Saiki kita bakal menehi sampeyan carane cook sosis ati. Mesthi, sampeyan bisa tuku siap ing toko, nanging, sayang, kualitase godhong akeh sing dikarepake. Nanging sosis omah metu banget enak lan wangi. Apa sosis ati digawe saka? Kita bakal nyritakake babagan resep-resep iki.
Sosis ati ing omah
Sosis ati kasebut, minangka aturan, ginjel, lan ati, lan paru-paru, lan jantung. Kabeh iki bebarengan diarani ati.
Úa:
- nggodhok ati (ginjel, ati, jantung, paru) - 2 kg;
- bawang bombay - 300 g;
- endhog - 15 pcs;
- krim sing ora nguntungke - 0,5 l;
- usus di resiki - 5 meter;
- uyah, lada, rempah-rempah - kanggo rasa.
Preparation
Godhong alus sing digodhog wis ditibakake liwat gilingan daging. Prosedur iki bisa diulang 2-3 kali, yen sampeyan pengin njaluk massa sing bener homogen. Tambah endhog mentahan, krim sing ora nguntungke lan nyampur maneh. Banjur nambahake rempah-rempah, mrico lan uyah. Isi massa usus gedhe. Melu sosis ing saucepan, pour banyu lan cook liwat kurang panas kanggo bab 40 menit. Sawise iku, kita njupuk sosis ati kita, supaya kringet, lan nembus ing sawetara panggonan. Sawise kuwi, kita ngirim oven 2 jam ing suhu 150 derajat. Miturut cara, supaya sosis ora nempel ing ngisor tray roti, kita pisanan lay ing kayu-kayuan teken, lan banjur sosis. Sosis ati ngarep kasebut disimpen ing kulkas nganti sasi.
Resep kanggo sosis ati ngarep
Úa:
- ati - 1,5 kg;
- ati - 0,5 kg;
- bobot cahya - 1,5 kg;
- daging babi lard - 300 g;
- endhog - 8 potong;
- duduh kaldu - 700 ml;
- trikatuka - 3 potong;
- papak - 2 kepala;
- Cardamom kayata - 1 sendok teh;
- uyah, rempah-rempah - kanggo rasa.
Preparation
Jantung, lan gampang masak nganti masak. Ing sawetoro wektu, Cut bawang lan daging babi. Ing wajan gedhe, digoreng daging babi dhisik. Yen wis dadi transparan, kita nyebar bawang. Sanalika dadi rada alus, nambah potong ati. Fry 5 menit. Saiki kabeh bahan sing disiapake, kalebu paru-paru, ati, bawang bombay karo lard lan ati, mbrebosake papak liwat gilingan daging.
Ing daging minced, kita nambah uyah, kapulaga, mrico lemah ireng lan nyampurake sakabehane. We nambah endhog, disampur maneh kanthi apik, banjur amberet ing duduh kaldu. Ing stuffing kudu nguripake rada cair. Saiki kita njupuk guts lan isi karo syringe confectionery. Kakehan dikemas ora perlu. Kita sijine sosis ing saucepan, pour ing banyu supaya sausages wis dijamin, lan sijine ing geni. Ing geni cilik, cook kanggo 40 menit, banjur garing lan Fry ing telusur.
Apa sampeyan bisa masak saka sosis ati?
Mesthine, sosis kuwi, utamane produksi omah bisa digunakake kanthi murni kanggo sandwic. Nanging sampeyan uga bisa nyiyapake macem-macem sajian enak saka sosis ati. Kita bakal ngandhani sawetara resep sing menarik ing ngisor iki.
Casserole karo sosis ati
Úa:
- kentang - 700 g;
- sosis ati - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- endhog - 6 pcs;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang bombay - 1 tandan;
- lenga zaitun - 40 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
We godhok kentang nganti padha siap lan knead. Trikatuka sacoro apik crumb. Kita nyambung ati sosis, kentang, bawang, 2 endhog, uyah lan mrico. Bentuk kanggo manggang diiseni karo lenga zaitun, kita nyebar puree kentang-liverwood lan kita nggawe ing 4 alur ing ngendi kita drive ing 1 endhog. Kita ngirim formulir ing oven, dipanasake nganti 180 derajat, sajrone 20 menit, banjur disebarake tomat iris lan panggang nganti 10 menit. Ngemis bawang bombay sing disigar nganggo casserole sing disiapake.
Uga, sosis ati bisa dipigunakaké minangka pangisi nalika nggawe pai utawa panekuk . Lan sampeyan bisa chop sosis, goreng karo bawang lan campuran karo pasta godhog. Keliwat bakal banget sedhep!