Daun-daun sorrel sing asat (kasebut ing kidul kvass) katon didol ing awal musim semi. Lan, manawa sampeyan kerep nyakup tanduran iki ing diet, kanggo musim panas sampeyan bisa ngetokake vitamin C. Nanging, sampeyan pengin supaya vitamin tetep maksimal, saéngga paling apik nyiyapake sup sing adhem saka sorrel. Werna sajian iki katon kaya okroshka, nanging prinsip masak kasebut beda-beda, lan rasa asem sing nyenengake bakal mbantu ngatasi panas. Marang sampeyan carane nyiyapake kadhemen saka sorrel.
Pilihan prasaja
Kanggo ngumpulake soto sing paling uncomplicated éca, bakal entuk sawetara wektu lan produk murah, terjangkau.
Úa:
- endhog pitik - 4-5 potong;
- timun cucumbers ora gedhe - 4 PC.;
- sorrel enom - 200 g;
- pitik utawa daging sapi duduh kaldu kurang lemak - 2 liter;
- wulu trikatuka ijo (bagéan ijo) - 1 tandan cilik;
- dill, parsley, basil, Mint - 2-3 sprigs saben;
- home-made sour cream (utawa nyimpen paling 25% isi lemak) - 1 kaca.
Preparation
Rebus endhog hardened, sijine ing banyu kadhemen kanggo sepi saka jam, mbusak cangkang. Kita motong lan dipotong dadi kubik gedhe utawa bajingan protein kasar, banjur dilebokake ing mangkuk. Yolk telu ing grater, dicampur karo krim sing ora nguntungke lan nggawa klamben kanggo homogeneitas. Kanggo bajing irisan kita ngirim cucur peeled lan uga diiris, sayuran kukus lan dicampur sacoro apik. Kabèh dicampur - iki ngisi daging sing kadhemen. Minyak sorrel lan potong karo pita dawa tipis, diturunake menyang duduh kaldu sing nggodhok lan sawise menit kita mateni geni. Ayo kelangan. Ing cangkir sup utawa piring jero nglebokake isi, nambah klamben lan isi karo decoction oxalic. Kadhemen saka sorrel siap, resep, sing bisa dideleng, banget prasaja lan murah.
Kadhemen karo kefir
Rasa asam saka sorrel bisa digabungake karo rasa produk susu sing fermentasi, kayata krim, yogurt, utawa kefir. Cukup pilihan sing nyenengake kanggo nedha bengi cahya yaiku sup panas saka sorrel ing kefir.
Úa:
- kurang lemak (1%) kefir - 1 l;
- radish abang, cilik - 1 bundle cilik;
- nggodhok susu pitik - 200 g;
- duduh kaldu ing endhog sing dimasak - 2 cangkir;
- cucumber seger - 3 pcs;
- endhog pitik gedhe - 4 pcs;
- sorrel - 2 bundles gedhe;
- uyah - 1 sendok teh;
- sembarang sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Radish lan cucumbers kudu diresiki kanthi mateng lan nyuda kulit, amarga sayuran enom lan sayuran ROOT asring nglumpukake non-gizi ing kulit. Cut menyang persagi lan transfer menyang mangkuk. Ana ing kono kita sijine meat shredded lan sayuran sacoro apik disigar. Endhog masak sing di resiki, ngetok protein lan ditambahake ing mangkuk, banjur diolah nganggo uyah. Kalorake duduh kaldu lan dicelupake menyang irisan potong 3 menit (aja lali kanggo mbilas iku). Nalika duduh kaldu kita nglangi, tuang kefir kasebut, nambah yolk. Isi produk irisan lan ayo nyusup nganti setengah jam. Dianggo karo croutons utawa breadcrumbs bawang putih.
Red Refreshment
Sing paling tradisional yaiku soup dingin saka sorrel lan beets, resep iku klasik, ora rumit lan uga terjangkau.
Úa:
- medium beet oblong medium - 2 PC;
- endhog 1 endhog pitik - 4-6 pcs.;
- lemah cucumbers tanpa pimples - 4 PC;
- duduh kaldu daging kuwat - 1 l;
- ora nguntungke krim ora kurang saka 25% isi lemak - 150 g;
- sorrel - 2 handfuls gedhe;
- sembarang sayuran ijo (dill, basil, mint, parsley, katumbah, bawang) - kanggo rasa.
Preparation
Beets, endhog lan endhog sing digodhog dicemplungke jroning celah kanthi ukuran sing padha, dicampur karo rempah-rempah sing dicampur sacoro apik, krim sing ora nguntungke. We ngetokake sorrel karo duduh kaldu nggodhok lan kelangan. Nyampur lan ngawula.
Kanggo nyiapake daging dingin Belarus saka sorrel, nambah kentang nggodhok - 1 tuber saben wong. Minangka sampeyan bisa ndeleng, iku gampang kanggo nggawe kadhemen saka beet lan sorrel. Aja kepengin nyenengake dhewe karo sajian migunani lan sedhep.