Sosis iki ora arang banget saos, minangka jeneng kasebut. Saus bisa dimasak kanthi basis duduh kaldu, produk susu kasar, minyak nabati, jus sayur-sayuran lan jus lan purees.
Saos wis disiapake kanggo nambah rasa lan ngubah struktur sajian utama, iki kudu dianggep nalika milih saus menyang sajian. Gabungan kudu harmonis.
Resep-resep sayuran utamané menarik kanggo pasa lan vegetarian, amarga padha becik harmonisasi karo buckwheat, beras, pasta lan liya-liyane pinggiran sampurna.
Saus tomat pedhes
Úa:
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur-sayuran (sacoro prakteke zaitun utawa liyane langsung kadhemen dipencet) - 2 tbsp. spoons;
- banyu nggodhok - 50-80 ml;
- papak - 2-5 denticles;
- abang panas mrico - kanggo rasa;
- jus lemon.
Preparation
Nyampur paste tomat lan banyu (utawa jus waluh ) karo lenga nabati. Banyu bisa kadhemen utawa anget, nanging ora panas. Nambahake papak sing ditetepake liwat pencet tangan. Mangsa karo mrico abang panas. Sampeyan bisa nambah rempah-rempah garing sing digodhog kanggo rasa sampeyan, nanging penting ora kanggo ngluwihi. Aja nggunakake siap-dicampur karo pengawet, uyah lan sodium glutamat. Nambahake jus lemon bakal nambah rasa saos.
Aja cook lan aja godhok, supaya ora ilang vitamins. Komposisi saus bisa uga kalebu mrico abang manis (1-2 pcs.) Ayo nggawa menyang negara tempel ing Blender. Mesthi wae, miturut musim, sampeyan bisa ngganti pasta tomat karo tomat seger (kita bakal ngetokake ing blender), sampeyan uga bisa anget kanthi kapisah kanggo nambah persentase lycopene).
Kita ora kalebu ing komposisi saos migunani glepung gandum - apa kanggo kita karbohidrat "cepet" superfluous. Sosis sayuran universal iki teka kanggo buckwheat, beras, pasta, lan liya-liyane.
Sayuran labu apik karo sayuran ijo
Úa:
- pulp pulp - 150 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- krim susu asli - 100 ml;
- papak - 2 cloves;
- fresh greenery (parsley, dill, basil, katumbah, lan sapiturute) - a bunch gedhe.
Preparation
Woh labu (nganggo kombinasi utawa blender, uga bisa dicithak ing grater lan ngetokake jus kasebut, banjur bakal bubar tanpa pulp, luwih entheng, nanging uga apik). Bawang sacoro apik disigar lan warmed ing krim 5-8 menit. We filter, kita uncalan bawang. Nyampur puree utawa jus waluh kanthi krim, sing dikemas karo jus bawang bombay. Nambahake papak sing ditetepake liwat pencet tangan. Sayuran ijo nambani blender utawa sacoro apik disigar lan ditambahake ing campuran utama. Sosis iki asale saka beras lan iwak.