Wulu kéwan sing dipanggang ing pawon yaiku resep sing populer ing pirang-pirang masakan ing saindhenging donya. Tradisional, sajian sajian diwenehake ing meja perayaan, ing ngendi saben wong ngujo ukuran sing nyenengake lan rasa ham sing rame, lan memuji pemilik kanthi cara milih masak, amarga, domba iku tansah alus, jus lan wangi.
Carane cook wentis ing open?
Pilih lan marinate domba - iku setengah perang. Wangsulan utama yaiku kanthi bener ngetung wektu masak saka sikil kambing ing oven. Kanggo saben kilogram, njupuk saka 40 kanggo 60 menit, lan suhu manggang antara 100 nganti 200 derajat. Kesiapan daging bisa ditemtokake dening thermometer - suhu 65 derajat, nuduhake asil sing sampurna.
- Preparation saka wentis mutton ing open wiwit karo pilihan saka meat. Given sing domba susu iku larang lan langka, sampeyan bisa puas karo daging saka kewan umur rong taun.
- Masalah utama yaiku daging sing duwe lemak ringan lan werna jambon sing amba.
- Dawane driji maksimum ing oven ditampa yen daging ora shpigovat. Liwat sayatan, daging kélangan luwih akeh jus dibutuhake.
Marinade kanggo sikil kéwan ing oven
Marinake sikil karo sikil kanggo manggang ing oven tegese nggawe daging sing luwih alus, juicier lan luwih aromatik. Wangsulan utama ora kanggo ngluwihi rempah-rempah. Mulane para koki sing dialami nelpon kanthi nggunakake marinade sing diasilake saka lenga zaitun, rosemary lan bawang putih, sing ngasilake daging, nanging nduweni rasa tartamtu.
Úa :
- sikil kéwan - 2,5 kg;
- sirah papak - 1 potong;
- chili - 1/2 pcs;
- uyah - 15 g;
- cabang rosemary - 2 lembar;
- lenga - 60 ml.
Preparation
- Chili lan papak dicampur nganggo uyah, minyak lan jarum saka rosemary.
- Marinate sikil karo domba ing campuran 12 jam.
Sikil kéwan dipanggang ing njaba ing kantong
Sikil domba ing bangkekan ing kantong yaiku salah sawijining cara masak sing populer. Kantong hermetic nglindhungi daging saka pangatusan, ngidini sampeyan masak tanpa lemak sing mbebayani, ngilangi kebutuhan kanggo ngombeake panganan kanthi jus lan ngirit wektu. Bisa nggawe panggang lan marinate daging, sawise pasuryan lan oven tetep resik.
Úa:
- sikil kéwan - 2 kg;
- a cengkeh saka papak - 4 lembar;
- peppercorns - 7 pcs.;
- jus lemon - 80 ml;
- godhong teluk - 2 PC;
- lenga - 60 ml.
Preparation
- Masak papak nganggo mrico lan rwaning teluk.
- Tabrakan daging karo mentega, rempah-rempah lan jus lemon.
- Sikil kéwan sing dipanggang ing bolongan disiapake ing kantong ing 180 derajat 2 jam lan 30 menit mbukak.
Sikil kéwan ing tungku ing foil
Sikil domba, sing dipanggang ing sajrone foil, tansah sukses ing kamulyan. Ing foil, daging sapi dimasak ing jus dhewe, tanpa ilang rasa, ngasilake alus lan jus. Kanggo nindakake iki, daging wis kebungkus karo rong lapisan foil, ngurus kesatuan lengkap produk. Yen ora, jus bakal metu, lan lambene bakal garing lan diobong.
Úa:
- Lamb Kaki - 2,3 kg;
- lemon - 1 potong;
- a sprig saka thyme - 1 pc.;
- mustard - 20 g;
- a cengkeh saka papak - 5 pcs;
- panas mrico - 1/4 pcs.;
- minyak - 80 ml.
Preparation
- Campur papak, mrico, butter, mustard, thyme lan jus lemon.
- Mangan marinade ing sikil mutton.
- Bungkus daging ing rong lapisan foil lan disisihake 3 jam.
