Kanggo prayaan kulawarga, mesthine kanggo nyiyapake lan ndeleng meja sing ora mung sedhep, nanging sajian apik, ora mung panganan. Kene, sampeyan bisa, umpamane, masak masak pitik sing apik ing oven.
Kue ayam kanggo baking ing oven bisa nganggo rong cara:
- Copot njero bangkekan pitik lan isi tightly karo fillings (sewn ora perlu);
- sadurunge ngiseni isi, bangke pitik sing rada irisan saka punggung, balung lan daging dibusak, kanthi alon tumindake kanthi piso, ing kasus iki, daging pitik dicincang kasebut klebu ing kisi, bangkekan biasane dijuluki.
Cara liya mbutuhake skill lan ketangkasan, sing diwujudake kanthi laku (ndeleng video ing topik). Asile kasebut, ora diraguhi, luwih padhet gaweyan, luwih trep kanggo mangan: pitik boneka panggang kanthi gampang dipotong nganggo irisan-irisan lan ora perlu ngetutake tangan, malah ngetung sopan santun etika Eropa Barat.
Umumé, pilih dhewe.
Apa sing disajekake ing endhog pitik?
Fillings for stuffing chicken bisa banget beda, kayata, beras, buckwheat utawa bubur sereal liyane karo jamur lan sayuran, kentang, sauerkraut, woh. Sampeyan uga bisa nyakup saus lan endhog mentahan ing kisi.
Apa jenis pitik sing kudu dipilih kanggo ngisi?
Sing paling apik kanggo milih pitik kanggo ngisi kanthi enom, ora pati beku, bobot watara 1.6-1.8 kg.
Preparation saka pitik kanggo stuffing
Bagian ndhuwur swiwi, paw lan gulu bakal dipotong. Ing pitik kudu gutted, kudu sakabeheng lan pepe saka njaba karo kain resik.
Pitik disigar karo kentang, kubis lan jamur ing oven
Siapke cara sing pertama tanpa njabut pit.
Úa:
- carcass pitik disiapake (ndeleng ndhuwur) - 1 Piece;
- seger champignons utawa jamur tiram - 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- kentang - 3 pcs;
- sauerkraut - 300 g;
- lemak ayam;
- sayuran;
- papak;
- rempah-rempah lemah (contone, campuran siap jenis hops-suneli);
- uyah.
Preparation
Bawang sing disemprot rada disigar, lan jamur rada gedhe. Ing wajan, pencet lemak pitik, leboki bawang, banjur tambah jamur. Entheng goreng lan tambahake sauerkraut. Simmer kabeh bebarengan kanggo 15 menit liwat kurang panas.
Mangsa iki dicampur karo rempah-rempah cilik, salting sethithik.
Kita ngresiki kentang lan potong irisan cilik. Nyampur campur campuran cabe-bawang-jamur nganggo kentang, nambah papak sing digoreng lan sayuran ijo.
Nyiyapake endhog jempol saka jero karo uyah lan tightly isi Isi, jahitan saka ngisor utawa chop off karo toothpick udan. Kanggo nggawe bau ayam luwih aromatik, kita tuku ing kulit kanthi potongan bawang.
Carane bakar pitik sing diiseni?
Yen sampeyan pengin lemah ndhuwur crispy, panggangake pitik ing wangun sing mbukak (ing alternatif, sampeyan bisa nyelehake pitik sing dibungkus ing foil).
Sijine pitik ing tray baking greased lan panggang ing oven nganti 40 menit ing 220 ° C, banjur ngurangi geni ing minimal lan cook kanggo liyane 30-40 menit, orientasi dhewe kanggo tampilan kerak. Ing proses baking, sampeyan bisa nyiripake pitik kanthi banyu utawa bir 2-3 kaping saben dina. Cook pitik rada adhem, copot benang lan sijine sajian. Dekorasi karo sayuran ijo.
Pitik disigar karo nanas lan waluh, ing oven - resep
Úa:
- pitik - 1 potong;
- nanas (bisa ditahan ing wangun potongan) - 1 pc. utawa 1 bank;
- waluh muscat - kira-kira 300 g;
- beras sing dimasak - 1 tuwung;
- endhog pitik - 1 potong;
- mrico panas abang;
- nutmeg grated;
- papak;
- lemak ayam;
- sayuran katumbah lan parsley kanggo hiasan.
Preparation
Siapake pitik kanggo ngisi tanpa ngadu. Nanas lan waluh dipotong dadi potongan cilik utawa chop chop. Nambah beras sing disajikake, endhog lan rempah-rempah, aduk. Ing tumpukan sampeyan bisa nambah daging ayam sing disigar, kiwa sawise nyiyapake ayam. We fill the chicken karo stuffing and sew with the chef's threads. We spin ing pitik ing kulit kanthi potongan bawang. Panggang ing wangun greased kanggo 30 menit, banjur sprinkle karo cahya anggur utawa banyu, nyuda suhu lan panggangan kanggo liyane 40 menit.