Ing musim gugur, sampeyan bisa nyedhiyani menu lan nambani kanca karo sajian sing paling apik: pilaf karo daging quince lan kismis bakal dekorasi meja. Lan wis disiapake kanthi cepet lan gampang, sanajan juru masak piring bisa ngalahake sajian.
Pilaf karo quince, raisin lan pitik
Yen sampeyan pengin cook banget cahya, kurang lemak pilaf, milih pitik: pilaf karo quince, kismis lan pitik ora nambah sampeyan ekstra kilogram.
Úa:
- lenga murni - 50 ml;
- bawang bombay coklat - 2 pcs;
- daging saka pupu pitik - 600 g;
- wortel - 1 potong;
- quince of aromatic aromatic - 1 pc.;
- uyah lan rempah - kanggo rasa;
- raisins peteng tanpa wiji - 1 sedheng;
- papak putih - 1 sirah;
- kuning oblong - 1,5 cangkir.
Preparation
- Langkah pisanan ing preparation pilaf yaiku pabrik zirvak. Iki jeneng campuran campuran bawang, wortel lan daging. Bawang lan wortel di resiki, diiris-iris ing kubus cilik lan ing lenga panas.
- Yen dicampurake warna, tambahake potong ayam ing irisan. Nggawe, tempelake jam zirvak 10.
- Nalika daging dimasak, mbilas beras, mbilas nganggo kismis banyu sing didhahar, pil lan tuwuh cuwilan cilik quince. Kabeh bebarengan karo uyah lan rempah-rempah dilebokake ing kawah.
- Nglakoake lan tuangake 3 gelas banyu.
- Kurangi geni kanthi cepet, nutupi tutup lan 20-25 menit ora nyedhaki kompor. Ora ana acara kudu ngganggu pilaf!
- 5 menit sakdurunge masak ing pilaf, alon-alon diresepake cloves saka papak.
- Mateni geni, nutupi kucur lan menehi plov nganti paling sethithik setengah jam.
Kita entuk pilaf sing enak, karo quince, kismis lan daging; Resep bisa diowahi, tinimbang butter, lemak ayam sing ilang.
Klasik Pilaf
Mesthi, Uzbek pilaf karo quince ora dimasak karo pitik, nanging karo domba ing gajih lambe. Iki uga enak, lan yen sampeyan ora kaya mambu lambe lemak, masak pilaf karo wedhus lan quince ing minyak sayur-sayuran, milih daging tanpa aroma.
Úa:
- Lamb (daging saka mburi utawa mburi) - 1 kg;
- bawang bombay coklat - 700 g;
- lenga kembang, tanpa ambu, unrefined - setengah tuwung;
- 2 wortel gedhe;
- uyah, rempah-rempah - kanggo rasa;
- aromatik gedhe quince - 2-3 pcs.;
- kuning beras panjang - 0,7 kg.
Preparation
Kanggo sing ora tau ngurusi domba, kita bakal ngandhani sampeyan carane masak pilaf karo daging domba quince lan sing enom.
- Kita ngumbah daging, garing, ngiris dadi cilik.
- Ing lenga sing digawe panas, awake banjur nyemprotake daging, lan, aduk, ing geni sing kuwat, kita entuk klarifikasi seragam. Piece daging kudu diiseni saka kabeh sisi.
- Sawisé iku, wortel lan wortel ing irisan disaring. We sedhih ing geni alon ing tutup kanggo paling sethithik setengah jam, nyawiji.
- Nasi wis sakabeheng lan disiapake quince: mine, Cut metu kothak wiji lan Cut woh-wohan menyang persagi.
- Kita sijine beras lan quince, uyah, nambah rempah-rempah (luwih apik kanggo tuku campuran siap "Kanggo pilaf" karo zira, kunir, barberry).
- Tuang banyu supaya setengah utawa rong driji nganggo beras lan daging.
- Sawise kita nyampur pilaf kanthi apik, nutupi lan masak nganti kira-kira sepuluh jam ing geni sing paling alon. Sawise kuwi, sampeyan bisa nambah papak, yen sampeyan pengin.
- Anget pawon lan ngalihake krom. Ing geni sing paling alon, kita ninggalake pilaf kanggo liyane 10-15 menit. Sampeyan bisa ngetokake oven kanthi hard, sijine pilaf lan mateni geni. Kanggo waktu seprapat, mung "rawuh" ing pawon kérak.
Uga pilaf digawe saka bebek utawa gulu babi karo quince.