Salsa - saus panas Meksiko tradisional, uga misuwur ing negara-negara Amerika Latin lan ing saindenging jagad. Ana akeh resep-resep salsa, sampeyan bisa ngomong, iki bisnis kulawarga-individu. Paling asring, basis iku tomat lan panas mrico saka macem-macem jinis (nanging varian liyane uga bisa), bahan sing isih ana yaiku pilihan pribadhi lan mangsa. Salsa ditambahake papak, bawang, katumbah (katumbah), bumbu wangi liyane, macem-macem woh-wohan, kayata: mangga, alpukat - uga bubuk waluh, feijoa, physalis.
Carane nyiyapake sos salsa saka mangga, alpukat lan bawang abang?
Úa:
- seger woh mangga - 1 pc;
- avocado buah - 1 pc.;
- jeruk - 1 potong;
- lada abang pedhes (kabeh jenis) - 1 keping;
- trikatuka abang - 1 pc.;
- papak - 2-3 cengkeh;
- lenga zaitun utawa lenga sayur-sayuran liyane kayata mendem - 2 - 4 st. spoons;
- katumbah seger;
- uyah.
Preparation
Woh saka mangga lan alpukat dipotong setengah lan nyopot balung. Pulp alpha wis dipisah saka kulit. Cut potongan-potongan alpukat lan mangga mangga. Bawang putih karo mrica abang lan uyah lemah ing mortir. Peeled bawang lan cilantro disigar sacoro apik. Kabeh campuran lan nggawa blender menyang uniformity (kanggo sampeyan bisa nggunakake gilingan meat). Tambah jus kapur lan minyak nabati. Kita nyampur. Saus siap, sampeyan bisa nyimpen ing wadhah sing resik, cilik, lan ditutup ing kulkas.
Tentu, komposisi lan proporsi bahan ing salsa bisa beda-beda. Iki luwih bener kanggo mrica - ana akeh jinis peppers (jinis indeks keruwetan bisa beda-beda cukup akeh). Kabeh varieties duwe raos beda, supaya nambah mrico kasebut kanthi teliti, njupuk menyang akun individu pilihan. Nanging, aja wedi, bahan sing asem (cuka utawa jeruk nipis) bakal nimbang rasa. Sampeyan uga kudu nyatakake yen lada panas banget migunani kanggo nyegah penyakit sistem kardiovaskuler, nanging ora utamané migunani ing gastrointestinal
Teka menyang materi kanthi kreatif. Umpamane, ora gedhe banget, contone, sampeyan bisa ngomong manawa ing saos Latin Amerika, ora kaya Asia, madu lan gula biasane ora ditambah (kajaba reed lan cilik).
Salsa kanthi basis mangga dipangan kanthi maneka warna masakan tradisional Meksiko (kabeh jenis boritos, taco, enchilade, lan liya-liyane), karo kéwan iwak, beras, polenta, kentang lan beras. Piring bisa dipenuhi saos langsung utawa dilayani salsa ing mangkuk sing kapisah.