Ing pésta, kulawargané nglayani macem-macem sajian panas. Sing paling akeh gawe manuk , sawetara bisa milih babi panggang, umpamane. Nanging kepriye sampeyan kudu nyoba utawa nyiapake sikil kambing? Daging kambing jus lan wangi sing wis suwe banget ing oven, yaiku kesenengan sing sabenere kudu dicoba.
Lempung kambing disigar ing oven ing foil
Úa:
- sikil domba - 3,5-4 kg;
- mint - a bunch;
- lenga zaitun - 1/4 abad;
- papak - 3 cengkeh;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- linglang pil - 2 sendhok teh.
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- putih anggur garing - 1 item;
- duduh kaldu pitik - 1 1/2 tbsp.
Preparation
We sijine legane sakabeheng lan dikeringake karo domba ing tray manggang. Ing mangkok, aduk mint kentel, lenga zaitun, bawang putih, lemon zest lan jus, uga uyah (bab 2 teaspoons) lan mrica. Kita samubarang ngobong legi karo campuran asil lan ninggalake kanggo marinate kanggo 8-12 jam, dijamin karo film pangan.
Jam sadurunge masak, kita njupuk daging metu saka kulkas, banjur tutup karo foil lan sijine ing oven sadurunge kanggo 180 ° C kanggo 1.5-2 jam. Kanggo 30 menit suwene masak, copot foil saka sikil supaya bisa temenan coklat.
Daging siap diisi saka sheet baking, ditutupi karo foil lan ninggalake nganti kira-kira 15 menit. Ing sawetoro wektu, jus lan lemak sing isih ana ing baki manggang dicampur karo anggur lan duduh kaldu, dicampur ing geni lan nguap nganti cairan tetep kurang saka gelas. Kita ngawula daging karo saos.
Miturut analogi, sikil kéwan dipanggang ing njero pundhak: ing wiwitan daging wis dipanggang, banjur tutup, sikil dialihake menyang baki roti kanggo 30-40 menit, lan saus wangi disiapake saka jus lan lemak.
Lempung kambing sing dipanggang ing oven - resep
Úa:
- sikil kéwan - 2 kg;
- anchovies - 50 g;
- olives - 16 potongan;
- seger Rosemary - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kaki dicuci lan dikeringake karo kambing sing dipotong ing kabeh permukaan kanggo mbentuk kantong sing cethek. Lebokake sikil ing tray manggang.
Anchovies lan butter, uga olives lan rosemary, whisk menyang tempel homogen karo blender. Tambah uyah cilik lan jiwit alus saka mrica menyang massa asil. Kita ngempelake tempel ing potongan, nyebar merata kabeh permukaan.
Kita sijine sheet manggang kanthi sikil kambing menyang oven, dipanasake nganti 220 ° C kanggo 30 menit. Sajrone wektu iki, sikil bakal ditutupi karo kulit emas lan mateni aroma kasebut. Sawise setengah jam, ngurangi panas nganti 200 ° C lan terus masak sajrone 60 menit liyane.
Kaki domba dipanggang ing oven karo sayuran
Úa:
Kanggo daging:
- Lamb Kaki - 1,5 Kg;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh;
- yoghurt - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. sendok;
- grated jahe - 1 sendok teh;
- uyah - 1/2 h uyah;
- panas mrico - 1/4 sendhok;
- saffron - 5-6 lembar.
Kanggo sayuran:
- terong - 1 potong;
- zucchini - 2 pcs.;
- bawang merah - 2 pcs;
- wortel - 2 lembar;
- papak - 4 cengkeh;
- cumin - 1 sendok teh;
- kue bubuk - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons
Sadurunge manggang kéwan, kudu diasinaké. Kanggo nindakake iki, kita mlaku sikil ing kabeh permukaan karo piso, nyampur
Eggplant, zucchini, bawang lan wortel di resiki, lan dipotong dadi kubik gedhe. Tuang sayuran karo lenga zaitun, sprinkle kari lan cumin, nambah cloves kabèh papak.
Kita nyebar sayuran sing disiapake ing sheet manggang, lan ing sisih ndhuwur kita nyelehake sikil mutton. Penutup sheet baking karo foil lan dilebokake ing preheated oven nganti 180 ° C kanggo 1.5-2 jam utawa nganti softness saka meat. Siap daging disiram ing panggangan kanggo 10-15 menit.