Tilapia minangka jeneng umum kanggo iwak saka macem-macem genera lan spesies saka kulawarga Cichlid, obyek numpuk lan breeding. Tlatah tilapia kanggo tujuan panganan yaiku bisnis sing paling nguntungake, amarga iwak iki banget unpretentious menyang kondisi sing tetep lan dipakani, malih, padha uga dicocogake ing panggonan ing banyu derajat saka salinity.
Minangka pangan, tilapia misuwur banget amarga kandungan protein sing dhuwur lan isi lemak sing kurang, uga rasa alus daging putih. Tilapia bisa dianggep minangka produk dietary, mesthine yen sampeyan masak nganggo cara tartamtu.
Lan, ing umum, ana akeh resep-resep kanggo nyedhiyakake maneka warna masakan saka tilapia.
Tilapia ing oven - resep
Úa:
- tilapia (kanthi wujud iwak utuh);
- linglang;
- sayuran wangi sing seger (parsley, basil, katumbah, lan liya-liyane);
- lada ireng lan / utawa lemah sing arum;
- uyah.
Preparation
We are resik iwak saka timbangan, usus, mbusak insang, mbilas sak mesthine karo banyu kadhemen lan garing karo napkin.
Saka sisih weteng, kita bisa nyedhaki iwak kanthi uyah lan mrico. Kita sijine ing weteng saben iwak sawetara rwaning ing greenery lan sawetara kapur. We pack saben carcass menyang foil dhewe (supaya jus kawangun nalika baking ora mili). Kita sijine tilapia sing dikemas ing foil ing tray panggang lan panggang ing oven ing suhu 180-200 ° C bab 25 menit. Kita ngawula nganggo kentang, beras, kacang buncis enom, salad sayur-sayuran. Sampeyan bisa nggawa anggur meja cahya kanggo iwak.
Tilapia goreng ing wajan
Úa:
- tilapia (fillet);
- lenga sayur-sayuran kanggo frying (zaitun luwih apik);
- gandum kanggo roti gandum (bisa dicampur karo jagung lan / utawa barley);
- sayuran kanggo hiasan;
- linglang.
Preparation
Yen iwak dituku ora ana ing bentuk fillet, nanging sakabehane, resik, usus lan dicithak dadi fillet. Yen iwak cilik lan dilebokake ing wajan, bisa disiapake kanthi wutuh fillet, utawa dipangan kanthi nyenengake kanggo mangan potongan bagean - kaya sing disenengi. Kita uga nggoreng sumur minyak ing wajan. We pan iwak ing rada nambah glepung lan goreng saka loro-lorone menyang tinge coklat emas, wektu masak kira-kira saka 4 kanggo 8 menit. Sadurunge porsi, sprinkle karo jus lemon lan nggawe metu sayuran ijo. Dhewe, sampeyan bisa ngombe saus bawang putih-lemon.
Sampeyan bisa, meh ngetutake resep sing padha, masak tilapia, goreng ing adonan.
Úa:
- tilapia (fillet) ;
- endhog pitik;
- glepung gandum;
- sawetara bir, banyu utawa susu;
- rempah-rempah lemah sing adhem (mrico mrico lan / utawa ireng, katumbah, cumin, adas, anise, grated nutmeg);
- lenga sayur-sayuran kanggo frying utawa lemak (daging babi, pitik);
- sayuran kanggo hiasan.
Preparation
Kita nyiapake adonan. Campur glepung kanthi endhog kanthi nambahi wedhi utawa banyu sing cilik, adhem nganggo whisk utawa garpu. Sampeyan kudu njaluk adonan kentel, cair tanpa gumpalan, kira-kira kaya yogurt kanggo konsistensi. Kalorake lenga utawa lemak ing wajan. Tilapia, tuwuh ing potongan-potongan gedhe, nyemprotake adonan lan goreng saka loro-lorone. Yen iwak kaya wis digodhog ing loro-lorone, ngurangi geni kanthi minimal, nutupi wajan kanthi tutup lan terus murub maneh nganti 4-6 menit kanggo mesthine. Siap tilapia siap kanggo kentang. Sampeyan uga apik kanggo ngawula saos panas.
Coklat iwak saka tilapia - resep
Úa:
- tilapia (fillet) - babagan 600-800 g;
- endhog pitik - 2-4 potong;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- rempah-rempah lemah garing;
- roti putih utawa roti baguette - 0,5-1 pcs;
- banyu utawa susu sing sithik kanggo ngombe roti;
- minyak sayur utawa lemak kanggo frying;
- dill seger;
- uyah;
- Gandum tepung.
Preparation
Rendhem roti ing susu. Iwak sing mlebu liwat gilingan daging bebarengan karo bawang kupas. Roti direndhem rada diresep lan ditambahake ing lemah. Mangsa rempah-rempah, nambah sethithik, nambah dill sacoro apik, aduk kanthi becik. Kapadhetan saka stuffing bisa diatur kanthi nambahake glepung.
Kalorake lenga utawa lemak ing wajan. Kita mbentuk potong karo tangan teles lan goreng loro-lorone liwat panas medium. Kita ngurangi geni, nutupi wajan kanthi tutup lan nggawa menyang siap 5-8 menit.