Wong-wong sing wis mangan roti ing omah ngerti yen iki cukup energi, nanging ngelingi bisnis. Sawise maneh, kita nemtokake iki kanthi resep saka telung jinis roti Italia: ciabatta , grissini, lan focaccia .
Roti ciahanta Italia digawe dhuwit
Úa:
Kanggo Bigi (starter):
- glepung - 75 g;
- ragi - 1/8 sendhok;
- banyu - 50 ml.
Kanggo roti:
- glepung - 130 g;
- ragi - 1/4 sendhok;
- banyu 120 ml;
- uyah.
Preparation
Starter bisa katahan nganti 6 jam, utawa bisa dimasak sajrone 3 dina (nyimpen ing kulkas sawise penuaan 6 jam) menyang roti sing diarepake. Nyampur kabeh bahan kanggo starter bebarengan, ora lali yen banyu kudu anget kanggo ngaktifake ragi. Massa lengket ditinggalake ing anget ing film utawa andhuk.
Nalika wayahe nyiyap roti, nyampur glepung lan uyah lan tuangake banyu panas, tuangake 135 gram starter lan nyampur kanthi cepet. Supaya adonan munggah ing film sajrone saperangan jam. Sawise wektu sing wis ditemtokake, dibagi ciabatta menyang roti lan ninggalake panas sajrone 2 jam, banjur panggang ing oven sing digawe panas (240 derajat) kanggo 20-25 menit.
Roti Italia focaccia - resep
Úa:
- glepung - 3 3/4 item;
- banyu anget - 2 item;
- ragi garing - 7 g;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- grated Parmesan - 50 g;
- pepe rosemary - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ngombe glepung karo uyah sing apik, nambahake solusi minyak lan ragi ing banyu sing asat. Kukuk adonan sing lengket lan ninggalake ing film sak jam. Nalika massa digodhog kanthi ukuran, dibagi dadi loro lan adhep-adhepan setengah ing sajian baking tray uga digawe. Gawe driji menyang bolongan cethek ing adonan lan sprinkle lumahing karo keju, uyah gedhe lan rosemary godhong. Supaya focaccia muncul maneh nganti meh 40 menit, sawise kasebut bisa dikirim menyang oven 230 derajat suwene 20 menit.
Roti Italia Grissini
Úa:
- banyu anget - 120 ml;
- ragi - 2 1/4 sendhok teh.
- madu - 1 sendok teh;
- glepung - setengah abad;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Dissolve madu ing banyu anget lan pour ragi. Sawise 3-4 menit, pour ragi lebokake ing glepung bareng karo butter lan adonan ing adonan. Kita menehi test sak jam, banjur dibagi dadi bagian cilik lan muter saben dadi bundel. Kita menehi tali saka adoh kanggo setengah jam liyane, lan banjur grissini ing 200 derajat kanggo 10-12 menit, ora dilalekake kanggo nguripake teken menyang sisih liyane.