Pancake sing dicampur karo iwak abang minangka salah sawijining cemilan sing paling populer sing ora bisa mung nganggo hiasan ing ngarep, nanging uga ana ing sajroning menu jamuan lan resepsi sing apik. Lan, sanajan popularitas kasebut ing pesta nedha bengi, kesederhanaan lan kacepetan masak kaget.
Carane cook pancake karo iwak abang - resep
Úa:
- Susu - 0,5 liter;
- minyak sayur - 40 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 1,5 gelas;
- uyah;
- butter - 60 g;
- Iwak abang ( rada asin utawa asap) - 400 g.
Preparation
Gula minangka komponèn wajib pancake, ora mung panganan cemilan, nanging uga sing bakal diisi nganggo daging utawa iwak. Ing pasugatan, sing bakal nggawe adonan, tuang uyah lan gula, pour endhog, minyak sayur lan aduk kanthi becik. Banjur nambah susu, nanging ora kabeh, gram 450 lan baleni prosedur campuran. Lan mung sawise iku, pour ing glepung. Glepung ing macem-macem supaya jumlah sing kasebut ing dhaptar bahan bisa loro gedhe lan ora cukup. Adonan kudu cair, nanging ora rampung banyu, sawise masak perlu istirahat paling sethithik setengah jam. Adonan cair tansah dadi luwih kenthel sawisé ngaso, iki amarga kasunyatan manawa glepung nyerep kelembapan lan ndadekake adonan luwih kenthel, nanging ing wektu sing padha, adonan sing adhem luwih becik dadi luwih elastis. Lan konsistensi bisa diowahi kanthi nambah susu utawa banyu ngombe prasaja. Sawise iku, aduk kanthi becik lan ketegangan, lan nyisihake benjolan sing ora perlu, sing digawé ing test cairan malah dening koki sing paling apik.
Saiki, sanajan sampeyan duwe lapisan Teflon, cukurake wajan kanthi cara kanthi lenga minyak sayur lan disiramake ing adonan menyang tengah wajan, ya ing tengah, supaya luwih gampang disebarake ing wajan. Sampeyan bisa nguripake pancake kaya spatula, utawa nganggo garpu lan tangan, nanging iki mbutuhake skill lan ati-ati. Dheweke ora kudu dipanggang nganggo kue, amarga dheweke isih perlu digulung .
Pancakes sijine siji ing siji, wis lubricating karo butter. Cut iwak dadi irisan panjang, sijine ing pojok pancake sing wis adhem lan gulungake ing tabung, para pecinta alas bisa numpuk dill lan parsley.
Gulungan pancake karo iwak abang lan keju
Úa:
- susu - 0,5;
- minyak sayur - 40 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- endhog - 2 potong;
- keju "Philadelphia" - 200 g;
- dill - setengah pensil;
- glepung - 1,5 gelas;
- uyah;
- butter - 60 g;
- iwak abang (rada asin utawa asap) - 300 g.
Preparation
Siapake pancake tipis sing enak, sing bakal dadi basis kanggo gulungan. Kanggo nindakake iki, glepung kudu diayahi lan diperiksa kanggo item sing berlebihan. Ing mangkuk campuran, campuran bahan-bahan cair kasebut dhisik, banjur nambah glepung. Lan manawa sampeyan ninggalake adonan, ing dhasar kasebut
Nalika ngilangi saben pancake saka piring, aja lali kanggo ngolah lenga karo potong mentega.
Variasi endog saka iwak abang kanggo pancake, ora akeh, nanging salah siji sing paling populer nggabungake iwak karo keju krim. Iwak kudu dipotong banget tipis, secara harfiah kanggo transparan, lan dill mung chop. Saiki, nalika pancake wis ngadhep, saben, ing sak ngisore siji, grease karo keju, sprinkle karo dill, lan saka ndhuwur lay iwak, banjur tightly gulung menyang gulungan. Kanggo feed, Cut mau diagonal.