Pembakaran sing suwe ing temperatur sing relatif murah tansah ngasilake sakwene daging. Resep ing pot bisa nggawe teknik iki prasaja ing urip, lan ing wayah nyusup daging kanthi rasa lan ambu saka kabeh aditif sing diputusake. Saliyane saturasi, daging ing panci ing pawon disiapake kanggo ridiculously prasaja, sing penting banget kanggo kabeh sing mung sinau masak.
Resep daging di Perancis di dalam panci di dalam oven
Daging sapi ing gaya Provencal wis disiapake kanthi akehe jamu, sayuran lan mesthine miturut saos anggur lan tomat. Kahanan sing wajib uga minangka tambahan jamu standar kanggo Masakan Mediterania: thyme, rosemary, oregano.
Úa:
- daging sapi - 840 g;
- glepung - 45 g;
- wortel - 330 g;
- stalks saka celery - 3 PC;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- anggur abang (garing) - 480 ml;
- bawang bombay - 145 g;
- daging sapi domba - 490 ml;
- tomat - 425 g;
- kentang tubers - 630 g;
- champignons - 440 g;
- Panggang thyme, oregano, marjoram - 1/2 sendok teh saben;
- rosemary - 2 cabang;
- rwaning laurel - 1 pc.
Preparation
Daging wis disiapake, Browning iku. Kanggo tujuan iki, daging sapi disiram nganggo glepung lan uyah lan disaring ing panas dhuwur. Sabanjure, akeh potongan sayuran sing ditambahake ing daging lan diijini bisa ditemokake karo kerak kang ireng. Ing pungkasan banget, nambahake papak sing dicincang, lan sawise setengah menit lay daging lan sayuran liwat panci. Ing pasugatan sing dipangan, deglaziruyte anggur abang cilik, nalika wis ngetung separo, pour ing duduh kaldu lan tomat, nambah jamu lan supaya sauce pindhah menyang godhok. Tuang isi saos saka pot lan sijine kabeh ing panas nganti 165 derajat udang kanggo jam setengah.
Daging karo sayuran ing pot ing oven
Úa:
- bawang bombay - 145 g;
- manis mrica - 360 g;
- kentang - 370 g;
- cengkeh saka bawang putih - 3 pcs;
- kacang buncis - 580 g;
- tomat - 760 g;
- banyu - 480 ml;
- daging sapi - 1,2 kg;
- paprika, jintan - 2 sendhok;
- katumbah - 1 sendok teh;
- cayenne pepper, oregano - 1/2 sendok teh saben.
Preparation
Ing cara iki, masak daging ing pot ing oven, sadurunge preparation saka úa ora dibutuhake, mung perlu kanggo nggawe saos prasaja. Kanggo saus, tomat diwenehi banyu lan ditambah karo kabeh rempah-rempah saka dhaptar. Banjur sauce kudu diiseni, digulung karo blender lan dibuwang saka geni.
Nyebarake sayuran lan daging ing panci gedhe, pour sauce lan sijine kabeh ing digawe panas nganti 155 degree kanggo 2 jam. Priksa isi saka wektu kanggo wektu, nambah banyu, yen perlu.
Rebusan ayam ing panci ing oven
Úa:
- pitik (pupu) - 6 pcs .;
- cengkèh - 5 tunas;
- sing asterisk;
- wiji sawi, cumin - 1/2 sendhok teh.
- banyu - 45 ml;
- untu bawang putih - 5-6 potong;
- jahe root - 5 cm;
- kentang tubers - 270 g;
- bawang bombay - 130 g;
- tomat - 390 g.
Preparation
Sadurunge masak daging ing pot ing njero ruangan, lebokna carnation, anise, mustard lan cumin ing stupa. Campuran asil ditambah karo banyu panas lan ninggalake kanggo mbukak rasa. Misahake papak kanthi jahe. Digabungake karo rempah-rempah karo tempok wangi, tambah jiwit uyah lan pitik kabeh pethak pitik iki. Ing ngisor pot kanggo manggang, nyelehake sayuran sing sacoro apik, disebarake daging ing ndhuwur lan nutupi kabeh banyu panas kanthi 2/3. Sijine meat kanggo nyenyet ing oven ing 160 derajat lan jam setengah. Siap ragout ing piring, dekorasi karo jamu lan cabe.