Apa iki - gnocchi ? Ing sajrone narik kawigaten, ana sajian masakan Italia, sing sejatine kaya ing pangsit. Asring dipangan saka kentang. Lan kita bakal ngomong sampeyan saiki carane nggawe gnocchi saka waluh. Paling asring disedhiyakake kanthi mbanyoni karo mentega sing ilang, lan macem-macem suplemen bisa.
Resep gnocchi saka waluh lan kentang
Úa:
- kentang - 500 g;
- waluh (pulp) - 300 g;
- glepung - 200 g;
- yolks - 2 lembar;
- Butter - 4 tbsp. spoons;
- keju pecorino grated - 3 tbsp. spoons;
- nutmeg lemah - jiwit;
- uyah.
Preparation
Waluh lan kentang dikupas, dipotong dadi kubus, banjur direbus ing nggodhok banyu watara 10 menit. Sawisé iku, ngetokake banyu lan gawe remukan. Banjur kita kelangan. Kita gabungke keju karo yolks, nutmeg lan uyah lan nambah ing puree waluh lan kentang. Banjur pour ing glepung lan knead keuangan ing.
We digawe saka sosis kanthi dhiameter sekitar 1,5 cm lan dicemplungake menyang potong 1 cm lebar. Ing ngisor iki kita nyocalake nyoki ing banyu salted sing diseduh lan direbus nganti tekan wayahe. Sawise iku, kita ngekstrak kanthi gangguan. Cairan mentega ing wajan. Gnocchi panas saka waluh lan kentang diwutahake kanthi lenga lan disedhiyakake langsung menyang meja.
Gnocchi saka labu karo sage
Úa:
- waluh - 500 g;
- glepung - 400 g;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- endhog - 1 potong;
- Parmesan - 30 g;
- butter - 30 g;
- sage - 3 godhong.
Preparation
Labu Cut menyang cilik cilik lan godhok nganti alus, banjur nyelehake dadi murni. Tambahake endhog ing endhog, uyah, lan sutra. Slowly introduce tepung lan nyampur adonan. Kita dibagi dadi bêsik, saka ngendi kita nggulung flagella kanthi dhiameter 1.5-2 cm, banjur dicemplungke dadi buntut kira-kira 2 cm. Saben potong bisa ditekan entheng karo garpu kanggo katon luwih menarik.
Kita godhok gnocchi sajrone 2-3 menit banyu salted. Nalika padha munggah, copot karo swara lan pour karo butter melted, lan pour ing ndhuwur karo parmesan grated. Gnocchi saka waluh kanthi sambel bisa uga diwenehake karo sayuran panggang, tomat garing lan saos.
Gnocchi saka pumpkins ing saus bawang krim
Úa:
Kanggo tes:
- waluh - 1,7 kg;
- lenga zaitun - 20 ml;
- glepung - 450 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah - jiwit.
Kanggo kecap:
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh;
- sage - 7 godhong;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
Ing waluh kabeh, gawe pirang-pirang sayatan kanthi piso cetha cedhak batang. Panggang 5 menit, banjur bali menyang sisih liyane lan panggangan nganti 5 menit maneh. Sawise prosedur kasebut, luwih gampang kanggo ngilangi. We dibagi ing setengah, extract wiji lan serat lan sijine ing Cut munggah ing sheet manggang, sadurunge dijamin karo foil. Ngemis waluh karo uyah lan tuku nganggo lenga zaitun.
Panggang ing oven watara jam ing suhu 180 derajat. Yen waluh iku kelangan cilik, copot wedhus, sijine pulp ing blender lan dadi mash. We sijine ing panci lan kedhip kanggo liyane 10 menit kanggo lunga
Kita bentuk sosis saka adonan lan ngecor dadi 2 cm. Kita nyelehake Gnocchi dadi salted water sing nggodhog lan masak nganti 2 menit nganti tekan. Ing wajan, cendhela butter, tambahkan bawang putih lan sage sing disigar liwat penet. Fry nganti papak iku emas. Gnocchi rampung saka waluh diwutahake karo sauce lan sprinkle karo keju grated. Sanalika sawise iku, kita padha menyang meja.