Panganan kari, sing teka saka masakan India, wis dadi populer banget supaya ora bisa mbayangake maneka warna masakan tanpa idin. Mistresses, sing biasa nambah spice kanggo daging, iwak, sayuran lan padi beras, lan nggunakake minangka basis kanggo saus pedhes, ing putus asa nalika bumbu ends ing wektu sing salah. Sawise kabeh, tanpa kari, akeh piring ing presentation sing katon ora trep lan ora enak.
Apa kari? Utawa mungkin bumbu iki wis analog? Kari punika campuran campuran rempah-rempah lan rempah-rempah sing harmonis. Ing kasunyatan, bumbu iki bisa gampang disiapake dening awak dhewe. Ing India, ibu-ibu ibu sing mung kuwi. Menapa malih, boten wonten proporsi lan rekomendasi ingkang jelas babagan kombinasi komponen, nanging namung wonten ing ngarsanipun sapunika.
Apa ing komposisi bumbu kare lan carane nggawe ing omah?
Bahan utama sing kudu ana ing mangsa kari yaiku kunir. Sampeyan kudu paling sethithik tinimbang volume total campuran pedhes. Ora kurang penting ing komposisi kariander kari. Bisa uga kaya kunyit , utawa setengah luwih utawa luwih, gumantung ing resep lan pilihan. Bahan bumbu tambahan saka bumbu kasebut yaiku fenugreek, sing bisa nganti 10 persen total lan cayenne pepper (nganti 6 persen). Sisan rempah-rempah lan rempah-rempah bisa ditambahake ing rasa lan rasa, menehi nuansa kari. Ing antarane, jahe, kayu manis, pala, kapulaga, cumin, cengkeh, basil lan mint, adas lan bawang putih, uga macem-macem paprika, sing bakal nambah bumbu ekstra menyang bumbu kasebut. Kabeh komponen kudu garing lan lemah dadi bubuk. Padha dikombinasikaké ing proporsi sing dikarepake ing mortir lan tambahan kanggo ijol raos lan harmonisasi sing luwih apik.
Aplikasi lan panggunaan bumbu kari
Bumbu kari digunakake kanggo menehi pasugatan rasa rasa sing anyar, uga kanggo tinting lan entuk tampilan estetis luwih apik, uga aroma sing apik banget. Kajaba iku, bumbu kari banget migunani, amarga saben rempah-rempah ing komposisi nduweni komplek ageng sing nyegah kesehatan lan nyegah, arsenal vitamins sing nyengsemake, mineral lan maneka warna unsur sing bisa ningkatake kinerja kabeh sistem awak, nguatake daya tahan lan ningkatake vitalitas.
Endi kanggo nambah bumbu kari?
Kue kari kanthi becik nglengkapi susunan saka beras, sayuran lan maneka warna jinis daging, lan uga harmonis karo daging pitik, nggawe rasa kraton sajati. Lan rempah-rempah ditambahake ora mung nalika ngirisake manuk kasebut, nanging uga ditambah karo salad karo partisipasi pitik, ngladeni sup lan ragout kanthi basis.
Saka bumbu kari nyiyapake akeh saos, sing digunakake minangka suplemen nalika nangani panganan saka daging, lan uga ditambahake ing pasugatan nalika metu. Sawetara wong-wong mau dijenengi miturut bumbu populer. Contone,
Kari digunakaké ora mung kanggo kursus lan saos pisanan lan kapindho. Kadhangkala bumbu ditambah nalika nggawe ombenan lan koktail, diisi karo werna lan menehi rasa lan aroma khusus. Lan dipercaya manawa minuman, kari kang saiki, mbantu nglawan tambahan kilogram, lemak sing kobong lan ngilangi racun-racun saka awak.