Draniki bisa diarani sarapan sing becik ing wayah awan, ing endhog pancake saka kentang mentah bisa didhahar kanthi krim utawa yoghurt asat, sing dilengkapi karo daging babi, endhog, bawang bombay utawa salad seger - basis kentang universal digabungake karo apa wae. Ing ngisor iki kita bakal nimbang resep klasik kanggo pancake kentang saka pawon saka bangsa liya.
Draniki - resep klasik
Kanggo draniki klasik Belarusia, ora ana apa-apa sing dibutuhake kejaba kanggo kualitas lan kentang pati lan bohlam cilik. Basis sing padha uga ditemokake ing akeh variasi, nanging yen sampeyan seneng resep asli, luwih apik kanggo ngemut minimalisme.
Samubarang saperangan gedhe tubers kentang starchy. Banjur tlatah lan bohlam. Mangsa dicampur karo uyah. Gulungake wajan panci wesi lan nyelehke lemak. Goreng pancake ing nggodhok lemak nganti ruddy. Nedha bake pancake kudu langsung, bebarengan karo krim sing ora nguntungke utawa isih ana ing kincir goreng.
Pancake kentang klasik - resep
Nambahake endhog lan glepung kanggo kentang sing disarut uga ditampa ing masakan Yahudi, amarga draniki dianggep minangka sajian tradisional kanggo Hanukkah. Alesané iki prasaja - ora cukup kentang pati sing terus apik, lan endhog lan glepung minangka binders becik. Mulane, yen sampeyan ora yakin bab kualitas tubers digunakake, cathetan resep iki.
Úa:
- kentang - 540 g;
- bawang bombay - 115 g;
- endhog - 4 potong;
- glepung - 55 g.
Preparation
Prosedur kanggo preparation pancake kentang klasik miturut resep Yahudi punika padha: kentang tubers lan chop chop sacoro apik. Uga grate lan bawang. Nyampur ember bebarengan, akeh mangsa karo uyah lan mangsa karo mrica ireng. Galur endhog nganggo kentang lan tuangake ing glepung. Nyampur massa homogen lan goreng ing lenga sayur preheated nganti dadi coklat.
Carane cook pancakes kentang crispy - resep
Supaya draniki bisa dadi asri lan cahya sabisa, manawa kanggo ngetokake kukus keluwihan sing luwih apik lan nambah asam sitrat cilik supaya kentang ora peteng.
Úa:
- kentang - 740 g;
- bawang bombay - 45 g;
- putih endhog - 3 PC;
- glepung - 45 g;
- jus lemon - 25 ml.
Preparation
Sacoro apik chop chop kentang bareng karo bawang. Remet metu kelembapan lan sayuran uyah. Tambahake putih endhog lan glepung, tuangake jus lemon lan nyampurake kabeh bahan bebarengan. Ngendheg babagan 2-3 cm lenga sayur-sayuran ing wajan lan banjur goreng pancake kentang menyang werna emas sing pocapan.
Carane cook kentang ing open bener?
Úa:
- kentang - 1,2 kg;
- bawang bombay - 115 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 45 g;
- papak - 3 untu.
Preparation
Scrub tubers peeled ing grater nggoleki. Cepet bawang utawa kentang uga kentang. Pencet campuran sayuran lan mangsa kabeh kanthi apik saka uyah. Sabanjure, ngirim endhog, chives disigar lan sprinkle karo glepung. Nggawe kabeh bahan bebarengan lan nyebarake bagian campuran kentang ing kertas. Panggangan ing 180 derajat kanggo 25-30 menit.
Pancake kentang klasik karo celery
Úa:
- celery root - 65 g;
- kentang - 135 g;
- papak - 1 untu;
- bawang bombay - 115 g;
- glepung - 65 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Bebarengan karo kentang kupas sing mentahan, iris lan bawang bombay. Nyampur sayuran, uyah, tuangake ing glepung lan ngalahake siji endhog. Masak bahan bebarengan. Goreng pancake nganti coklat emas ing akehe lenga sayur-sayuran.