Saben uwong sing ngerti yen kemampuan kanggo nggawe cutlet sing digawe ing omah sing enom iku minangka indikator saka skill saka jago. Ana akeh resep kanggo masak sajian iki, sanajan ana ing adonan . Dadi saiki kita bakal nemokake cara nggawe patties sing enom banget lan jus.
Úa:
- daging cincang (daging sapi + daging sapi) - 600 g
- bawang bombay - 1 pc.
- endhog - 1 Piece
- susu - 150 ml
- roti putih (tanpa crusts) - 100 - 150 g
- glepung (breadcrumbs) - 5-7 tablespoons
- Butter - 50 g
- uyah, mrico
Langkah pisanan yaiku nyiapake forcemeat. Yen ngiseni dhewe, banjur lulus daging liwat grinder daging lan nambah lemak sethitik - supaya cutlets bakal dadi luwih jus. Yen mincemeat dituku, minangka aturan, lekak wis ana.
Ing gilingan daging, gulung roti putih direndhem ing susu (susu ora perlu diremas). Banjur bawang lan mentega. Kanggo nggawe cutlets kita sing enak lan enak, nambah uyah lan rempah-rempah. Sampeyan bisa uga mrico utawa bumbu liyane, digabung karo daging, uga sayuran.
Sawise kuwi, sampeyan kudu nambah endhog, supaya cutlets ora crumble. Lan nyampurake kabeh, luwih apik nganggo tangan. Sampeyan bisa nambah glepung cilik. Saiki yen daging sing dicampur kanggo endhog sing enak lan jus wis ana ing ngarep, wektu kanggo ngetokake wajan sing apik.
Minced stuffing cilik flat flat cakes. We pour mau ing glepung (yen pengin, sampeyan bisa nggunakake breadcrumbs). Gandum sing luwih abot kudu diencerake - ing wajan panas sing bisa diobong. Lan kita ngerti carane nggawe cutlets éca, ora kobong obaran lan kumelun karo yoke.
Ing medium panas, roti panggang menyang lemah ndhuwur ruddy. We turn around. Tambah saperangan sendok teh banyu kosong. Ngurangi geni, nutupi tutup (luwih apik yen tutup nganggo bolongan, yen ora, banjur tutup). Saiki, proses ngowahi endhog sing mung enak dadi jus endhog sing enak. Banyu, nguap lan ora nemokake stopkontak, pours lan steams cutlets. Sawise 15-20 menit wis siap.
Sapa sing adhedhasar prinsip mangan sing sehat, bisa mangan potongan kanggo pasangan utawa ing oven - iki bakal ngurangi isi lemak ing sajian sing disiapake.
Aku yakin yen turu sing ora sopan para ibu rumah tangga sing ora duwe pengalaman disebut "Carane nggawe cutlet sing enak lan jus ing omah?" Bakal ngliwati sampeyan kanthi nggunakake resep iki.
Nuwun!