Akeh ibu rumah tangga sing yakin yèn adonan ragi kanggo bèsiasas angel nyiyapake lan padha tuku wis siap ing toko. Nanging ing kasunyatan, adonan iki gampang disiapake yen sampeyan tindakake aturan tartamtu.
Resep kanggo adonan ragi karo ragi putih ing susu
Úa:
- glepung - 1000 g;
- uyah - 10 g;
- gula - 25 g;
- ragi garing - 10 g;
- Minyak kembang - 60 ml;
- susu - 500 ml;
- endhog - 2 PC.
Preparation
Ing mangkuk, ngalahake endhog 2, pour uyah lan gula. Susu wis digawe panas, nanging ora nganti panas, endhog ora bakal gelem, lan ragi bakal direbus. Ing susu kita dissolve ragi lan nambah menyang endhog, lan uga pour ing lenga. Kita nyampurake sakabehane supaya kabeh bisa larut. Nambah glepung ing bagean, kanthi sendhok kayu sing disemprotake kanthi separo, banjur tuangake babak kapindho lan diobong nganggo tangan. Adonan sing wis digawe siap bisa nempelake tangan cilik, amarga luwih becik tinimbang banyu. Ninggalake adonan sing wis diolah, kanggo ngedhunake saka ndhuwur nganggo lenga sing ora garing lan kudu ditutupi kanthi andhuk. Iki bisa njupuk saka 20 menit nganti jam. Nalika adonan wis wungu, kudu diencerake lan dilebokake kanggo 20 menit liyane. Sawise iku, sampeyan bisa crumple lan siap.
Cara nggawe adonan ragi kanggo belaya ing banyu kanthi ragi garing
Úa:
- banyu 350 ml;
- uyah - 5 g;
- gula - 35 g;
- glepung - 0,6 kg;
- lenga kembang - 80 ml;
- ragi garing - 1 sendok teh karo geser.
Preparation
Ing banyu udan (36-37 derajat) tuangake ragi lan gula, aduk nganti dissolve. Nggeser menyang banyu 510 g glepung lan knead ragi. Tutup film lan sijine panas nganti 15 menit supaya ragi "urip". Sanalika "tutup" wis wungu, kita ngudani 250 g glepung ana. Sampeyan bisa nyampur ing tahap iki kanthi sendok, yen sampeyan ora pengin njaluk tanganmu reged. We pour out liyane 250 g saka sifted glepung lan nyampur. Sanalika adonan hard knead lan wiwit muter Bowl ing mburi sendok, kita nyebar ing meja, wis sprinkled karo glepung. Luwih kita ngganggu tangan, generously greased with oil. We knead 10 menit, saka wektu kanggo wektu nambah lenga menyang tangan kita. Sampeyan perlu kanggo entuk kelancaran, nalika ora ngetung kanthi glepung. Sabanjure, adonan ing mangkuk diencerake karo film, utawa ditutupi karo andhuk, nanging banjur penting kanggo mirsani kasepen lan njaga adonan saka daptar. Sampeyan kudu wungu sak jam, sawise kudu rada podbit lan sampeyan bisa miwiti modeling, ngilangi potongan saka adonan.
Cepet adonan ragi kanggo whey karo ragi garing ing whey
Ing resep iki, ana siji bahan sing ora biasa - vodka. Ditambahake, supaya adonan nyebabake kurang lemak nalika proses frying.
Úa:
- serum - 300 ml;
- glepung - 0,5-0,6 kg;
- uyah - 10 g;
- gula - 15 g;
- lenga kembang - 15 ml;
- ragi garing - 10 g;
- vodka - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kanggo miwiti, sampeyan kudu ngaktifake ragi, iki kita nyampur karo gula, 2 tbsp. sendok glepung lan 50 ml