Spanyol panas, misuwur kanthi panemune kulawargane sing populer, nyedhiyakake sup gazpacho sing adhem, resep klasik sing njupuk panggonan ing menu panas donya. Piring Andalusia kuno, digawe saka puree sayur-sayuran lan dibumbui nganggo rempah-rempah, nduweni versi masakan lan porsi beda ing saben wilayah ing negara sing warni.
Carane cook gazpacho?
Gazpacho Spanyol minangka cemilan sing gampang lan cepet, sing ngandhut sayuran lan lenga zaitun. Padha nambahake kesenengan lan rasa sing sugih. Kekhasan sajian sajian macem-macem konsistensi: cairan - dadi minuman, kandel - lan sadurunge sampeyan sup. Penting kanggo njaga keseimbangan, tetep proporsi lan musim sing bener. Kanggo ngilangake rasa, sampeyan kudu:
- Peel tomat, bawang, mrico manis, bawang putih lan cucumbers.
- Tuangi ing blender, nambahake roti diresiki, mangsa karo rempah-rempah, lenga zaitun lan cuka.
- Sendok ing kadhemen kanggo sawetara jam kanggo "masak".
- Piquancy tartamtu bakal diwenehi dening komponen sing nyedhiyani: irisan salami, crouton utawa endhog rebus sing disigar.
Resep gazpacho - resep
Ing ngisor iki jenenge "sup gazpacho" ndhelikake serat panen adhem, digawe saka tradisional kanggo masakan sayuran kidul. Saben resep nduweni keanehan dhewe ing wangun ngisi asli saka anggur, jus utawa banyu kosong. Ora diganti roti sing direndhem ing lenga lan sayuran sing durasi, sing nemtokake konsistensi.
Úa:
- tomat - 10 pcs.;
- timun - 4 potong;
- bawang merah - 1 pc;
- mrico manis - 3 lembar;
- a cengkeh saka papak - 4 lembar;
- lenga zaitun -120 ml;
- jus tomat - 400 ml;
- irisan roti putih - 4 pcs;
- cuka anggur - 60 ml;
- sakepel parsley.
Preparation
- Cut roti.
- Blanched tomat, mrico panggang lan cucumbers, pil lan mbusak wiji.
- Cut bawang lan pour cuka.
- Panyambake kabeh panganan ing blender, tuangake bahan-bahan cair lan campuran.
- Gazpacho klasik infus ing kadhemen kanggo 8 jam.
Gazpacho ing gaya Andalusia
Gizi gazpacho tomat - resep sing digawe petani Andalusia, versi asli yaiku campuran roti, mentega lan bawang putih, nganggo cuka. Komposisi kuliner kuwi kanggo wektu suwe diusir saka keluwen lan thirst, digunakake ing lapangan wong miskin. Mengko, tomat sing wis mateng, mrico lan timun rampung pawon lan ngasilake ketenaran.
Úa:
- tomat - 1 kg;
- manis mrica - 2 PC;
- timun - 2 lembar;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- bawang merah - 2 pcs;
- Crackers - 80 g;
- lenga zaitun - 150 ml;
- cukà - 30 ml;
Preparation
- Peel limang dhaptar ndhuwur saka kulit lan Cut menyang irisan-irisan.
- Gabungke kabeh prodhuk ing blender, tuangake bahan cair, cemplungke lan sijine campuran ing kadhemen kanggo saperangan jam.
- Gazpacho iki minangka resep klasik, supaya ngetoki sayuran dadi hiasan lan disajekake menyang cemilan.
Gazpacho karo udang
Sup tomat Spanyol misuwur amarga macem-macem resep-resep sing nambah panganan laut, daging, lan avocado cukup ditrima. Favorit masakan Spanyol - udang populer lan dihiasi karo ngarsane ora minangka salah sijining kreasi nasional. Daging sing dikombinasi kanthi apik lan ora pati adhem, lan katon apik.
Úa:
- mrico manis - 1 potong;
- tomat - 4 pcs.;
- a cengkeh saka papak - 1 potong;
- timun - 1 potong;
- pasta tomat - 30 g;
- paprika - 1 sendok teh;
- jus lemon - 30 ml;
- seger parsley - a sakepel;
- Udang - 300 g.
Preparation
- Udang sing didhahar lan di resiki.
- Sayur-sayuran, mbilas, trikatuka lan cop ing blender, nambahake pasta, jus lan rempah-rempah.
- Bagéyan saka chop chop lan nyambung menyang massa, lan liyane saka slip ing skewers.
- Gazpacho - resep klasik sing pasokan penting, lan mulane tuangkan massa menyang kaca mata lan dekorasi karo peterseli lan udang.
Gazpacho saka tomat sing ijo
Green gazpacho minangka cemilan ringan ing ngendi bahan-bahan tradisional wis diganti werna. Panggonan mrico abang ijo, banyu lan anggur garing putih diganti jus tomat, lan cumin bumbu - paprika. Solusi werna kuwi cukup cocok kanggo negara sing dikenal ing saindenging negara amarga asline gastronomik. Mung setengah jam, lampu kanggo papat siap.
Úa:
- tomat sing ijo - 8 pcs;
- cabe ijo - 1 pc;
- a cengkeh saka bawang putih - 2 lembar;
- anggur putih garing - 100 ml;
- banyu - 200 ml;
- lenga zaitun - 70 ml;
- krupuk - 50 g;
- cumin - 1 sendok teh;
- wulu bawang ijo - 5 pcs;
- cukà - 1 tbsp. sendok.
Preparation
- Sayuran ngresiki, mbusak wiji.
- Sambungake kabeh produk ing mangkuk blender lan gulung.
- Gazpacho tuangake ing piring lan musim kanthi bawang ijo disigar.
Gazpacho karo daging
Sup Spanyol, sugih variasi, tetep sehat lan sehat. Daging ayam, sing asring digunakake minangka unsur tambahan, nambah nilai nutrisi lan nerjemahake sajian saka cemilan dadi sajian lengkap. Kanggo nggawe nedha bengi kasebut miturut pasukan lan "signorin" kita - manfaat saka barang toko sing kasedhiya, lan masak bisa malah wong anyar.
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- tomat - 4 potong;
- lada - 1 potong;
- stalk celery - 1 Piece;
- bawang merah - 1 pc;
- jus tomat - 200 ml;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 80 ml.
Preparation
- Goreng fillet ayam nganti coklat, adhem lan irisan.
- Celery, peeled peel lan tomat whisk nganti alus, gabung karo bahan-bahan cair lan campuran.
- Ing gazpacho tomat rampung lay irisan fillet.
Gazpacho panas - resep
Gazpacho, sing resep klasik nganti pirang-pirang taun, ora kalah karo relevansine sanajan ing musim dingin. Wis dadi panas, sing ora cukup umum ing donya masak, nanging luwih trep kanggo wong Spanyol. Saben provinsi beda karo teknik masak lan komponen. Duduh daging , campuran panas sayuran lan roti, mbutuhake sajian pinggir - kabeh iki variasi sajian sing populer.
Úa:
- roti basi - 850 g;
- tomat - 4 pcs.;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- lada - 1 potong;
- lenga zaitun - 80 ml;
- banyu - 500 ml
- jus jeruk abang - 40 ml.
Preparation
- Sadurunge sampeyan nyiapake gazpacho sup, setengah roti lan tomat isi banyu, nggawa menyang godhok lan copot saka wajan.
- Sayur-sayuran sing resik, nyuwil roti garing, tuangake kabeh bahan cair lan whisk ing blender.
- Ngomong 10 menit sakdurunge.