Apa sampeyan tau kepengin kok sawetara pamilik saka pangsit alus lan jus, lan wong - a lump hard? Dina iki, kita bakal diwenehi sawetara rahasia lan menehi sampeyan carane nyiyapake adonan sing alus kanggo pelmeni kanthi cara sing beda-beda.
Adonan lembut lan alus kanggo ravioli ing banyu
Úa:
- glepung - 420 g;
- yolks endhog - 2 lembar;
- butter - 30 g;
- saring banyu - 150 ml.
Preparation
Kita ngasur glepung ing meja sing resik. Banjur ing tengah kita nggawe alur cilik lan pour lenga sing dilebur lan didegake ing kono. Sawisé iku, tambahake yolks endhog lan mbudidaya mbungkus adonan, nempel yen perlu banyu sing adhem. Yen kabeh bahan dicampur, aduk kanthi intensif kanggo 10 menit maneh. Saiki, alon-alon bungkus menyang film lan nyelehake menyang kadhemen. Sawise setengah jam, adonan sing digawe siap digawe kanggo gawe ravioli sing digawé.
Adonan tender kanggo kefir ravioli
Úa:
- glepung - 300 g;
- kefir 3,2% - 200 ml.
Preparation
Chilled kefir diwutahake dadi saucepan lan mboko sithik dibuwang liwat tepung sieve. Sak tenane koco adonan sing lembut kabeh, banjur bungkus dadi film pangan sing tipis lan ninggalake kanggo sawetara jam ing kulkas. Sasampunipun wekdal punika, kita nerusaken nyetak lan mbentuk ravioli dhaharan.
Resep kanggo adonan kanggo pangsit ing krim sing ora nguntungke
Úa:
- glepung - 730 g;
- saring banyu - 200 ml;
- endhog - 2 lembar;
- ora nguntungke krim kurang lemak - 200 ml;
- uyah iku jiwit.
Preparation
Endhog tanpa cangkang disimpen ing mangkuk, adhepake mixer lan nambah krim sing ora nguntungke. Banjur alon-alon tuangake banyu adhem, aduk kanthi becik lan tuku glepung sing diayahi. Kita ngolah adonan sing cukup curam nanging alus kanggo pelmeni, banjur tutup nganggo andhuk kain lan ninggalake kanggo 1,5 jam, kabungkus ing film.
Adonan lembut kanggo pangsit ing susu
Úa:
- glepung - 1 kg;
- susu sapi - 500 ml;
- endhog - 2 lembar;
- uyah pangan - jiwit.
Preparation
Ing saucepan, ngobong endhog mentahan lan beaten karo mixer nganti gembur, nempelake segel uyah meja. Sabanjure, tuangake susu sing adhem, tuangkan glepung cilik, adhep lan adhep-adhepan ing geni sing ringkih. Sawise thickening, mbusak saka geni, pour bêsik glepung lan campuran keuangan uga sadurunge negara elastis. Ninggalake kanggo 30 menit kanggo ngapusi mudhun, banjur pindhah menyang tatanan pangsit .