Carbonara yaiku jeneng saos Italia sing akut sing dipangan karo pasta lan spageti. Resep pasta lan spageti karbonara ora mung populer ing Italia nanging uga ing negara kita. Coba masakan iki ing macem-macem restoran Italia. Kajaba iku, akeh ibu rumah tangga ngupaya kanggo nguwaosi skill cooking pasta carbonara. Artikel iki nyedhiyakake resep saka ngendi sampeyan bakal ngerti cara nggawe spageti lan paste karbonara.
Resep kanggo saus carbonara klasik
Kanggo nyiapake sauce carbonara, úa dibutuhake:
- 350 gram ham;
- 200 gram krim seger;
- 4 yolks endhog;
- 70 gram keju Parmesan;
- 2 cengkeh bawang putih;
- lenga zaitun;
- uyah.
Bawang putih kudu dilewati liwat penet lan goreng ing lenga zaitun. Ham kudu sacoro apik disigar, ditambahake papak lan goreng nganti 5 menit.
Ing saucepan kapisah, ngalahake endhog, nambah krim ing endhog mau, aduk kanthi becik lan sijine geni cilik. Yen dicampur panas, sampeyan kudu nambah daging babi lan papak. Sawise sawetara menit, saos kudu dibuang saka geni lan nambah keju Parmesan lan garam.
Nambani sauce carbonara kudu panas, bebarengan karo, masak anyar, tempel.
Resep kanggo Carbonara paste karo krim
Bahan-bahan sing dibutuhake kanggo nyiyapake pasta karbon:
- 200 gram ham;
- 300 gram pasta;
- 100 gram keju Parmesan;
- 100 gram daging babi;
- 100 gram krim;
- 50 gram anggur garing;
- 1 yolk;
- lenga zaitun;
- 2 cengkeh bawang putih.
Daging babi lan ham kudu dicithak ing potongan cilik lan digoreng ing lenga zaitun. Sawise 5 menit, kudu ditambahake menyang papak lan krim, dilewati penet, nyampurke kanthi cepet lan simmer nganti 3 menit. Sawise kuwi, saos kudu ditambahake anggur lan keju Parmesan grated. Campuran kabeh kudu masak nganti bisa nambah. Ing pungkasan, sampeyan kudu nambah kuning telur lan nyampur kanthi becik. Pasta kudu direbus, diiris lan dilebokake sajian. Ing ndhuwur tempel sampeyan kudu ngobong sauce carbonara. Piring bisa dihias karo sayuran ijo, lan dadi panas.
Kajaba kanggo resep iki, sampeyan bisa nyiyapake pasta lan spageti carbonara karo krim.
Resep kanggo spageti carbonara karo jamur
Kanggo nyiyapake sajian iki, sampeyan perlu bahan-bahan ing ngisor iki:
- 300 gram spageti;
- 200 gram ham;
- Jamur 150 gram;
- 150 gram krim seger;
- 200 gram keju Parmesan;
- basil ijo lan oregano;
- lenga zaitun;
- uyah.
Ham kudu dipotong dadi potongan-potongan cilik, jamur - di resiki lan dilereni. Lenga zaitun kudu dipanaskan lan digoreng nganggo hama lan jamur. Sawise 15 menit, kudu nambah krim, nggawe geni cilik lan godhok nganti kabeh massa nambah. Ing pungkasan, saos kudu ditambah sayuran - basil lan oregano.
Wektu iki ing banyu asin, sampeyan kudu nggodhok spageti. Spageti kudu rada matang lan elastis. Spageti panas kudu disebarake ing piring, diwutahake nganggo saus carbonara, lan sprinkle karo keju Parmesan grated. Ing sajian siap!
Kawicaksanan sing menarik babagan sauce carbonara:
- dibandhingake karo pasugatan masakan Italia, resep pasta karbonara paling enom - kanggo pisanan pasta iki disiapake ing 50an abad pungkasan;
- kanggo nyiyapake sauce carbonara, wong Italia ora nggunakake ham, nanging guanciale - pipi daging babi asin. Daging iki praktis bebas saka urat, lan dadi gedhe nalika ngobong;
- Keju tradisional kanggo saos karamel yaiku keju Italia pecorino romano - keju sapi wedhus.