Apa sampeyan ngerti yen ing glepung gandum saka kelas paling dhuwur, bran ora ana. Lan padha banget migunani kanggo awak, ngemot serat ageng lan sampurna ngatasi normalisasi usus, nambah sirkulasi getih. Ayo ninggalake roti biskuit lan roti karo gula lan cook roti kanthi bran, sing uga dadi migunani, uga nduweni rasa sing apik.
Carane cook roti saka bran?
Paling asring, roti karo bran disusun kanthi leaps lan wates. Nanging sawetara ora seneng ragi manggang amarga kasunyatan sing ora cocog karo awak. Sampeyan bisa nggorok roti tanpa leavening karo bran kanthi nggunakake ragi, disiapake dening sampeyan dhewe. Mesthi, wektu kanggo mangan roti karo bran ing ragi bakal njupuk luwih akeh, nanging plus iku bisa uga disimpen ing kulkas.
Carane cook roti karo bran tanpa ragi? Pisanan kita bakal nggawe ragi. Kanggo nindakake iki, nyampur 100 g glepung lan 100 g banyu, nyampur sak tenane, tutup nganggo andhuk lan sijine ing panggonan sing anget kanggo dina ngumbara. Esuke, nambah g 100 g glepung, nambah banyu, konsistensi ferment kudu kaya krim sing ora nguntungke. Lan maneh kanggo dina kita ngirim menyang panggonan sing anget. Ing dina katelu, maneh "tepung" lan banyu "panganan" lan diselehake. Nalika massa digodhog, kita ngirim setengah menyang kulkas (ing jar nganggo tutup kang ana bolongan kanggo menehi ragi "ambegan") - bisa disimpen, lan setengah liyane dijupuk kanggo roti panggangan karo bran tanpa ragi. Sampeyan kudu ninggalake babagan 9 tbsp. spoons saka ragi kanggo 500 g saka glepung. A resep kanggo roti karo bran, sampeyan bisa njupuk samubarang sing ditulis ing ngisor iki. Ragi digunakake tinimbang ragi.
Roti gandum karo bran
Úa:
- gandum bran - 150 g;
- ragi garing - 10 g;
- glepung - 150 g;
- susu - 140 ml;
- banyu 140 ml;
- butter - 10 g;
- gula - 5 g;
- minyak sayur.
Preparation
Kita nyambung bran nganggo glepung sifted lan ragi garing. Susu dicampur karo banyu lan rada panas. Banjur, saka sisih katelu dicampur glepung, gula lan susu nganggo banyu, adonan ing adonan. Nutupi nganggo andhuk lan sijine kira-kira jam ing panggonan sing anget. Nalika keuangan nambah volume, nambah glepung kanthi bran, mentega, campuran bahan-bahan mau kanthi apik lan adonan ing adonan. Kita ngidini dheweke ngadeg maneh 40 menit ing panggonan sing anget lan dilebokake ing wangun sing ditambah karo minyak nabati. Adonan kudu munggah ing wangun, sawise kita ngirim menyang ing oven preheated (200 derajat). Roti kanthi bran dipanggang ing oven menyang kulit lemah.
Sampeyan uga bisa nggunakake glepung gandum tinimbang rye lan nyiyap roti rye karo bran, njupuk resep ing ndhuwur kanggo basis. Rye utawa gandum - pilihan iku kagungane.
Roti kanthi bran ing multivark
Úa:
- bran rye - 1 tbsp. sendok;
- ragi garing - 1 sendok teh;
- glepung - 250 g;
- glepung rye - 150 g;
- Wiji Sunflower - 15 g;
- gula - 0,5 tbsp. spoons;
- madu - 0,5 tbsp. spoons;
- banyu - 300 ml;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- flax wiji - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1,5 sendhok teh.
Preparation
Kita nyampur kabeh bahan sak tenane, mbadhe nambah banyu lan glepung. Gendheng ora kudu metu persis kaya sing kasebut ing resep, adhedhasar konsistensi tes kasebut. Bawah lan pinggir pan multivarka pelumas karo minyak sayur lan nyebarake adonan. Kita nyetel mode "Proof" kanggo 1 jam 20 menit, banjur atur mode "Baking" lan wektu kanggo 60 menit. Roti buatan kanthi bran kudu didhemen kanthi bentuk multivark, banjur njupuk metu lan nyenengake panggang sing seger lan sehat.