Cendhak ing Korea - appetizer marinated pedas, nuduhake tren masak Asia. Iki tegese gampang kanggo nyiyapake lan, saliyane kanggo bahan utama, kalebu sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah lan maneka warna marinades manis lan asem, kang menehi sajian aroma alus, rasa piquancy lan rasa karakteristik.
Carane nggarap jamur ing Korea?
Cemara ing basa Korea ing ngarep disiapake banget. Proses kabeh yaiku jamur sing wis di masak lan dicampur karo marinade sing manis lan asem, yaiku minyak, cuka, gula, uyah lan lada. Yen dikarepake, tambahake bawang, bawang putih lan wortel parutan menyang dicampur, pasang sajian ing meksa lan ngresiki ing kulkas kanggo dina.
- Jamur ing Korea bisa disiapake saka jamur omah kaca (champignons lan veshenok), uga saka alas (putih, manis utawa chanterelles). Kanggo masak jamur omah kaca godhok kanggo 10 menit, lan alas - kanggo 40 menit.
- Jamur jamur ora ana ing Korea dipikolehi saka spesimen garing, sing wis direndhem nganti 6 jam lan dimasak ora luwih saka 10 menit.
- Nyimpen cemilan ing kadhemen mung bisa 5 dina.
"Dheweke" saka jamur ing Korea - resep
Cendhak ing Korea - resep sing ngidini sampeyan nyiyapake cemilan Asia sing populer. Antarane salad sing terakhir, "Panjenengane" dadi terkenal amarga kesederhanaan lan kecepatan masak. Sajrone masak, jamur dimasak, dibayangke rempah-rempah lan diwenehi lenga panas (kondhisi marinade sing apik banget), saéngga sajian disuguhake ing meja sajrone 40 menit.
Úa:
- jamur tiram - 900 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- lada panas - 1/2 pcs;
- a bundle of cilantro - 1 pc .;
- cengkeh saka papak - 6 pcs;
- lenga - 600 ml;
- cukà - 60 ml;
- soy sauce - 40 ml;
- gula - 40 g;
- banyu - 1,5 liter.
Preparation
- Masak jamur kanggo 10 menit lan lekas liwat colander.
- Nyampur karo sayuran, mrico, bawang putih lan bawang.
- Tambah cukà, kecap, gula, pour minyak nggodhog lan campuran.
- Kirimake menyang kulkas nganti 30 menit.
Salad jamur ing gaya Korea
Jamur jamur ing Korea salaras karo prinsip filsafat Asia, sing nyebut panganan sing migunani. Jamur kayu minangka produk dietary sing luwih unggul saka protein lan mineral, malah daging, saéngga pasugatan bisa dadi kaya vitamin lan enak. Bener, sing dituku mung garing, lan mulane sadurunge masak kudu direndhem.
Úa:
- jamur garing - 50 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- banyu - 500 ml;
- uyah - 20 g;
- minyak - 70 ml;
- cukà - 20 ml;
- Lemah abang lemah - 5 g.
Preparation
- Isi jamur kanthi banyu panas kanggo jam.
- Goreng mrico lan bawang ing lenga.
- Gabung karo jamur, musim nganggo cuka lan uyah.
- Ngawasi jamur ing Korea kanthi dingin.
Jamur goreng ing gaya Korea - resep
Sing pengin beda-beda menu sing ramping bisa masak jamur karo wortel lan bawang ing Korea. Piring cahya iki, diolah sajroning gaya prasaja, bakal guncang kanthi aroma lan tèkstur asri, sing bakal dilindhungi kanthi cepet. Ing awal, panci kudu diresiki kanthi jero lan banjur wiwit masak komponen utama.
Úa:
- jamur tiram - 350 g;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- jahe - 20 g;
- lada panas - 1/2 pcs;
- lenga - 60 ml;
- soy sauce - 40 ml;
- gula - 10 g;
- cukà - 20 ml;
- sesame - 10 g.
Preparation
- Ginger lan mrica goreng kanggo 3 menit lan copot.
- Sijine bawang, wortel lan jamur gandum kanggo 5 menit.
- Tambah kecap kecap, cukà, gula.
- Dekorasi jamur goreng ing Korea sesame.
Jamur pedhes ing Korea
Jamur jamur madu ing Korea - cemilan pedhes "kanggo siji untu." Cilik, becik "iris" madu agaris, jus, becik digabung karo rempah-rempah pedhes lan rambute manis lan asem, kang becik kanggo masak masakan ing gaya Asia. Jamur madu iku alas jamur, supaya disiram nganti 40 menit ing banyu asin sadurunge ngiris.
