seger sing ayu karo mata sing cetha, sisik sing mengkilat, ora mucus lan ambegan amis sing apik seger (catet warna gili - kudu nada abang lan jambon, ora ana werna abu-abu).
Resep pike-perch bakar ing oven
Úa:
- Pike seger seger - 1-2 iwak, luwih disenengi bobot saka 300 nganti 800 g;
- Jamu seger (parsley, basil, katumbah);
- rempah-rempah garing (lemah mrico ireng, nutmeg parutan);
- uyah;
- linglang.
Preparation
Kita mbusak iwak saka timbangan, mbusak insang lan entrails, mbilas rampung karo banyu kadhemen. Campur uyah lan rempah-rempah garing, adukake campuran iki ing jero iwak (ora ngluwihi). Ing weteng iwak ana sawetara lobster lan lemon lan sayuran ijo. Kita mbungkus pike-perch ing foil, sampeyan bisa mbukak karo godhong horseradish.
Carane akeh menit kanggo panggangan pike-perch ing oven? Kita gawe panggang pike ing oven sadurunge 25-30 menit ing suhu sekitar 200 derajat Celsius.
Utawa, sampeyan bisa uga panggang kanthi cara sing padha supaya pike-perch disusun ing wangun sing mbukak ing wangun refractory.
Sadurunge porsi, sprinkle iwak karo jus lemon. Kanggo pike panggang sing bakar, apik ngladeni saus bawang putih sing enak lan meja lampu putih utawa anggur roses (sampeyan bisa uga duwe anggur gemerlap utawa mutiara). Minangka sajian roti sing paling cocok kanggo beras utawa kentang sing digodhog , uga apik kanggo nyedhiyakake sayuran seger utawa adonan (aja lali babagan greenery).
Pike perch dibakar ing open
Úa:
- pikeperch (relatif gedhé);
- linglang;
- bawang, horseradish, lettuce utawa godhong kubis;
- sayuran (parsley, basil, katumbah);
- bubuk mrica ireng.
Preparation
We are resik iwak saka timbangan, mbusak insang lan entrails. Kita dipotong fillet kanthi kulit saka loro-lorone, liyane (sirah, buntut, sirip, punggung) bakal menyang duduh iwak. Cut fillet menyang bagean akeh. We lay godhong saka horseradish, Lettuce utawa kubis ing ngisor wangun tahan geni, ndhistribusikan dering trikatuka, twigs saka sayuran ijo. Ing sisih ndhuwur, lebokke potongan pike-perch fillet skinned mudhun. A little sprinkled karo mrico ireng.
We nggawe pangguna ing pike-perch ing oven sing wis suwe sadurunge 20 menit ing suhu 200 derajat Celsius. Piece pike-perch sing wis siap digawe kanthi teliti saka bahan kasebut (dibuwang) lan
Kanthi cara sing padha, sampeyan bisa nyiyapake steak pikakeh panggang ing oven. Kekandelan steak paling luweh kira-kira 1,5 cm, wektu baking kira-kira 25 menit. Wiwit daging steak karo pucuk lan balung - lagi dipanggang luwih suwe tinimbang potongan.