Borscht meh dadi hidangan legendaris sing saben omah bisa masak lan sing disenengi ing saben kulawarga. Sejatine borsch dimasak ing daging, nanging kanggo wong-wong sing ora mangan daging utawa cepet, ora ana versi sing luwih enak sajian iki - borsch tanpa lemak karo jamur.
Borsch karo jamur lan kacang buncis
Úa:- kacang buncis - 3 tbsp. spoons;
- wortel - 1 potong;
- kubis - 300 g;
- kentang - 3-4 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- beet - 1 pc.;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- tomat - 4-5 pcs;
- champignons - 200 g;
- papak - 2-3 cengkeh;
- uyah, lada kanggo rasa;
- sayuran seger;
- minyak goreng kanggo frying;
- godhong teluk - 3 pcs .;
- cukà - setengah st. spoons;
- manis mrico - 4-5 kacang.
Preparation
Kacang buncis rendhem ing banyu sajrone saperangan jam utawa sadengi, banjur saluran banyu, nambah 3 liter banyu seger lan mangsa karo uyah lan masak nganti setengah masak. Trikatuka sacoro apik lan bolu nganti empuk, banjur tambahkan wortel lan goreng nganti 2-3 menit liyane. Sawise iki, ngirim kabeh menyang telusur, nambahake mrico manis.
Kentang Cut menyang persagi lan sijine ing saucepan, chop kubis, lan ngirim sawise kentang, banjur - diced mrico. Beets grate ing grater gedhe, goreng ing lenga lan nalika dadi alus, pour ing cuka lan simmer kanggo liyane 5 menit, banjur uga dikirim menyang kothong bebarengan karo godhong laurel.
Jamur disemprotake menyang piring, digoreng nganti nguap cairan, ditambahake ing borsch lan diijolake nganti 5 menit. Ing wektu iki, copot tomat saka tomat, samburake, mangsa karo lada, aduk lan ditambahake ing saucepan. Sawise liyane 5 menit, nambah papak ing irisan lan herbs kanggo borsch, lan sawise sawetara menit mateni. Ayo disiapake nganti 20 menit lan coba.
Elinga yen borsch iki bisa disiapake kanthi jamur garing. Woh iki bakal entuk manfaat saka iki, minangka borsch karo jamur garing bakal nguripake luwih wangi.
Borsch karo prun lan jamur
Peminat kombinasi non-standar pengin menehi saran carane nyiyapake borsch karo jamur lan prun.
Úa:
- kubis - 400 g;
- prunes - 200 g;
- Jamur garing - 5 pcs;
- banyu - 2 l;
- beet - 4 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- tomat puree - 110 g;
- butter - 80 g;
- wortel - 1 potong;
- parsley - 1 tandan;
- bawang bombay - 1 potong;
- glepung - 15 g;
- uyah, lada kanggo rasa.
Preparation
Dadi, iki cara nyiyapake sajian iki. Jamur dicampur lan digodhog. Beet sacoro apik chop lan sijine, nambah tomat puree, duduh kaldu lan mentega. Bawang lan wortel mecah lan puff karo remnants puree tomat lan glepung. Cut kubis lan ngirim menyang duduh kaldu jamur, ngidini nggodhok lan nambah potong irisan. Ninggalake godhok nganti 10-15 menit. Ing wektu iki, godhok kanthi tambahan prunes gula.
Banjur nambahake jamur sing disigar sing dicampur, sayuran rebus bebarengan karo tomat puree, lan prunes bebarengan karo duduh kaldu menyang kubis. Garam, mrico, masak nganti 10 menit liyane, lan nalika ditambani, dekorasi karo sayuran ijo.