Lamb minangka daging utama kanggo akèh wong ing donya, minangka asil, kanggo abad, akeh resep lan cara kanggo nyiapake wis diciptakaké. Resep kita ngomong babagan cara ngilangi mambu spesifik daging lan persiapan sing tepat kanggo masak.
Carane sedhep lan cepet masak domba tanpa ambune ing pan - resep
Úa:
- domba - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- trikatuka - 3 potong;
- minyak sayur - 100 ml;
- papak - 2 untu;
- dill - ¼ saka balok;
- ketumbar - 4 cabang;
- marjoram - 5 g;
- thyme - 4 cabang
- lada;
- uyah;
Preparation
Daging kanggo frying dianjurake kanggo milih karo lemak, banjur kemungkinan sing bakal garing mudhun, lan daging dadi luwih tastier nalika roasted ing dhewe lemak. Lamb kudu dicuci lan potong bagian cilik, ora kurang saka 100 gram. Ing saucepan tuangi yoghurt kasebut, pour marjoram, sayuran ijo sing disigar lan dicepetake papak, banjur nyelehake daging ing kono lan aduk kanthi becik. Marinade iki ora mung mbebasake mambu, nanging uga nggawe daging luwih lembut, lan bakal njupuk mung 5-6 jam kanggo ngiris, nanging yen sampeyan duwe wektu, sampeyan bisa njupuk luwih.
Sawise mbungkus, ngumbah daging lan garing kanthi apik karo tuwung, banjur lay ing pan sing wis panas karo mentega. Ing suhu sing dhuwur, goreng nganti 3-4 menit, banjur ngurangi suhu lan nambah banyu sing nggodhok supaya levele karo daging. Sawise banyu wis digodhok, tuang bawang menyang daging, nambah uyah, mrico, lan tuwuhake suhu. Kesediaan ditemtokake dening negara bawang lan kulit ing potongan daging.
Carane enak masak domba ing oven?
Úa:
- Sikil domba mburi - 1 pc;
- thuja utawa rosemary - 5 cabang;
- zira - 1 sendok teh;
- mrico - 5 g;
- uyah.
Preparation
Kanggo manggang, luwih becik tuku lambe sing ora dikukus, nanging diwasa, sing sawise slametan digantung ing panggonan sing kerep kanggo sawetara dina. Senajan wis garing, daging bakal luwih lembut lan luwih cocok kanggo baking.
Kaping pisanan, perlu kanggo mbusak film ndhuwur saka kabeh permukaan, film iki ngganggu karo nyiyapake daging, ing Kajaba iku, bisa dadi chip sawise deboning. Ing wilayah sendi pinggul, balung kasebut kudu dipotong lan ditarik vena sing ana ing kono, iku sumber bau sing ora trep. Yen sampeyan isih duwe sikil ngarep karo scapula, sampeyan kudu mbusak balung segitiga, ora angel banget. Sawise wisuh apik lan garing sikilmu, rubbing tangan nganggo ijo thai utawa rosemary kanthi uyah gedhe, sprinkle meat, aja padha karo zira, banjur sprinkle karo mrico. Saiki sampeyan kudu rempah-rempah lan garam menyang daging, nanging tanpa fanaticism, sampeyan ora bisa ngrusak integritas saka dhewe. Banjur nglakoni sikil lan baleni kabeh prosedur sing diwenehake karo uyah lan rempah-rempah.
Muter sikil ing foil supaya jus sing diluncurake ora bisa mili kanthi cara apa wae, amarga kahanan kaya mengkono bisa dadi kerusakan sing lengkap, daging bakal garing lan angel. Tahap pertama masak diakehake ing suhu 230 derajat, kira-kira 40 menit, banjur dadi panas bisa dikurangi dadi 170-180 derajat lan ngenteni 2 jam liyane. 10 menit sadurunge rampung, sampeyan bisa mbukak foil, tuku sikil kanthi jus lan ningkatake panas nganti 250 derajat.
Carane enak masak domba ing kawah?
Úa:
- Lamb - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- lemak bengkak - 150 g;
- bawang bombay - 400 g;
- wortel - 300 g;
- bir - 500 ml;
- parsley;
- cilantro;
- zira;
- lada;
- uyah.
Preparation
Sembarang biji mutton bakal dilakoni, nanging mesthine daging karo balung mesthi luwih enom. Mbusak film kasebut saka daging, wisuh lan garing, lan banjur dicithak dadi potongan cilik.
Bubuk lemak lan sijine ing kawah supaya melts, sawise sampeyan njaluk cracklings lan sijine potongan daging,