Pankreas nglancarake rong fungsi sekretariat - intracerebral lan exocrine. Fungsi intrasecretory yaiku hormon sing disekresi dening unit sel pankreas, kanggo ngatur metabolisme karbohidrat. Kalebu, iki minangka insulin. Fungsi sekretariat njaba ana ing isolasi enzim ing usus kanggo proses pangolahan pencernaan. Ing proses iki, sel-sel organ kasebut bisa ditindakake. Radang pankreas utawa pancreatitis digandhengake karo nglanggar fungsi sekretaris njaba - enzim, dadi aktif, ora lumebu ing usus, nanging wiwit ngilangake parenkim organ kasebut dhewe.
Wiwit kelainan iki utamane ana gegayutan karo diet sing ora seimbang, tugas utamane yaiku nyingkirake faktor iritasi, pangan sing nyebabake fermentasi aktif.
Menu lan resep kanggo diet kanggo pancreatitis kudu dibahas karo dokter sing nekani, amarga nutrisi kasebut dhewe kudu cocog karo wangun lan panggung penyakit kasebut.
Aturan diet
Kanthi pancreatitis, resep resep diet terapi digunakake. Nanging, rong dina pisanan perawatan pasien liwat diet keluwen - mung banyu, mineral lan alkali, 200 ml 6 kali dina. Ing kasus sing abot (periode preoperative utawa postoperative), pasien ora diijini ngombe. Kabeh nutrien sing dibutuhake ditentukake sajrone solusi sacara intravena. Sabanjure, diet ketat 5-P kanggo minggu diwenehake.
Resep-resep kanggo diet kanggo pancreatitis digawe karo syarat-syarat:
- matesi karbohidrat sing gampang dicerna;
- ngemot lemak lan uyah;
- matesi pangan, nyumbangake fungsi sekretariat pankreas;
- nambah isi protein kanggo regenerasi organ diseased;
- Ngilangi konsumsi produk sing ningkatake kembung, eksitasi saka gallbladder.
Minangka kita wis kasebut, nutrisi terapi gumantung saka wangun penyakit. Kabeh resep kanggo diet karo pancreatitis kronis nyedhiyakake panggilingan maksimum produk - mecah, purring, grinding. Ing wektu sing padha, sajrone pancreatitis akut, pasa pisanan diwenehake, banjur mung sajrone minggu karo sereh mashed lan sup mucous, banjur ngetokake diet.
Milih resep sing tepat kanggo diet karo pancreatitis mbantu ngurangi gejala lan regenerasi awak. Hubungan bakal bisa nyegah yen sampeyan tetep ngawasi diet, ora ngombe alkohol.
Pangan kanggo pasien kudu njamin sistem kimia lan pencernaan mekanik lan mekanik. Kimia - tegese panganan sing dikonsumsi ora ngaktifake fermentasi. Mekanik - panggunaan pasugatan ing wangun ulig, maneh, kanggo nyederhanakake pencernaan pangan supaya pankreas ora kudu ngasilake enzim kasebut.
Resep
Waluh porridge
Úa:
- waluh dikupas - 200 g;
- manga - 25 g;
- butter - 15 g;
- gula - 10 g.
Preparation
Waluh waluh Cut menyang persagi, sijine menyang telusur, pour banyu. Bawa menyang godhok lan tambah semolina. Masak sajrone 20 menit, banjur adus lan adonan karo garpu. Tambah gula, butter, lan dicokot saka decoction.
Sup susu karo puree daging
Úa:
- beras - 20 g;
- daging sapi - 60 g;
- yolks endhog - 3 g;
- susu - 100 g;
- butter - 5 g;
- banyu - 300 g;
- uyah - 1 g.
Preparation
Daging sapi masak.
Daging sing digodhog tanpa tendon bisa nylewengake gilingan sing nganggo grate panas lan nggarap sieve.
Beras dilebokake ing banyu sing nggodhog lan masak nganti 3-4 jam, banjur
Dicokot sega decoction dicampur karo meat puree, nggawa menyang godhok, nambah uyah.
Sup kanggo adhem nganti 70 derajat, isi karo lezone (campuran susu endhog).
Preparation lezones: yolks endhog kanggo dissolve karo susu panas (bab 70 derajat), nglakoake lan godhok nganti thickened ing adus banyu. Lieson ditambahake ing sup ing suhu 70 derajat lan luwih sup ora digodhog.
Nalika porsi menyang meja ing mangkuk sup sijine butter ing.