Khachapuri minangka sajian nasional sing murni, yaiku kue karo keju. Jeneng kasebut asal saka tembung "keju" ("hacho") lan "roti" ("puri"). Padha bisa beda: mbukak lan ditutup; oval lan alun, bisa dipanggang ing oven lan goreng ing telusur.
Adzharian khachapuri dipanggang kanthi wujud prau sing kapenuhan endhog. Padha dilebokaké ing meja mung nalika lagi panas. Minangka pengisian asring dianggo suluguni keju sing apik. Punika carane masak khachapuri ing cara Adjarian lan kita bakal ngomong babagan ing artikel iki.
Resep khachapuri ing Adjarian
Resep kanggo masak khachapuri ing Adjarian cukup mboten umum, nanging ing wektu sing padha banget sedhep.
Úa:
Kanggo tes:
- glepung gandum - 500 g;
- endhog - 3 potong;
- ragi garing - 15 g;
- banyu 250 ml;
- butter - 4 tbsp. spoons;
- minyak sayur - kanggo lubrication;
- granulated gula - 1 sendok teh;
- uyah - jiwit.
Kanggo ngisi:
- endhog - 5 pcs;
- Keju Suluguni - 600 g;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Dadi, dhisik, ayo gawe adonan kanggo khachapuri ing Adjarian. Ing mangkuk jero, tuangi banyu seger. Banjur kita drive siji endhog, nambah gula lan uyah kanggo rasa. Sabanjure, sprinkle uga diayahi liwat sieve lan nambah ragi garing. Kita nyampur kabeh kanthi becik lan adhepi adonan elastis sing lancar. Nutupi nganggo andhuk lan sijine ing panggonan sing anget sajam. Sajrone wektu iki, kudu nambah kira-kira kaping pindho. Banjur kita nyusut lan ninggalake kanggo 30 menit liyane.
Ing sawetoro wektu, kita nyiapake isine. Kanggo nindakake iki, kita njupuk keju, nyelehake ing grater gedhe, nambah endhog loro. Yen suluguni ora asin, banjur nambah garam kanggo rasa lan campuran.
Adonan sing wis rampung wis diisi maneh lan dipotong dadi lima bagean sing padha. Saben muter metu pin rolling lan menehi pelet lan wangun oval. Banjur alon-alon metu ing saben lapisan keju sing diisi, ninggalake wutuh sajrone pinggiran lebar watara 4 sentimeter. Kita mlaku tingkat permukaan nganggo sendok sing dicelupake ing banyu, lan mbungkusake sudhut adonan munggah supaya miripake kapal kasebut. Saiki kita nglumur karo endhog khachapuri.
Carane nggawe panggangan Adzharian khachapuri? Preheat oven nganti 200 ° C, sijine prau ing tray baking greased lan panggang nganti 30 menit. Banjur alon-alon ngalihake sheet baking panas ing meja, menyang endhog saben khachapuri kanggo endhog lan ngirim maneh ing oven. Sanalika protein dadi putih, kita entuk pai siap. We ngawula panas ing meja, sijine ing ndhuwur Piece cilik saka butter.
Khachapuri ing Adzharian saka adonan siap - digawe
Úa:
- ragi - 500 g;
- keju suluguni - 500 g;
- endhog - 10 potong;
- butter - 50 g;
- sayuran - kanggo ngisi;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Carane cook khachapuri ing Adzharian? Kita njupuk adonan ragi sing siap, dibagi dadi 3 bagian, banjur gulung menyang pelet kanthi diameter sekitar 20 cm, banjur sprinkle saben lapisan tipis saka keju parutan ing grater alus.
Sakdurunge sadurunge ngladeni saben khachapuri ing Ajarian, sijine mentega, sprinkle karo uyah, mrico kanggo rasa lan dekorasi karo sayuran finely dicincang dill, yen pengin.