Goulash, miturut asal asline, minangka sajian pangon Hungaria kayata daging godhog utawa sup, sing sugih sing digawe saka daging sapi utawa daging babi. Mangkono, miturut gagasan umum, goulash yaiku daging, dicampur karo bawang lan mrico, lan kadhangkala nganggo sayuran liyane ing saos. Pisanan, daging tanpa balung digodhog banjur diiseni. Saiki, goulash populer ing pirang-pirang negara, ana akeh resep-resep nasional lan regional kanggo masak goulash saka macem-macem jinis daging saka kewan beda, kanthi tambahan produk liyane.
Marang sampeyan carane masak goulash saka ati pitik.
Gulai goreng paling apik ing bolongan (cauldron, saucepan).
Temtu, ati pitik kudu thawed sadurunge masak (luwih disenengi ing banyu adhem). Banjur sampeyan kudu ngumbah ati, njupuk colander lan, nalika banyu saluran, Cut menyang cilik potongan.
Gulai saka ati ayam karo saus tomat - resep
Úa:
- Pitik ati - nganti 600 g;
- lemak iku salah siji daging babi utawa daging pitik;
- bawang bombay - 1 pc;
- anggur putih utawa abang tanpa unglassed - 50 ml;
- paprika manis lemah - 1 tbsp. sendok;
- mrico panas abang;
- papak - 2 cloves;
- rempah-rempah lemah (katumbah, pala, cengkèh, mrica ireng);
- sayuran.
Preparation
Kita mbusak trikatuka lan ngetokake dering sandhing utawa rada luwih cilik lan goreng entheng ing kawah utawa saucepan ing lemak sing digawe panas. Nambah ati sing disiapake (ndeleng ndhuwur). Campur karo spatula lan goreng nganti ora luwih saka 5 menit. Tuang anggur (utawa banyu sing sithik), nambah paprika, lada panas lan rempah-rempah liyane. Masangi ati karo bawang kanggo 15-20 menit, ora maneh, yen ora bakal angel lan ora enak. Kanggo 3 menit sadurunge kesiapan, kita nambah tempura tomat sing rada diencer (kanggo ukuran gravy, sampeyan uga bisa nambah glepung utawa pati cilik menyang gulai). Gulai saka ati ayam wis disedhiyakake karo kentang, beras, kacang, polenta, pasta. Prinsip, sampeyan bisa langsung masak gulai saka ati ayam karo kentang ing siji kazan. Kentang jajan dipotong dadi ukuran cilik, ngetokake kentang karo daging, ora ngilangake anggur saka resep.
Sakdurungé mangan, gulai musim disaring karo papak dicincang lan sprinkle with herbs. Goulash iku apik kanggo ngladeni anggur - yaiku sing digunakake kanggo masak.
Nanging ora kabeh, kaya pasugatan karo tomat, kejaba ora kabeh wong bisa mangan piring kanggo alasan mangan.
Mulane, kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake goulash cahya saka ati karo krim sing ora nguntungke.Gulai karo krim ati lan ora nguntungke - resep
Úa:
- pitik ati (lan / utawa kalkun) - nganti 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- champignons - 5 pcs.;
- manis mrica - 2 PC;
- mrico panas abang lan rempah-rempah lemah liyane;
- anggur unesulfated putih utawa cognac - 50 ml;
- pitik lemak lemak kuwalik;
- papak;
- sayuran.
Preparation
Kita anget lemak pitik ing saucepan lan ngetokake bawang goreng sing apik. Kita nambah potongan ati, uga jamur lan