Nggunakake macem-macem musim panas saka panen sayuran, aja kantun kasempatan kanggo nyiyapake godhok sayur arum ing oven. Amarga nglangi ing saus lan jus dhewe, sayuran sing enak banget sanajan ing wangun sing adhem.
Stewed eggplants karo sayuran ing open
Úa:
- eggplant - 230 g;
- manis mrica - 165 g;
- papak - 4 untu;
- olives - 16 potongan;
- bawang bombay - 90 g;
- capers - 3 tbsp. spoons;
- cuka cuka apel - 15 ml;
- tomat - 560 g;
- Pepe oregano - 1 tbsp. sendok;
- sakehing godhong mint, basil lan parsley.
Preparation
Eggplant misuwur amarga bisa dadi pahit sawise masak, amarga supaya ora nyengsemake rasa ora nyenengake, sadurunge nggoreng sayuran sing disuntik ing oven, ngetokake woh, banjur uyah lan jus meh setengah jam. Sawise sawetara, saluranake cairan, mbilas bêsik, garing lan wiwiti panggang. Yen terong ditenun, tambahake dering setengah bawang, papak dicincang lan sayuran ijo. Sanalika sayuran ijo mekar, sijine menyang tomat godhok, mrico manis, zaitun lan capers, sprinkle karo cuka sari apel lan panggang ing oven 160 derajat kanggo setengah jam.
Saji godhok sayur Italia sajroning roti ricotta sing kandel.
Sayur-sayuran dibendung ing oven ing sheet manggang
Úa:
- papak - 12 untu;
- abang anggur garing - 210 ml;
- champignons - 475 g;
- wortel - 340 g;
- bawang bombay - 210 g;
- daging sapi domba - 115 ml;
- tempel tomat - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- manis mrica - 320 G4
- cabang saka thyme lan rosemary;
- tomat ing jus dhewe - 430 ml;
- godhong saka laurel.
Preparation
Nalika oven nganti suhu 155 derajat, perlu nyiyapake kabeh sayuran, wis ngresiki lan milih maneh. Ing wajan, simpen irisan-iringan bawang bombay gedhe nganti browning, tambahake papak, lan nalika mbebasake aroma kasebut, tuang kabeh anggur, sijine tanduran sing garing lan supaya cairan nguap setengah. Goreng karo anggur, tambahake sayuran sing disiapake, nyampur seger kabeh lan transfer menyang tray manggang. Tuang sayuran karo duduh kaldu, tutup nganggo sheet foil saka ndhuwur lan kirim stew ing oven nganti setengah jam.
Sayur-sayuran direndhem ing pot ing oven
Úa:
- minyak sayur - 25 ml;
- bawang bombay - 110 g;
- papak - 2 untu;
- asparagus - 260 g;
- wortel - 280 g;
- sayur-sayuran broth - 235 ml;
- krim sing ora nguntungke - 140 ml;
- godhong bayem - 2 handfuls.
Preparation
Cepet, simpen sayuran sadurunge blanching, nambah bayem lan nyebar kabeh liwat panci. Tuang isi wajan sing diencerke ing duduh kaldu karo krim sing ora nguntungke lan dilebokake ing sajian nganti 160 derajat oven. Sayur-sayuran godhog ing krim sing ora nguntungke ing oven bakal siap sawise setengah jam.