Saben uwong sing sethithik suwe urip nyoba sajian panganan Georgia - acmu, dadi pengaruhe kanggo urip. Pie kue sing dilapisi karo keju ora ninggalake malah sing nyawang tokoh sing ora seneng, lan akeh sing pengin ngerti cara masak masakan ing omah. Mulane, kita menehi saran kanggo sawetara resep-resep sing paling umum kanggo Achma.
Resep kanggo achamas karo keju
Preparation saka Achma njupuk wektu sing dawa lan proses bener-bener, nanging asil compensates kabeh efforts expended.
Úa:
- susu - ½ item;
- glepung - 1 kg;
- endhog - 6 pcs;
- banyu - ½ item;
- butter - 250-300 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- Keju Suluguni - 0,5 kg;
- mayonnaise - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kanggo nggawe adonan, ngetokake 4 endog nganti bentuk umpluk kaku. Banjur nambah glepung, banyu lan uyah kanggo wong-wong mau, lan nyampurake sakabehane. Pisahake adonan ing 8 bagean lan ngidini ngadeg 10 menit.
Banyu nggawa menyang godhok ing saucepan gedhe, gulung saben bagean adonan lan daptarake menyang banyu sing nggodhok kanggo 30-60 detik. Banjur metu lan sijine ing telusur kanthi banyu banget kadhemen. Sawise iki, adhepake adonan menyang colander lan diijolake. Lubricate the baking dish with oil, spread the layer neatly, and top with oil. Lapisan sabanjure sprinkle test suluguni grated lan sulihake nganti kabeh keuangan wis rampung. Lapisan pungkasan ora perlu disiram. Nanging, potong acmu menyang kotak lan ndhuwur kanthi campuran 2 endhog, susu lan mayonnaise.
Panaskan oven nganti 180 derajat lan panggang sajian nganti 30 menit, banjur tambah panas nganti 220 derajat lan masak kanggo 10 menit liyane.
Achma karo daging
Úa:
- glepung - 2 item;
- endhog - 4 potong;
- daging minced - 500-600 g;
- ghee - 1 item;
- uyah kanggo rasa.
Preparation
Sift glepung lan tambahkan endhog, uyah, sendhok saperangan lenga lan setengah tuwung banyu panas. Kukuk ing adonan supaya alus, bungkus ing film lan supaya bisa ngadeg nganti setengah jam. Banjur dibagi dadi 10 potong lan gulung saben tipis. 8 lembar didhisikake sajrone sethithik sajrone banyu, banjur dilebokake ing tuwung kertas supaya garing.
Bungkus pasugatan kanggo manggang lenga, adhepake lempung adonan sing ora bakar, sing uga dilumuri, banjur lay banjur 4 lembar adonan sing didhewekake, adus saben. Banjur roto-roto disebarake daging sing dicampur, lan maneh nglebokake 4 lapisan adonan sing diselehake, dilumuri karo lenga, lan ing mburi lapisan sing biasa.
Cut acmu menyang bagian, irisan lenga sing isih disimpen menyang irisan lan refrigerate nganti 30 menit. Banjur panggang sajian ing oven kanthi 180 derajat sajrone 40 menit.
Achma karo keju kémah
Úa:
- endhog - 3 potong;
- glepung - 4-5 item;
- banyu - 1,5;
- Cottage keju - 700 g;
- uyah kanggo rasa.
Preparation
Campur glepung, endhog, banyu lan uyah lan aduk adonan sing alus. Bagekake dadi 6 bagean, muter saben siji lan 4 saka mau godhok ing banyu (30-60 detik), banjur pindhah menyang banyu adhem kanggo cooling. Ngidini adhine adhem lan wiwiti nyebarake sajian.
Lapisan pisanan minangka lapisan adonan sing ora dilas, disemprotake karo keju sing ditemtokake, sawise nglebokake lapisan sing digodhog, ditibakake kanthi curd, lan rampung maneh nganggo lapisan biasa. Lubricate karo endhog diantemi, Cut aphma menyang bagean lan panggang ing open ing 180 derajat kanggo 50-60 menit.
Achma saka puff pastry
Resep iki beda karo Achma Georgia klasik, lan disiapake luwih cepet lan luwih gampang.
Úa:
- adonan lebah ragi-500 g;
- endhog - 1 potong;
- susu - 1 item;
- Keju Suluguni - 400 g.
Preparation
Gulung adonan kanthi irisan tipis lan sprinkle karo keju grated. Gulung menyang gulung lan sijine ing sajian manggang, nglengo. Susu kok nganggo endhog lan gulungake. Ngirim acmu menyang oven lan cook ing 180-200 derajat kanggo 35 menit.