Sosis sing paling enom lan éndah ing masak dianggep dadi kenthel lan jamur - bisa dipigunaaké maneka warna masakan: pitik, daging, sayuran utawa pasta. Bakal cukup entuk imajinasi lan sajian biasa bakal langsung diowahi lan dadi asli. Yen sampeyan nggunakake jamur alas, banjur tinimbang ing wajan, paling apik kanggo nggodhok. Supaya ngerti carane nggawe saus jamur krim.
Saus jamur krim saka champignons
Úa:
- fillet ayam - 500 g;
- butter - 50 g;
- champignons seger - 200 g;
- bohlam - 1 potong;
- krim - 200 ml;
- sayuran seger - kanggo rasa;
- glepung - jiwit;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Preparation
Ayam fillet sakabeheng, garing garing lan Cut menyang cilik bêsik. Champignons diproses, diiris lan diiris irisan. Kita ngresiki bohlam saka seko, ngilangi dering setengah lan dilebokake ing jero panci jero kanthi lenga panas. Banjur nambahake potongan daging lan goreng, aduk, nganti coklat keemasan. Sabanjure, uncalan jamur lan passeruem ing geni banget meh kanggo kasedhiya. Tambah uyah kanggo rasa, mrico, sprinkle a glepung cilik, pour krim sing anget lan aduk uga. Sabanjure, nambah jus seger lan godhok nganti meh 5 menit.
Saiki copot wajan saka geni, sijine potong mentega, campuran banjur dilebokake ing ngisor tutup. Siap ngombe jamur mushroom karo pitik, sijine ing piano, adhem nganti blender homogen lan menyang meja.
Resep kanggo saus jamur krim
Úa:
- champignons seger - 100 g;
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons;
- glepung - jiwit;
- bohlam - 1 potong;
- krim - 300 ml;
- butter - 50 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Kawitan kita nyiapake kabeh úa. Iki, jamur lan bawang dicuci, dibersihkan lan dicithak dadi potongan cilik. Banjur sijine sayuran ing wajan, tuangake lenga sing sethithik lan supaya bisa pass nganti cairan keluwih menguap.
Ing panandha liyane kita sijine pan liyane sing digawe panas ing podo karo, lan goreng glepung gandum ing iku. Sanalika dadi peteng, uncalan butter, campur lan pour krim kasebut. Kita mesthekake yen geni tansah ana ing tingkat sing minimal lan aja lali nambani massa kanthi sendok. Saiki pindhah menyang sayur sayuran roasting, campuran sak tenane, lan godhok nganti nglukis. Ing pucuk endhog, uyah lan lada sajian kanggo rasa, klumpuk karo blender lan tuangake ing saucepan.
Saus jamur krim
Úa:
- jamur putih - 200 g;
- bohlam - 1 potong;
- sayuran seger - 1 tandan;
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons;
- glepung - jiwit;
- krim - 300 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
Dadi, jamur putih sing di resiki sacoro apik disemprotake menyang potong acak lan disisihake. Lampu bohong wis di resiki, dicincang lan digoreng nganti lenga minyak sayur. Banjur masang jamur kasebut lan godhok kanthi tutup ditutup, nganti kabeh kelembapan menguap.
Ing pan liyane, nyawiji mentega, pour ing glepung lan campuran, supaya ora lumps kawangun. Yen sampeyan pengin nggawe krim krim, dhisik glepung glepung ing wajan garing lan banjur uncalan sepotong mentega. Banjur ngetokake krim sing anget lan nyampur massa kanthi cepet.
Sauce wis siap mung kudu panas tipis, aduk lan ora nggawa menyang godhok. Ing mburi masak, kita nyebar jamur goreng, goreng karo bawang, diencerke susu yen dikarepake lan dimasak kanggo sawetara menit maneh. Banjur kita pour ke saucepan lan sijine ing meja ing negara sing anget.