Keju paneer yaiku keju vegetarian tradisional India, sing disusun tanpa nggunakake rennet. Keju kuwi gampang disiapake ing omah mung 30 menit, banjur, bisa digunakake kanggo masak goreng, carcass saus utawa nggunakake minangka pangisi kanggo manggang. Carane nggawe paneer keju ing omah, maca ing.
Paneer keju kue buatan
Úa:
- susu sapi - 4 liter;
- jus lemon - 1/4 tbsp.
Preparation
Pisanan sampeyan kudu ngetokake susu. Luwih becik digunakake kanggo prosedur iki kanthi saucepan kanthi lapisan non-tongkat, utawa terus-terusan nyampur susu ing proses pemanasan, supaya ora obaran kanggo dhasar piring. Sanalika susu wiwit godhok, tuangake jus lemon lan nyampur maneh. Sawise nambah asam, protein saka susu kudu wiwit melu lan misahake saka serum. Yen iki ora kelakon - tuangake susu luwih cilik lan tambah panas.
Digawé ing ndhuwur keju serum sing digawé saka omah , diwutahake menyang colander, ditutupi nganggo rong lapisan gauze lan disiram kanthi banyu adhem supaya bisa nyingkirake rasa linglang sing tajem. Kue wis siap! Sampeyan bisa uga diwenehake menyang meja, kaya ricotta sing seger, nanging sampeyan bisa nyemprotake ing kantong kasahe lan dilebokake ing pencet ing kulkas nganti 20 menit, banjur digunakake kanggo nyiyapake resep-resep klasik India, kaya saag panier.
Resep kanggo paneer c herbal ngarep
Úa:
- susu - 2 liter;
- yogurt digawe omah - 200 ml;
- katumbah seger - 15 g;
- panas mrico - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Tuangkan susu ing saucepan lapisan untu lan sijine ing geni.
Sawise keju wis kapisah saka whey, copot menyang gauze ditutupi gauze lan squeeze saka omben-omben whey. Keju sing wis rampung diserbu menyang bunder utawa persegi dowo, dilebokake ing andhuk pawon lan dilebokake ing pers ing kulkas sajrone jam utawa 2. Sawise wektune, paneer ngarep pedhes bisa dipotong dadi kubus lan disuguhake ing meja, utawa digunakake minangka salah sawijining bahan kanggo masak masakan India.