Úa:
- madu agarics - 2 kg;
- banyu - 1,5 liter;
- wortel - 1 potong;
- trikatuka - 3 potong;
- cengkeh saka papak - 6 pcs;
- lada panas - 1/2 pcs;
- uyah - 40 g;
- gula - 40 g;
- lenga - 200 ml;
- cukà - 90 ml.
Preparation
- Jamur masak kanggo 40 menit.
- Bawang wortel, bawang, mrico lan bawang.
- Isi kabeh úa karo lenga, cuka lan gula.
- Kirim jamur ing Korea kanthi cetha nganti 6 jam.
Eggplants karo jamur ing gaya Korea - resep
Akeh sing duwe jus champignons ing Korea - salah sijine cemilan sing paling disenengi. Iki minangka panjelasan: jamur sing aman, kasedhiya, daginge padha karo eggplant, saengga dheweke kerep gumantung karo wong liya. Eggplants lan jamur ora perlu perawatan panas dawa, sing ngijini supaya godhok mau nganti 10 menit ing banyu, musim kanthi marinade lan adhem nganti 24 jam.
Úa:
- terong - 2 lembar;
- champignons - 800 g;
- lenga - 200 ml;
- cukà - 100 ml;
- gula - 60 g;
- banyu - 2 l;
- uyah - 40 g;
- a cengkeh saka papak - 4 lembar;
- wortel - 1 potong;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Piece saka eggplant blanched ing banyu kanggo 5 menit.
- Champignons masak nganti 10 menit.
- Tuang bawang, bawang putih, wortel.
- Isi kabeh nganggo lenga, cuka, rempah-rempah lan ngiyut nganti 24 jam.
Asparagus kanthi jamur ing gaya Korea
Pembuangan solusi modern bisa nambah jamur ing jamur tiram Korea kanggo asparagus. Sing terakhir iku produk Asia sing populer sing digawe saka umpluk susu umume sing garing lan nduweni kabeh kualitas soy. Rasa asparagus ora diandharake lan mung gumantung ing marinade lan bumbu, kang becik kanggo sajian iki.
Úa:
- sopar asparagus - 250 g;
- jamur tiram - 250 g;
- banyu - 2 l;
- wortel - 1 potong;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- cukà - 80 ml;
- lenga - 60 ml;
- soy sauce - 40 ml.
Preparation
- Rendhem asparagus ing 1 liter banyu kanggo 3 jam. Pencet lan Cut.
- Champignons masak kanggo 15 menit.
- Wortel lan papak bawang putih.
- Nyampur karo cuka, mentega lan sauce lan disisihake nganti 5 jam.
Jamur karang ing Korea
Jamur jamur ing Korea bakal kejut manawa gourmets canggih. Produk eksotis iki ora mung narik kawigatene eksternal marang karang segara, nanging uga kanthi rasa ora biasa sing ora bisa diterangake. Iku ora asem, ora asin lan ora seger, kaya jamur paling, nanging nduweni rasa manis cahya, cocok banget kanggo perasanane Asia.
Úa:
- Jamur segara pepe - 70 g;
- mrico manis - 1 potong;
- timun - 1/2 potongan;
- cukà - 40 ml;
- a cengkeh saka papak - 1 potong;
- lenga - 20 ml;
- banyu - 1,5 liter;
- uyah - 20 g.
Preparation
- Isi jamur kanthi banyu uyah 20 menit, sawise - cook kanggo 5 menit.
- Cut menyang potong, mbusak diedible.
- Nyampur karo kabeh ure lan marinate sajrone jam.
Jamur ing Korea kanggo mangsa ing bank
Cendhak ing Korea kanggo mangsa bakal migunani kanggo nyonya rumah sing kepengin ngembangake jajan cemilan. Jamur crispy pedas, digabungake karo wortel pedhes, bawang lan bawang putih, bakal dadi tambahan banget kanggo kentang, porridges lan massa pasugatan sing misuwur ing wektu kadhemen. Kajaba iku, resep iku prasaja lan bedane saka sing sadurunge mung ing proses sterilisasi.
Úa:
- nggodhok lenga - 3 kg;
- bawang bombay - 900 g;
- wortel - 500 g;
- sirah bawang putih - 2 pcs;
- minyak - 250 ml;
- cukà - 150 ml;
- uyah - 60 g;
- gula - 120 g.
Preparation
- Tambah bawang lan campur karo wortel, bawang, lan jamur.
- Mangsa rempah-rempah.
- Sterilize jamur salted ing Korea kanggo 15 menit.