Tenggiri (mackerel) yaiku iwak dagang mulya sing terkenal, sing nduweni rasa lan kualitas nutrisi sing apik banget, kanthi lenga alus, kanthi daging lembut, praktis tanpa balung cilik. Iwak iki mung minangka gudang saka macem-macem bahan sing migunani banget kanggo awak manungsa, yaiku: protein, lemak, vitamin, mikro, Omega 3 lan Omega 6 asam lemak.
Konsumsi panganan mackerel reguler duweni pangaruh banget ing awak umum, nambah kekebalan lan nyegah kemunculan lan perkembangan penyakit. Umumé, iwak iki super-megadapose, bebarengan karo ahli nutrisi iwak herring lan salmon, nyaranake supaya konsumsi panganan tetep.
Kita bisa nyiapake mackerel ing macem-macem cara, nanging kita, mesthi, kasengsem ing kesehatan, supaya ing proses masak iwak ora kelangan kegunaan lan ora ndarbeni sifat sing ora perlu utawa utamané, mbebayani.
Minangka kita ngerti, kanggo cara masak sehat, sampeyan bisa ngemot nggodhok (kalebu steaming), fermentasi (yaiku, pickling) lan baking.
Kita bakal panggang iwak ing foil, lan ora ing wangun sing mbukak, supaya ora overdry lan bakal bubar banget juicy lan enak.
Resep kanggo mackerel panggang ing foil ing oven
Úa:
- mackerel kanthi sirah - 1-3 potong;
- lemon - 1 potong;
- papak - 1 untu per iwak;
- Jamu aromatik (parsley, katumbah lan liyane);
- minyak sayur utawa lemak.
Preparation
Isine iwak, mbusak guwang, alon ngresiki rongga abdomen, mbilas nganggo banyu seger lan garing serbet kasebut. Kita bakal panggang kabeh mackerel, dibungkus ing tas foil sing kapisah. Kita ngethok foil kanthi lembaran kanthi ukuran tengen lan lubricate karo lenga. Ing rongga weteng saben iwak kita ijo, 1 clove saka papak hancur lan 1-2 irisan linglang. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa greas iwak karo lenga (sawise baking, werna dadi Golden), Nanging, iki ora perlu. We pack mackerel ing foil, sijine ing sheet manggang lan panggangan ing open digawe panas ing suhu watara 180 derajat C nganti siap.
Pinten cara kanggo nambani mackerel ing foil? Dawa banget kanggo panggangan iwak ora kudu, cukup wektu kanggo persiapan lengkap - bab 25-30 menit.
Diiseni mackerel panggang ing foil
Ing versi iki, pucuk kudu dibusak kanthi teliti. Yen sampeyan mbusak sirah, sampeyan bisa kanthi bener mbentuk iwak saka wangun oval lan nyebarake isi kasebut. Banjur kita tumindak kaya nalika nyiapake gulungan utawa sewing. Variasi fillings bisa beda: iwak bisa diisi karo campuran jamur-jamur kanthi tambahan kacang tanah, bisa digodhog beras lan mayonnaise.
Sampeyan bisa cook lan stuffing liyane menarik.
Úa:
- zaitun sing pitted - 10-15;
- manis abang mrica - 1-2 pcs.;
- keju hard grated - bab 150-200 g;
- endhog nggodhok - 1 pc. (opsional);
- wiji sesame;
- sayuran ijo sing beda seger;
- sawetara mayonnaise utawa krim;
- Bawang putih, uyah lan rempah-rempah lemah garing - kanggo rasa.
Preparation
Kabeh kudu kasebut kanthi teliti, dihancurkan karo piso utawa ing kombinasi (sampeyan bisa nggunakake blender utawa Helper). Tugas kita yaiku kanggo njaluk pasta kanthi apik lan maneka warna, ora kaya tekstur.
Siap panggang boneka tenggorokan garing, copot benang lan potong irisan. Ngawula karo sayuran ijo. Ing pasuryan sisih sing paling cocok kanggo kentang sing digodhog utawa panggang, uga apik kanggo nyedhiyakake sayuran seger, mbok menawa ana ing sajroning salad.
Kanggo mackerel panggang iku apik kanggo nglayani anggur meja (putih utawa jambon).