Gulung saka kulit babi luwih bener disebut gulung lemak kanthi kulit utawa kulit, amarga ing kulit liyane ana lapisan lemak lan daging sing ditrapake minangka rempah-rempah, rempah-rempah utawa bahan-bahan sing ngisi. Minangka cara nggawe roti daging babi lan nyelehake panggang, kita bakal nyritakake ing resep-resep liyane.
Gulung kulit daging babi ing oven
Úa:
- subkelompok daging babi - 1,3 kg;
- soy sauce - 75 ml;
- anggur putih garing - 80 ml;
- minyak wangi wijen - 25 ml;
- gula coklat - 15 g;
- grated jahe - 1 sendok teh;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- bawang - 380 g.
Preparation
Sawise mencuci lan ngeculake kulit ing potong daging, Cut crosswise, sijine ing sembarang jero lan isi karo marinade. Basis sing terakhir iku campuran kedele karo anggur, mentega, gula, lemah ing tempel karo uyah, bawang putih, lan jahe. Wektu ngombak daging babi rampung nganti sampeyan lan bisa beda-beda saka saperangan jam nganti sedina muput, kanthi tembung, maneh, luwih apik. Garis subclavine marinated menyang muter lan ndandani twine kuliner. Mangkok iki diselehake karo cincin bawang bombay sing gedhene, ing ndhuwur nduwe grate kanthi muter, tutup karo foil lan dilebokake ing oven nganti 3,5 jam ing 160 derajat, sok-sok nginum banyu utawa anggur cilik ing bantal bawang.
Copot foil saka roti daging babi, ngunggahake suhu nganti 200 derajat lan supaya kulit cerah kanthi isin.
Gulung layang-layang karo kulit
Úa:
- Pork lard (karo lapisan daging) - 1,6 kg;
- lenga zaitun - 25 ml;
- ungu bawang bombay - 370 g;
- cabang saka rosemary;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- cuka cuka apel - 15 ml;
- asam sayuran ijo - 470 g.
Preparation
Nalika oven anget nganti 200 derajat, njupuk persiapan apel apel. Gunting apel lan bawang
Yen sampeyan milih nyiyapake roll saka pigskin ing multivark, banjur diisi coklat saka kabeh sisi ing lenga zaitun, banjur pindhah menyang "Baking", masak daging babi kanggo 3 jam liyane.