Daging babi sing didhewekake kadhemen - hidangan saka praktik kuliner Rusia, sing dikenal wiwit jaman kuna, yaiku daging saka daging babi (ham) sing dipanggang ing potongan gedhe. Cara sing kaya mangkene sajroning bumbu daging sing disenengi wong liya.
Ing Rusia, daging babi sing disajut tradisional wis disiapake saka wedhus, wedhus utawa daging babi, saiki wis dimasak saka daging babi, daging sapi utawa kalkun. Piring daging kuwi apik banget kanggo meja pesta, lan uga bermanfaat kanggo dina minggu.
Mesthi, sampeyan bisa tuku daging babi sing digawe siap ing toko ritel utawa ing pawon. Lan kita bakal ngomong sampeyan carane nggawe panggangan sing nggodhok ing oven ing kantong.
Biasane, sajian iki wis disiapake kanthi cara kaya mangkene: potongan daging sing diolah nganggo campuran rempah-rempah lemah lan uyah, banjur diolesake karo mentega lan dipanggang ing oven utawa ing oven Rusia sing dibungkus ing lapisan tipis ing adonan utawa ing kantong foil utawa selophane.
Pangan daging babi sing digawe daging sapi digawe ing kantong ing oven - resep
Úa:
- daging babi seger tanpa balung saka ham utawa gulu - 1,5-2 kg (kabèh potong);
- rempah-rempah lemah (ireng ireng, abang panas, pala, jinten, adas, katumbah cengkeh);
- uyah gedhe;
- krim mentega;
- mustard;
- anggur putih utawa woh brendi;
- papak.
Preparation
Manipulating piso karo agul-agul panah lan tip tajem, kita tumpukan daging babi karo potongan saka papak.
Nyampur rempah-rempah karo uyah, mentega, anggur lan mustard. Sak tenane nyampurake lan nggunakake sikat kanggo nyenyelake sithik daging saka kabeh pihak. We pack meat ing jaket cook cellophane lan nggawe punctures sawetara ing. Malah luwih apik kanggo nggawe lengan digawe saka foil, amarga cellophane ngasilake zat-zat sing ora migunani kanggo awak manungsa nalika dipanaskan.
Kita nyebar dodolan ing sajian baking tray biasa lan ngirim menyang oven sing ora suwe kanggo paling sethithik 1,5, lan luwih saka 2 jam. Panggang luwih apik nganti 2,5 jam, mung geni sing minimal.
Sawise mateni oven, ngenteni 30 menit, tuku daging babi rebus lan adhem luwih cepet 15 menit. Saiki sampeyan bisa ngetokake daging lan tuwuh dadi irisan.
Panganan daging sapi panggang sing siap-siap sing siap digawe ing oven ing kantong, nampilake aroma apik, katon apik ing sajian meja pesta, nyedhaki apa-apa panganan. Saka daging babi sing digodhog lan roti ireng, sampeyan bisa njaluk sandwich sing enak. Kita ngawula iki karo minuman beralkohol ringan, yaiku: anggur anggur sing kuat, tincture berry, brendi utawa bir.