Sesame pasta sing diarani tahini disebarake kanthi macem-macem resep-resep kanggo masakan oriental, sing paling populer yaiku hummus. Prodhuk nyimpen asring diimpor, saka rega sing kaget, nanging kita nyedhiyani cara sing luwih ekonomis kanggo nyiapake tahini kanthi tangan dhewe.
Sesame pasta tahini - resep
Tahini disiapake ora luwih angel tinimbang kacang sele, lan dhaptar ramuan kalebu mung bahan dhasar - wijen lan lenga wijen. Sing terakhir bisa dadi kembang srengéngé utawa lenga liya sing ora ana ambu, kayata lenga wiji anggur utawa lenga jagung, umpamane.
Úa:
- wiji wijen - 1 item;
- minyak sayur - 65 ml.
Preparation
Sadurunge nggawe sesame paste, wiji wijen kudu dipanggang luwih apik. Langkah iki tetep ing kebijaksanaan sampeyan, nanging sawise roasting wijen nemu roso sing luwih apik lan smack, lan tempel kasebut dadi warna emas sing nyenengake.
Kanggo manggang, wijen diwutahake menyang wajan garing lan diselimuti nganti 3-5 menit kanthi aduk pancet. Care yen wiji ora diobong!
Tuang wijen ing mangkuk blender kacepetan dhuwur. Blender kudu cepet-cepet, yen ora bisa dianggo tempel. Tuangkan wiji ing mangkuk lan beat nganti kira-kira sethithik, nganti crumbs dijupuk. Salajengipun, salajengipun, wiwit nambah minyak nabati kanggo sesame. Ngalahake pasta nganti alus, banjur musim nganggo uyah sing sethithik.
Gumantung ing konsistensi sing dikarepake, sampeyan bisa ngganti resep kanggo sesame, nambah lenga sayur-sayuran luwih utawa kurang. Sing terakhir mbantu ngetokake wiji sing luwih apik, utamané nalika sampeyan ora nggunakake blender modern.
Carane nggunakake sesame sesame?
Cara sing paling populer kanggo nggunakake sesame paste yaiku tambahan saka hummus , nanging iki ora mung. Amarga rasa sing pocapan, sesame paste asring ditambahake ing saos lan marinade kanggo daging utawa digunakna minangka celup kanggo krupuk lan sayuran, uga ing salad dressings. Tahini ditambahake kanggo pasugatan panas, contone, stews lan soups, digunakake ing manggang lan minangka binder kanggo macem-macem bar energi lan truffles ngarep.