Daging babi, sanajan komentar banget kontroversial para ahli nutrisi lan spesialis medis, iku salah siji jinis daging sing paling umum. Daging babi duweni kualitas apik lan nduweni struktur alus karo rasa alus. Akeh wong kaya masakan kanthi delicacy iki. Nanging apa basa babi migunani lan apa manfaat lan cilakae, ora saben wong ngerti.
Manfaat lan gawe piala ing babi
Kanggo mangerteni apa keuntungan bisa diduweni saka basa babi, sampeyan kudu nganggep komposisi biokimia lan nilai kalori . Prodhuk sampingan, uga daging babi, ngandhut akèh zat, mineral, lan vitamin sing migunani. Ing komposisi iki, sing liyane mung kanggo tenderloin, yaiku daging saka kategori pisanan.
Bab utama, tinimbang basa babi iku migunani, yaiku kandungan asam lemak jenuh sing dhuwur, sing arupa luwih saka 5 g saben 100 g prodhuk. Komposisi vitamin lan mineral kalebu:
- vitamin PP - 4,4 mn;
- vitamin PP (setara niasin) - luwih saka 7 mg;
- vitamin E - kira-kira 1 mg;
- vitamin B (B1, B2, B6, B9, B12) - luwih saka 0,5 mg
- kalium - 175-178 mg;
- fosfor - 165 mg;
- sodium - luwih saka 90 mg;
- Magnesium - 20 mg;
- kalsium - 10 mg;
- manganese - 0,02 mg;
- kobalt - 3 mcg.
Isi kalori produk iki 210 kkal saben 100 g, sing luwih murah tinimbang rata-rata energi saka daging daging babi - kira-kira 270-280 kkal. Bobot saka siji basa kira-kira 300 g.
Senadyan komposisi sugih, konsumsi-prodhuk sampingan sing kerep lan akeh bisa mbebayani. Ing komposisine proporsi lemak sing gedhe banget (69%) lan kolesterol (50 mg),
Perhatian khusus kudu dibayar nalika milih lan tuku prodhuk iki. Ilmuwan nemokake yen basa kewan nglumpukake akeh antibodi, residu antibiotik lan hormon pertumbuhan. Kanthi alasan iki, entuk basa babi, siji kudu manawa manufaktur ora nyalahake preparasi kimia lan pharmaceutical nalika nyedakake kewan kasebut.