Ikan asin - cemilan gedhe kanggo meja apa wae. Iku becik dikombinasikake karo kentang sing digodhog, pasugatan daging utawa cereals. Sampeyan bisa uga dituku ing wangun sing wis digawe, dituku ing toko, utawa dimasak kanthi bebas. Dadi, ayo padha ngumpul ing resep pickling herring ing omah.
Carane nggawe brine kanggo herring?
Úa:
- banyu ngombe - 910 ml;
- gula putih - 10 g;
- godhong teluk - 4 pcs .;
- ireng mrico (kacang) - 5 pcs;
- uyah - 15 g.
Preparation
Kanggo nyiapake pickle ing pot banyu, kita mbuwang gula, uyah, laurel lan kacang saka mrico ireng. Godhok isi lan cook kanggo 5 menit, banjur adhem. Isi iwak salted sing disiapake karo iwak lan ninggalake herring watara 6 jam ing suhu kamar. Sawise kuwi, kita nyingkirake ing kulkas lan ing wayah esuk kita arep ngicipi iwak.
Resep kanggo salting herring pedhes salting
Úa:
- banyu ngombe - 990 ml;
- uyah saka grinding alus - 90 g;
- katumbah, kacang polong saka mrico ireng - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nggawe brine pedas, tuangake pot banyu kadhemen kanthi asor, uncalan uyah lan nggawa cairan menyang godhok. Banjur nambah rempah-rempah kanggo rasa lan kelangan isi.
Ing jar, disebarake iwak sing ora dicekik lan disigar iwak lan tuangake brine sing disiapake. Saka ndhuwur, nginstal muatan abot lan ngresiki pasugatan ing panggonan kang adhem. Kira-kira seminggu kepungkur, sampeyan bisa ngobati kulawarga sampeyan karo endhog gawean sing enak lan wangi.
Salted herring gaya ngarep ing brine karo cuka
Úa:
- herring;
- wiji sawi - 10 g;
- ireng mrico (kacang) - 5 pcs;
- cengkeh - 2 PC;
- uyah - 40 g;
- thyme - 5 cabang;
- godhong teluk - 2 PC;
- gula - 155 g.
Kanggo brine:
- Tabel cuka - 100 ml;
- uyah, masak - 20 g;
- banyu - 310 ml.
Preparation
Banyu dicampur karo cuka lan disajekake ing geni medium. Sawise nggodhok cairan, kita mbuwang uyah, aduk lan adhem solusi kasebut. Isi iwak sing wis diolah lan pasang ing ndhuwur. Kita mbusak wadhah ing kulkas lan ngrekam 12 jam.
Peas saka mrica ireng disigar lan dicampur karo kabeh rempah-rempah liyane: thyme, katumbah, sawi, cengkeh, laurel. Tuang campuran wangi menyang dhasar wadhah, nyebarake sel telur lan tutup nganggo tutup. Kita maneh nginstal muatan cilik lan mbusak struktur kabeh ing kulkas nganti kira-kira seminggu.