Minangka aturan, ing ngarep, diwatesi herring utawa mackerel, nanging carvery sisih dening sisih. Goreng, panggang lan masak karo masakan liyane. Nanging ing wangun marinated, uga cukup enak lan bakal layak kompetisi kanggo sembarang iwak pickled umum. Ngendi, banjur, kaya popularitas sing kurang? Kesalahan sing ora disengaja iki ditindakake amarga ora nggatekke konsumen, lan kita ora sadhar nyegah diri kita kanthi seneng nedha mangan cemilan iki.
Kita njupuk langkah-langkah mendesak kanggo mbenerake situasi lan menehi sampeyan cara bener, cepet lan enak marinade carp ing omah. Siapke iwak sing kaya mengkono, lan sampeyan mesthi bakal bisa gabung karo para penggemar.
Carane pickle carp ing ngarep?
Úa:
- carp - 1,5-2 kg;
- bawang bombay - 320 g;
- wortel - 100 g;
- uyah gedhe - 85 g;
- granulated sugar - 45 g;
- olahan minyak nabati - 110 ml;
- jus lemon - 55 ml;
- lada wangi lan kacang ireng - 5-7 pcs;
- Daun laurel - 4-5 pcs.
Preparation
Kaping pisanan, kita nyiapake carver carcass kanthi bener. Kita ngresiki, nyabut sirah lan entrails, Cut buntut lan sirip lan rinse uga. Sabanjure, iwak iwak ing potongan cilik lan, yen dikarepake, copot balung. Ing mangkuk, gabungke minyak nabati, jus lemon lan setengah norma uyah lan gula lan campuran. Garam lan gula sing isih lagi dicampur ing wadhuk liyane, gulung ing campuran salaka lan dilebokake ing campuran minyak. Dicampurake alon-alon karo tangan lan menehi ngadeg sethithik.
Ing wektu iki, kita ngresiki lan semiren cincang bawang cincang, lan nggrumbul ing wortel grater gedhe.
Saiki pindhah irisan iwak menyang jar telung liter utawa kaca liyane utawa wadhah enameled, ganti karo sayuran, godhong laurel lan kacang polong. Tuang campuran lenga sing isih disimpen ing wadhah ing iwak, nutupi masakan karo tutup lan ninggalake ing suhu kamar telung jam nganti limang jam. Banjur iwak ing panggonan sing adhem lan ninggalake rong dina. Sawise wekdal wektu, kita bisa nyoba.
Kembang salaka dilebokake ing cuka kanthi bawang lan bawang putih ing Korea
Úa:
- carp - 4 steak;
- bawang bombay - 200 g;
- papak - 4-6 untu;
- cuka 9% - 90 ml;
- lenga sayur olahan - 150 ml;
- Kacang ireng lan wangi mrico - telung bêsik;
- granulated sugar - 30 g;
- uyah gedhe - 180 g.
Preparation
Yen sampeyan wis tuku kabeh bangkekan iwak, kudu diolah dhisik, sirah, sirip, sirip lan buntut sing dibuang dhisik lan dibagi dadi steak. Ing pungkasan kasebut ngirangi setengah, mbungkus tulang punggung lan balung lan ngecor fillet sing diasilake dadi lembaran tipis, kira-kira limang milimeter.
Ing wadhah sing kapisah, kita gabungke uyah lan gula lan campuran granulasi. We sijine iwak disiapake dadi wadhah sing trep, nyurahake saben lapisan saka campuran sing diduweni. Lapisan ndhuwur uga ditutupi uyah
Sawise wektu wis lumaku, kita mbusak kargo, ngirisake cairan sing dibentuk, lan ngumbah irisan-irisan iwak ing banyu adhem.
Bawang lan bawang putih wis di resiki, sacoro apik disigar lan dilebokake menyang wadhah sing cocok kanggo carp pickling luwih lanjut. Ing kana, pour lenga lan cukà sayuran, lebokna potongan iwak lan campuran. Kita ninggalake pickle carver kanggo babagan rong nganti patang jam. Kesiapan iwak bisa ditemtokake dening warna, saengga bakal ngetokake lan bakal ngetokake warna jambon.