Ora ana siji-sijine omah kopi Lviv klasik sing ora bisa dibayangake tanpa panganan iki ing menu. Kue keju Lviv mirip banget karo curd casserole sing ditutupi glaze, nanging ora kaya sing terakhir, iku rada abot lan lembab, wis disiapake ing basis saka keju keju lemak lan dadi banget kandhel. Ing resep-resep, kita bakal nemtokake cara nyiyapake pondhasi keju Lviv saka keju ing sawetara varian.
Dhaptar keju Lviv - resep
Úa:
Kanggo kue keju:
- keju keju lemak - 480 g;
- endhog - 4 potong;
- butter - 95 g;
- a kulit saka siji linglang;
- granulated sugar - 145 g;
- semolina - 5 g;
- sawetara sakehing kismis.
Kanggo glaze:
- granulated sugar - 35 g;
- butter - 30 g;
- krim sing ora nguntungke - 45 ml;
- coklat bubuk - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Pre-pass curd liwat sieve utawa nguripake menyang tempel nggunakake blender. Kue keju cemeng banget sadurunge rubbing iku luwih apik kanggo ninggalake kanggo saluran saka serum keluwihan ing tas gauze, yen basis curd saka panganan cuci mulut bakal metu hard minangka watu.
Ngalahake keju curd kanthi lenga ringan, kulit jeruk, gula, mangga lan endhog. Tambah sakepel kismis, kacang utawa woh candied. Protein dadi umpluk sing subur lan nglebokaké campuran kasebut kanthi teliti. Tuang kabeh menyang formulir sing ditampilake ing parchment lan ninggalake kanggo panggangan ing 180 derajat sajrone jam. Kue keju Lviv sing disejuk ditutupi karo glaze sederhana sing cocog karo koko, sing perlu kanggo nyampur mentega, gula, coklat lan krim sing ora nguntungke. Ing wangun iki, kue keju luwih apik ngiwa kanggo kabeh wengi utawa kanggo 6 jam paling sethithik.
Yen dikarepake, keju Lviv bisa digawe ing multivark, amarga iki, campuran curd ditumbuhake menyang mangkok sing dilumuri lan ngeset mode "Panggang" sajrone jam, banjur pindhah menyang "Njaga panas" kanggo periode sing padha. Panganan sing apik banget uga perlu ing wayah wengi.
Lviv keju kue karo pati - resep
Úa:
- keju cottage (alus, lemak, saka 9% lan liyane) - 530 g;
- granulated sugar - 175 g;
- endhog - 5 pcs;
- vanilla paste - 1 sendok teh;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- Butter - 195 g;
- sawetara sakehe woh garing utawa woh candu;
- ireng coklat - 210 g;
- krim - 75 ml.
Preparation
Kaping pisanan nguripake gula, vanilla, lan endhog dadi massa putih. Kanggo massa iki, tambah ireng alus lan potong mentega (setengah saka total) ing suhu kamar. Terus bisa nganggo mixer nganti dicampur dadi homogen, banjur tuang ing pati, woh garing lan aduk maneh. Isi massa curd kanthi sajian manggang lan sijine curd kanggo jam ing preheated 190 degree open. Kelangan cemilan kanthi dicampur coklat dicampur karo mentega lan krim sing isih ana.