Manuel Pevzner sing misuwur, sing dadi salah sawijining pendiri Institut Nutrisi lan nyumbang kontribusi kanggo ngembangake dietologi, ngembangake teknik nutrisi sing saiki lan kanggo macem-macem penyakit. Ing diet "Tabel nomor 1" digawé khusus kanggo wong-wong sing nandhang ulkus lambung lan ulkus duodenal utawa gastritis kanthi sekresi sing dikonsumsi utawa tambah. Ing kasus ulkus, panganan iki bisa digunakake, diwiwiti kanthi ngilangi exacerbation, lan karo gastritis - karo eksaserbasi.
Fitur diet nomer 1 miturut Pevzner
Ngatur pangan sing ora ana gunané kanggo wong sing lara, Dr. Pevsner ngusulake supaya masak panganan khusus ing uap utawa ing banyu, lan sawise masak, kudu dibungkus kanthi blender utawa kain. Daging lan iwak diwenehake kanthi nggunakake potongan kasebut, nanging yen dipanggang, mung diijini tanpa kerak. Panganan panas utawa adhem dilarang - kabeh pasugatan kudu nyaman, anget.
Apa nomer 1 ngatasi?
Diet pasien kudu digawe saka produk sing ora nambani membran lendhut lan kanthi mangkono ora nambah penyakit. Dianjurake mangan pangan lan panganan kaya mangkene:
- Saka sayuran ora diijini opsi pait - wortel, beets, kentang, kembang kol, zucchini awal, waluh. Sok-sok sampeyan bisa entuk dicokot saka kacang polong.
- Dianjurake nggunakake jinis-jinis rendah lemak saka daging, unggas lan iwak kanthi potongan utawa ing wangun souffle, kentang mashed, zraz, cutlet uap.
- Sampeyan uga pengin nggunakake kashmanka, beras, buckwheat, uga pasta. Padha bisa dimasak ing banyu kanthi tambahan susu.
- Woh-wohan manis lan diwasa diijini kanthi bentuk jelly, compote lan sele, uga marshmallow, pastella lan gula.
- Roti mung diijini wingi, ora ana kerak, uga biskuit, biskuit lan biskuit.
- Saka panganan cemilan, sampeyan bisa uga kalebu ing diet mentah keju, salad saka sayuran rebus, dhokter, susu utawa diet sosis.
- Saka minuman diwenehake coklat lan tèh, sampeyan bisa nggunakake susu utawa krim, uga jus non-asam lan duduh kaldu mawar.
- Ing jajanan siap sampeyan bisa nambah sayuran utawa butter unsalted krim sing sethithik.
- Endhog bisa ditampa kanthi bentuk omelet uap utawa alus, 1-2 saben dina.
- Saka sayur-sayuran dianjurake milih sereal lan sayur-sayuran, sup susu lan sup karo mie.
- Sampeyan uga bisa nggunakake susu, krim, dibungkus keju kémah, susu dipadhetke.
Diet nomer 1 kanggo gastritis lan ulcer nyebabake ketaatan sing ketat marang kabeh resep, amarga iki minangka prasetyane kesehatan awal lan nyingkirake rasa nyuda.
Larangan diet nomer 1
Sampeyan mung bisa nggunakake apa sing kadhaptar ing ndhuwur. Nanging, supaya sampeyan ora ragu, maca dhaptar larangan:
- sayuran mentahan lan utamané ora ditambani, woh wohan beri lan woh-wohan;
- es krim lan coklat;
- lemak saka daging, unggas lan iwak;
- apa panganan gorengan;
- putih kubis , turnips, bayem, radish, bawang, cucumbers lan sorrel;
- daging, sayuran lan iwak sing dikemas;
- sembarang pickles, marinades lan produk garang - loro domestik lan sing dituku;
- broths lan broths daging lan sayuran sing kuat;
- sembarang jamur ing wangun apa wae;
- kvass, warung ireng, tèh sing kuwat, minuman beraroma (sanajan banyu);
- kabeh saos, kajaba susu saus tender;
- adonan, pai, roti ireng.
Yen wong kesengsem, banjur diet kudu luwih ketat - tanpa roti, sayuran, cemilan - mung sereal lan sup.
Menu diet nomer 1
Resep-resep resep kanggo diet nomer 1 banget prasaja - godhok sajian lan gosok nganggo blender. Kita bakal nimbang cara nggawe menu saben dina iki:
- Sarapan - bubur mashed, teh, roti.
- Panyimane kaping pindho yaiku keju cottage.
- Nedha awan - sayuran sayur sup, alus karo buckwheat.
- Cemilan sore - woh cuka utawa jeli.
- Nedha bengi - sayur-sayuran puree karo nggodhok iwak, tèh.
Aturan penting yaiku mangan 4-5 kali dina wektu sing padha kanggo ngatur awak menyang jadwal tartamtu.