Angsa ing kantong

Unggas iki utamané cocok kanggo nyiyapake pasugatan perayaan, contone, angsa bisa dimasak ing oven ing kantong, kita bakal pitutur marang kowe kepiye carane.

Mesthi, goose, dipanggang ing kantong, karo apel ing weteng, katon apik banget ing meja ing platter. Nanging, wis disiapake cukup dawa, lan uga kudu dipotong dadi bagean.

Ing varian liya, bisa uga nyiapake bagian sing kapisah saka bangkai dadi ing lengen sing luwih gedhe, yaiku susu sing dipanggang, lan sisa-sisane disiapake kanggo pasamuan liya, umpamane, duduh kaldu kanggo sup, manggang . Pilih dhewe.

Angsa karo apel ing kantong tanggung - resep

Úa:

• goose - 1 carcass ukuran medium 2-3 kg (kuwi sing pas ing open);
• manis lan ora ngandhut apples;
• linglang;
• papak;
• campuran saka lemah mrico (ireng lan abang);
• uyah.

Preparation

Gutted, sing disetel ing geni mbukak lan di resiki bangke goose tanpa cakar kepala lan gulu rubbed karo uyah lan campuran saka mrico lemah. Kita damel bêsik bawang putih kanthi piso cetha. Liwat abdomen, kita sijine nang bangkekan, ngiris nganggo irisan-irisan apel sing akeh banget (kudu ditaburi jus lemon). Ing abdomen paling apik disambung nganggo benang putih kapas. We pack goose in the cook's sleeve (dijual ing departemen ekonomi), nggawe sawetara punctures lan panggangan kanggo 2.5-3 jam. Sadurunge nggawe file, copot benang.

Angsa ing kantong (susu panggang) - resep

Úa:

• Susu langsing - 1-2 potong;
• cilantro lan parsley;

Kanggo kecap:

• krim mentega;
• linglang;
• papak;
• kobong abang;
• rempah-rempah iku lemah.

Preparation

Susu gulu bisa dipotong saka balung utawa ora dipotong. Siapke saos: ing butter sing ilang, tambahkan bawang disigar, jus lemon lan mrico. We are nunggu 5 menit lan nyaring liwat strainer. Kanthi bantuan sikat, kita nutupi dhadha karo minyak lenga, nyelehake ing kantong, nggawe suntikan lan gawe panggang nganti 2 jam. Yen sampeyan pengin Crustful crust, ing 20 menit pungkasan masak nguripake tas lan panggangan ing mbukak. Siap masak ing lengen saka susu sing arep dipotong dadi irisan (pisanan ing sisih ngisor, banjur ing serat).

Kue kukus apik kanggo ngawula nganggo saus pedas sing manis lan asem lan, hiasan bisa wae, umpamane, stewed cabe, kentang, beras, polenta, kacang buncis, kacang goreng, lan liya-liyane.

Wulu goat cocok kanggo sakehe woh-wohan utawa anggur tanpa gula (Madera, sherry, vermouth), uga woh brendi, bir.