Kari kari India wis suwe dadi salah sijine sing paling populer ing pawon ing ndonya. Lan iki ora nggumunake. Sawise kabeh, komposisi ramuan aromatik lan rempah-rempah sing dipilih kanthi harmoni bakal ngowahi sajian, menehi aroma sing unik, rasa sing éndah lan werna sing éndah.
Komposisi rempah-rempah kari ora stabil lan bisa beda-beda gumantung saka pilihan rasa lan tingkat rempah-rempah sing dipengini. Lan komponen apa, lan apa jumlah, bisa ditemokake ing kari, kita bakal nemokake ing ngisor iki ing resep kita.
Kari Spice - resep
Úa:
Kanggo 100 gram kari:
- kunir - 30 g;
- Kumboni lemah - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- cabe cayenne abang - 5 g;
- godhong jahe - 20 g;
- mrico ireng ing lemah - 5 g;
- godhong kayu legi - 5 g;
- cengkeh tanah - 5 g.
Preparation
Siapake kari kari cukup prasaja. Cukup mung kanggo campuran ing mortir ing proporsi rempah-rempah sing diwenehake saka dhaptar ramuan lan tlatah kasebut kanthi becik kanggo ijol-ijolan rasa lan rasa sing luwih apik. Mesthine, luwih apik masak mrico, katumbah, lan cloves seger kanthi nyithak biji lan tunas ing gilingan kopi.
Prentah ing kari mung papat komponen sing kapisan. Sisih bisa diganti dening wong liya kanthi disenengi utawa nambah sing anyar.
Aplikasi lan sifat rempah-rempah kare
Kari rempah-rempah sampurna nglengkapi panganan saka daging, beras lan sayuran seger. Asring ditambahake ing salad, utamane adhedhasar daging pitik, uga kanggo macem-macem saos , nggawe wong khusus lan arupa aromatik.
Saliyane rasa nggoleki, rempah-rempah kare duweni akeh sifat gunakake, sing mayoritas ditemtokake dening efek ing awak komponen kasebut. Contone, kunir ngresiki getih, ngrangsang ati, nduweni sipat anti-inflamasi, lan uga mbenake katalisasi protein awak, nambah metabolisme lan ngilangi racun-racun. Bahan sing kapindho ing kariander cumiander nambah
Fenugreek, utawa uga disebut fenugreek, sanajan ditemokake ing kari kanthi kurang saka turmeric lan ketumbar, nanging kanthi cara akeh uga ngluwihi. Pembagian singa saka macem-macem vitamins, unsur lan mineral, sing sugih ing fenugreek, nyumbang kanggo ningkatake fungsi kabeh fungsi awak, nguatake daya tahan lan ningkatake kesehatan. Akeh manfaat uga ndadekake jahe awak. Wis anti-inflammatory properties lan mbantu nglawan flu.