Resep sing diajokake bakal mbantu sampeyan masak ing oven daging sapi sing paling jus, alus lan luar biasa. Rahasia kabeh ana ing marinade sukses, uga ing perkakas dapur, kayata foil lan lengan kanggo baking.
Carane cook daging sapi jus lan alus ing open ing foil?
Úa:
- lenga daging sapi - 1,6 kg;
Kanggo marinade:
- lenga zaitun - 120 ml;
- lemah abang manis paprika - 5 g;
- biji katumbah seger - 5 g;
- mrico ireng anyar - 5 g;
- mrico manis seger - 5 g;
- bawang putih sing garing - 5 g;
- trikatuka garing bubuk - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- ruang makan mustard - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- uyah, masak - 10 g.
Preparation
Kanggo nyiyapake daging sapi jus lan alus ing oven kasebut kudu diawasi, sing ora mung menehi juiciness, nanging uga nggawe rasa daging pedhes lan sanget. Kanggo nindakake iki, nyampur kabeh bahan ing sajian kanggo pelepah saka dhaptar bahan lan nyampur sak tenane. Nambah irisan daging sing wis diolah lan diresiki kanthi dicampur pedhes lan ninggalake ing kondisi kamar telung jam, banjur ngresiki kulkas nganti telung jam nganti telung jam.
Sadurunge manggang, perlu suhu ing daging maneh ing suhu kamar, supaya kita bakal entuk wadhuk daging sapi ing kulkas saka kulkas ing sawetara jam. Saiki kita duwe daging ing foil Cut, segel kasebut kanthi teliti, lan sijine ing tray roti, ditemtokake ing rak tengah saka panas digawe panas. Kaping pisanan, sajrone menit limalas sepisanan, temperaturé maksimal. Banjur ngurangi tingkat 190 derajat lan masak daging sapi ing foil sajrone setengah jam liyane. Irisan-irisan daging siap diwenehi sing sethithik utawa bakal rampung adhem lan bisa dilebokake ing meja, dipotong dadi irisan.
Carane nggawe daging sapi alus ing oven ing kantong?
Úa:
- lenga daging sapi - 1,6 kg;
Kanggo marinade:
- lenga zaitun - 120 ml;
- untu bawang putih - 7 pcs;
- Kulkas katumbah lemah - 10 g;
- basil - 5 g;
- lenga zaitun - 35 ml;
- lemah abang mrica - 5 g;
- mrico ireng anyar - 5 g.
Preparation
Kaya ing resep sadurunge, irisan daging sing wis dikumbah lan garing bakal diawasi dhisik. Ing kasus iki, bahan-bahan kanggo bumbu kasebut beda-beda, lan dhasar iku kecap lan bawang putih. Kanggo nyiyapake, untune papak papak ditibakake liwat pers utawa digiling ing grater melon, dicampur karo kecap lan nambah endhog pepe, ketumbar lemah lan uncalan mrico ireng lan abang lemah.
Kita nyampur campuran dicampur daging karo campuran dicampur, diselehake ing wadhah kaca utawa sing dilebur lan dilebokake ing panggonan sing adhem sepuluh nganti rolas jam, ngowahi saben rong jam.
Ing kasus iki, kita bakal nyelehake daging mashed kanggo njaga jiwit lan kelembutan ing kantong. Kanggo nindakake iki, nyelehake irisan daging sapi ing jero, nyelehake ing sisi lan nyelehake ing suhu sing wis panas nganti maksimal. Limapuluh menit sabanjure, kita mudhun suhu nganti 190 derajat lan masak daging kanggo jam setengah. Yen dikarepake, bisa dipotong kanthi ngleret lengan saka ndhuwur limang menit sadurunge proses baking rampung.