Rye roti luwih migunani tinimbang gandum, putih lan jinis barang panggang liyane. Kenapa? Ya, amarga glepung rye ngandhut akèh vitamin lan mineral, sing duweni efek sing bermanfaat ing awak lan bantuan kanggo ngawasi tokoh kasebut.
Resep roti digawe nganggo glepung rye
Úa:
Kanggo wiwitan:
- ragi mentah - 6 g;
- banyu anget - 375 ml;
- glepung - 125 g.
Kanggo tes:
- tepung rye - 2 kg;
- banyu anget - 750 ml;
- uyah - 20 g.
Preparation
Roti saka glepung rye wis dimasak sajrone pirang-pirang dina. Dina pisanan kita nggawe ragi. Kanggo nindakake iki, ngeculake ragi ing banyu anget, tuangake ing glepung cilik, adhep adonan kandel sing homogen, sprinkle karo glepung cilik, tutup nganggo kain sing padhet lan sijine menyang panas saben dina. Ing dina kapindho, alon-alon bubarake starter sing diasilake ing kaca banyu nganti dadi cairan. Saiki njupuk sajian jero sing nyaman, tuangake banyu panas sing anget lan lay metu kabeh wiwitan cairan. Tuangkan ing campuran 1/3 saka glepung rye, cepet cepet nyampur, disebarake karo sendok lan sprinkle karo glepung.
Kita nutup pinggan kanthi tutup lan sijine ing lantai kanggo dina ing panggonan kang anget. Sawise wektu iki, tambah uyah sing sethithik lan tuku sisa glepung. Saiki kita mulai kneading keuangan - iki kudu rampung banget dawa lan kasebut kanthi teliti. Sawise goyang, kita dibagi dadi bagean, mbentuk roti, nutupi nganggo kain lan ninggalake ing panggonan sing asat kanggo nambah lan nambah ukuran kanthi faktor 2. Yen panggang roti saka glepung rye ing oven desa sing nyata, mula rasa iku mung ora iso lali, lan wektu baking kira-kira 2-2.5 jam. Nalika nggawe roti ing breadmaker , wektu masak mung gumantung ing model piranti sampeyan.
Roti tanpa ragi saka glepung rye
Úa:
- kefir - 1 item;
- tepung rye - 1,5 item;
- sereal flakes - 0,5 tabel;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- linseed meal - 2 tbsp. spoons;
- flax wiji - 1,5 tbsp. spoons;
- soda - 0,5 sendhok teh.
- baking powder - 0,5 tsp;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- gula - 2 sendhok teh.
Preparation
Kanggo nggawe roti saka glepung rye, gabungke yoghurt karo minyak sayur, sijine flakes, uyah, kue, tuang gula, glepung lan soda nganggo bubuk manggang. Kita nyampur massa lan supaya adonan tetep adhem nganti 20 menit. Banjur kita gawe roti lan nggoreng ing oven nganti kira-kira 30-40 menit ing 200 derajat. Sing kabeh, roti alus lan wangi siap.