- Panggangan ing foil ing 200 derajat 80 menit lan 30 menit ing 180 derajat tanpa kasebut.
Kaki domba dipanggang ing oven karo sayuran
Sikil kéwan mawa sayuran ing pawon - hadiah kanggo penyayang saos tomat sing apik lan sehat. Sayuran nambahake rasa pangan, nasiyan, ora ngetokake lan bantuan kanthi cepet kanggo ngatasi serat serat daging, nyumbang kanggo gampang digestibility. Kanggo juiciness lan ambu, sayuran lan daging dipanggang ing marinades lan saos adhedhasar bir utawa anggur.
Úa:
- sikil kéwan - 2 kg;
- cengkeh saka papak - 6 pcs;
- jahe root - 2 cm;
- cumin - 10 g;
- wortel - 3 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- lenga - 40 ml;
- bir - 250 ml.
Preparation
- Nashpigute lambe karo rempah-rempah.
- Lay ing daging irisan bawang lan wortel, lan pour bir.
- Sikil kéwan, sing dipanggang ing pawon, wis dimasak nganti 2 jam ing suhu 200 derajat ing ngisor.
Gulung sikil kéwan ing pawon
Yen sikil kéwan ing sandhur ora keconggah, banjur domba lambé saka domba bakal nyerang kanthi akurasi 100%. Rolling jus, spektakuler lan wangi, masak ing 45 menit, bakal dadi kompensasi sing apik kanggo wong-wong sing ora nyisihake wektu lan gaweyan kanggo nggolek sikil kambing. Sampeyan uga sedhep panas lan adhem, supaya bisa beda-beda ing menu ngarep kabeh minggu.
Úa:
- Lamb Kaki - 3 kg;
- wortel - 1 potong;
- sirah papak - 1 potong;
- mustard - 20 g;
- celery stalk - 1 pc.;
- lenga - 60 ml;
- anggur garing - 200 ml.
Preparation
- Copot balung saka sikil kambing.
- Unroll daging lan papak nganggo bawang, celery lan wortel.
- Lubricate with butter, mustard and roll into a roll.
- Manggang ing 10 menit, pour anggur lan panggang ing foil sajrone 45 menit ing 180 derajat.
Sikil kéwan dipanggang ing oven karo kentang
Sikil Lamb karo oven lan kentang kuwi pilihan banget kanggo nedha bengi. Kentang tansah nambahake masakan panas lan werna. Sayur-sayuran iki bisa dimasak nganggo macem-macem cara: panggang karo irisan utawa tuber kabeh, nggawe potongan tipis ing lumahing, supaya jus ngiris saka daging bisa rendhem lan coklat sayuran.
Úa:
- sikil kéwan - 2 kg;
- kentang - 1 kg;
- cengkeh saka papak - 6 pcs;
- lenga - 100 ml;
- Balsamic vinegar - 40 ml.
Preparation
- Marinate domba kanggo 3 jam ing bawang, cuka lan 60 ml mentega.
- Kabeh tubers kentang Cut lan cook kanggo 5 menit.
- Tabrakan karo lenga lan panggang karo daging ing 180 derajat suwene 1,5 jam.
Kaki domba ing adonan, dipanggang ing oven
Resep udan kambing ing oven ora diwatesi karo masak tradisional. Ora kurang sedhep, jus lan alus yaiku kambing sing dipanggang ing adonan. Iki pilihan banget enak, sederhana lan migunani kanggo nglindhungi daging saka pangatusan lan entuk kanggo nedha bengi ora mung wedhus sing mentas lan alus nanging wedhus, diresiki nganggo jus, roti.
Úa:
- sikil kéwan - 2,5 kg;
- glepung - 750 g;
- banyu - 200 ml;
- uyah - 15 g;
- protein - 6 pcs;
- sayuran ijo - 40 g;
- roti crumbs - 80 g;
- mustard - 20 g;
- minyak - 80 ml;
- ireng lemah mrico - 10 g.
Preparation
- Saka glepung, uyah, protein lan banyu, aduk adonan.
- Gosok lambe karo uyah lan mrico lan goreng.
