Sing beda antarane sup lan sup yaiku sup, sing paling akeh, dimasak ing daging utawa duduh iwak , sajrone sup yaiku sajian vegetarian, yaiku godhong sayuran, jamur utawa sayuran. Rahasia sup enak yaiku imbangan rasa.
Sup iki kudu kebak karo rasa bahan utama, saéngga, sajrone ngresiki jamur jamur, rasa lan aroma sajian bakal kanthi cocog karo jamur, nanging nambah bahan tambahan ing sajian iki uga bisa uga.
Resep sup sup jamur
Úa:
- butter - 1/2 sendhok;
- lenga zaitun - 1/2 sendhok;
- celery - 1/2 stalk;
- bawang putih - 2 lembar;
- wortel - 1/2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- Jamur Shiitake - 200 g;
- banyu 400 ml;
- anggur putih garing - 1 sendok teh;
- parsley - 1/2 sendhok teh;
- estragon - 1/4 sendhok teh.
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Loro-lorone jinis lenga dipanasake ing jero panci jero lan digoreng ing celery dicel , wortel lan bawang. Sawise sayuran wis entuk warna emas, mbusak saka geni lan sijine menyang piring.
Saiki jamur jamur wis teka, kudu dipotong dadi piring gedhe lan diijini njagong ing geni watara 5-6 menit. Saiki shift jamur, bebarengan karo cairan dirilis, uga sayuran, menyang telusur. Isi isi telusur kanthi banyu, tambah jamu lan rempah-rempah lan nggawa cairan menyang godhok. Sawise, kita nyuda geni lan masak sup ing sekitar 30 menit.
Sup sup jamur karo barley mutiara
Úa:
- barley mutiara - 1 item;
- jamur putih garing - 2 handfuls;
- banyu - 6 kaca tingal;
- papak - 3 cengkeh;
- celery - 1 stem;
- anggur putih garing - 1/2 st;
- thyme - 1 branch;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge nyiapake sup jamur, bokong mutiara kudu disentuh lan dicuci kanggo ngresiki banyu. Lima gelas banyu nggawa menyang godhok lan tuang jamur putih garing. Ninggalake jamur rendhem babagan kira-kira jam. Sauntara kuwi, sijine gelas banyu sing isih ana ing geni lan sijine celery dicel lan cloves saka papak. Masak kabeh kira-kira 15 menit utawa nganti alus, sawise ngeculake duduh kaldu lan sayuran karo blender.
Umume jamur saka keluwihan kelembapan, lan cairan kasebut bali menyang geni lan dicampur karo sayur-sayuran. We sijine brooch ing duduh kaldu, kita nambah anggur lan twig saka thyme.
Masak kabeh nganti wajan wis siap, banjur tambahake jamur lan terus ngolah nganti sawetara menit. Solim lan sup jamur mrica saka jamur putih kanggo rasa lan ngawula menyang meja. Suplemen sajian bisa dadi krim sing ora nguntungke, krim utawa tanduran seger.
Sup sup jamur ing banyu
Úa:
- champignons - 450 g;
- bawang - 2 pcs.;
- papak - 3 cengkeh;
- lenga zaitun - 1-2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- sage - 8-10 godhong;
- thyme - 1 branch;
- kacang buncis putih (kaleng) - 600 g;
- banyu - 1,5 liter.
Preparation
Oven panas nganti 230 derajat. Jamur, bawang putih lan bawang cincang, diwenehake kanthi lenga zaitun, uyah, lan lada, banjur disebarake ing sajian manggang lan dilebokake ing oven nganti 25 menit, ora dilalekake kanggo nyampurake isi pan saka wektu kanggo wektu.
Nalika jamur ing oven, sijine kacang buncis ing banyu, nambah thyme, sage, uyah, mrico lan nggawa duduh kaldu menyang godhok.
Sanalika sayuran wis siap, ngaso supaya rada adhem, jamur diselehake kanthi kapisah, lan sayuran dikocok bebarengan karo 3 gelas decoction kacang. Mbalikake kentang mashed ing wajan, aduk, jupuken jamu lan nambahake jamur kasebut. Masak sup ing panas kurang luwih 5-7 menit, banjur pour ing piring, sprinkle karo herbal seger lan ngawula.