- Kelangan, gajih karo mustar, gulung ing crumbs lan sayuran.
- Gulungake adonan menyang lapisan, bungkus wentis lan panggang ing oven ing 200 derajat 90 menit.
Sikil domba diiseni karo quince ing oven - resep
Kaki wortel sing disumbat, dipanggang ing oven, beda-beda kanthi tusukan lan teknik masak. Lamb iku klasik saka masakan Oriental. Ana diiseni karo rempah-rempah, kacang-kacangan, lan quince. Ora cocog kanggo mangan quince hard, ing proses manggang, acquires softness lan nggoleki rasa, nambah daging sing nyenengake suram lan wewangen.
Úa:
- sikil domba - 1,7 kg;
- lenga - 100 ml;
- quince - 2 lembar;
- pistachios - 30 g;
- roti crumb - 70 g;
- ireng lemah mrico - 10 g.
Preparation
- Cut lambe lan chop meat karo lenga lan mrico.
- Resik yew, Cut lan Goreng bebarengan karo pistachios.
- Kelangan, campur karo crumbs lan butter lan selehake ing irisan.
- Kaki sing diisi wedhus, dipanggang ing oven, dimasak ing 190 derajat 80 menit.
Sikil kéwan dipanggang ing pawon karo madu
Kaki sikil sing manggang ing oven bakal ngasilake asil sing apik yen diasinake ing madu marinade . Ing proses persiapan, daging sing ditutupi madu, bakal jenuh karo rasa manis, aroma lan bakal ngalami kerak sing nggilap. Sampeyan kudu dicathet yen madu ora kaya panas, supaya suhu ing oven ora bisa ngluwihi 180 derajat.
Úa:
- Lamb Kaki - 1,5 Kg;
- madu - 40 g;
- minyak - 50 ml;
- dicampur mrico - 5 g;
- jus lemon - 40 ml.
Preparation
- Nggawe madu kanthi mentega, lada lan jus lemon.
- Lubricate leg karo marinade.
- Domba leg sing diasinake, dipanggang ing oven, dimasak nganti 90 menit ing 180 derajat ing ngisor foil.
Sikil kéwan karo rosemary ing pawon
Kaki domba karo rosemary , sing dipanggang ing oven, iku klasik saka genre. Ndhuweni aroma jeruk, kapur barus lan cemara, rosemary ndadekake pring lan arum. Sampeyan cocok banget karo bawang putih lan saus dibumboni uga. Ingkang paling utama ora kanggo ngobati karo jumlahe, sing luwih saka rempah-rempah bisa nggawe daging sing ora bisa dirokok lan ora bisa dimasak.
Úa:
- sikil kambing - 2 kg;
- cabang rosemary - 3 potong;
- a cengkeh saka papak - 5 pcs;
- uyah gedhe - 15 g;
- bir - 400 ml;
- lenga - 60 ml;
- ireng lemah mrico - 5 g.
Preparation
- Bawang putih, uyah, rosemary, butter lan mrico.
- Sumben daging karo dicampur lan disisihake nganti 30 menit.
- Panggangan ing bir kanggo 90 menit ing 180 derajat.
Domba leg ing anggur sing dipanggang ing oven
Resep klasik kanggo baking leg kambing ing oven kalebu nggunakake anggur abang. Werna alkohol iki nyebabake rasa lambe sing luwih tipis lan luwih menarik, lan asam kasebut ngandhut dadi bubuk, kanthi cepet nglerakake serat serat. Kanthi prodhuk kuwi, sampeyan bisa entuk sajian becik kanthi komponen sing minimal.
Úa:
- sikil domba - 1,5 kg;
- trikatuka - 3 potong;
- sirah bawang putih - 2 pcs;
- a sprig saka rosemary - 4 lembar;
- ireng lemah mrico - 10 g;
- uyah - 15 g;
- anggur abang garing - 750 ml;
- duduh kaldu - 250 ml.
Preparation
- Gosok lambe karo uyah lan mrico.
- Mungkasi mlaku ing "bantal" bawang, rosemary lan papak.
- Tuang duduh kaldu lan anggur lan panggang nganti 2 jam ing 200 derajat.