Aneka sajian babi, wis entuk pangakuan ing pirang-pirang negara lan dadi populer karo koki. Dheweke dikreditake karo asal saka Tatar, sing diarani "azdik", sing tegese "panganan". Ing asli digawe saka daging jaran, nanging ibu-ibu rumah tangga modern wis nemokake akeh resep-resep, sing paling enak karo daging babi.
Carane cook azu saka daging babi karo cucumbers?
Babi sing paling enak saka daging babi, diakoni dening kabeh koki sing wis pengalaman. Tato njupuk lambe utawa daging sapi luwih, nanging dadi kurang jenuh lan nyenengake. Piring katon kaya saos daging biasa, mung - kanthi "sorot" sing ora biasa - timun salted! Padha menehi rasa lan rasa sing ora biasa.
- Sacara tradisional, azu digawe saka daging babi karo kentang, umbi kasebut minangka bagean integral saka sajian, kaya timun salted.
- Daging lan sayuran digodhog ing mentega sing ilang.
- Cucumbers diiris saka wiji gedhe.
- Luwih becik nggunakake bagian cervical, lateral saka ham - iku juicier.
- Sampeyan bisa ngganti daging babi karo lapisan lemak cilik.
Resep azu ing Tatar saka daging babi
Sawetara peneliti percaya yen jeneng sajian kasebut nduweni petualangan Persia, lan dijarwakake minangka "campuran saka saos lan daging sing akut". Rempah-rempah sing paling apik dilengkapi karo azu ing Tatar saka daging babi hops-suneli, ireng, lemah mrico lan paprika, barberry sing dirungkem, lan kentang dituku minangka garnish.
Úa :
- trikatuka - 2 lembar;
- daging - 500 g;
- wortel - 1 potong;
- banyu - 2 item;
- gula - 1 sendhok;
- cucumbers - 2 lembar;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- papak - 2 cloves;
- dill - 1 bunch.
Preparation
- Cut daging, goreng.
- Tuang banyu kanthi rwaning laurel, rusak nganti 10 menit.
- Bawang lan wortel dipotong, digoreng karo tomat, gula lan uyah.
- Cucumbers chop, sijine ing sauce, campuran, pass 5 menit karo rempah-rempah.
- Goreng glepung, tambah.
- Nransfer glepung lan cucumbers menyang meat, sijine metu kanggo 20 menit.
- Tambah bawang, sayuran, aduk.
- Aza saka daging babi kudu nggawe kanggo 15 menit.
Azu saka daging babi tanpa cucumbers
Daging babi bisa disiapake tanpa cucumbers, nanging rasa kudu dikomply karo rempah-rempah. Tenderness bakal nambah campuran pasta tomat lan krim sing ora nguntungke, papak kudu disusut. Ing sajian iki ora kentang, nanging beras, digodhog kanthi kapisah, senadyan sawetara pacangan nyoba nggoreng croup kanthi langsung ing saos.
Úa :
- daging - 1 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- glepung - 3 tbsp. l.;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. l.;
- greens - 1 bunch.
Preparation
- Cut ing daging, goreng.
- Bawang irisan, ditambahake karo daging, disigar nganti alus.
- Tambah glepung, aduk.
- Pour banyu, sijine krim sing ora nguntungke, tomat, godhok nganti jam.
- Aza saka babi sprinkle karo sayuran ijo.
Azu saka daging babi tanpa kentang
Resep kanggo daging babi kalebu pilihan sing beda-beda, daging bisa dicampur, nganggo kentang utawa croup, utawa kanthi saka dhewe. Biasane kabeh urean sing digoreng, banjur dimasak bebarengan, akeh ibu rumah tangga menehi kompensasi kanggo kurang kentang karo saus flouri utawa dilebokake ing glepung gandum utawa pati cilik.
Úa :
- daging - 700 g;
- cucumbers - 6 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- sayuran - 1 tandan;
- gula - 1 sendhok;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- papak - 2 cloves;
- banyu - 2 tbsp.
Preparation
- Wortel, bawang lan timun diiris, digoreng nganggo rempah-rempah.
- Tambahake tomat, gula, godhok nganti 5 menit.
- Cut meat, saute karo sayuran kanggo 15 menit.
- Nyebar glepung karo banyu, tuangake.
- Tambahake rwaning teluk lan rempah-rempah, godhok nganti 10 menit.
Azu karo ribs lan cucumbers pickled
Liyane resep asli yaiku azu saka daging babi karo cucukan acar - nganggo iga lan kentang. Masak kok kaya mangan daging kuwi duwe rasa manis lan jus, sing penting yaiku milih potongan suket sing paling apik, lan supaya luwih cepet, supaya daging uga mili saka balung. Piring katon kaya sambel sing kandel.
Úa :
- iga - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- timun - 250 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- lenga - 100 ml.
Preparation
- Cut iwak lan goreng mau.
- Cut bawang lan sijine metu karo cucumbers lan tomat.
- Tambah manggang lan seasonings, lan kentang kanggo meat.
- Azu karo rebus daging babi kanggo kelembapan daging.
Azu saka daging babi karo beras
Gampang nyiyapake sajian, miturut resep sing diterangake ing ngisor iki. Wiwitane, iki dipangan tanpa aditif, akeh sing banjur ditambah karo hiasan kentang utawa sereal. Azu banget sing digawe saka daging babi diwenehi tomat lan beras, sing nyerep lemak tanpa keluwihan. Masak luwih apik ing wajan utawa wajan sing jero.
Úa :
- beras - 450 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat - 6 pcs.;
- daging - 450 g;
- papak - 2 cloves;
- lenga - 3 tbsp. l.;
- cucumbers - 3 lembar;
- greens - 1 bunch.
Preparation
- Rebus beras, adhem.
- Daging, tomat, timun lan bawang dipotong.
- Fry daging karo bawang nganti kerak, tambahkan sayuran, godhok jus.
- Tuang banyu, uyah, mrico, masak nganti 25 menit.
- Tambah beras, sprinkle with herbs.
- Nandheske azu karo daging babi 15 menit.
Azu saka daging babi
A marmalade halus sing melts ing tutuk sampeyan bakal teka saka tenderloin, kaya azu saka daging babi karo gravy ora isin kanggo ngawula tamu, garnish apa bakal cocog karo. Tinimbang salted cucumbers, sampeyan bisa sijine marinated utawa salted, karo akeh rempah-rempah lan rempah-rempah. Daging babi luwih apik kanggo tuku saka scapula.
Úa :
- daging - 700 g;
- cucumbers - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat tempel - 1 tbsp. l.;
- kentang - 6 pcs.;
- papak - 4 cengkeh.
Preparation
- Cut ing daging, goreng.
- Cut cucumbers, nambah menyang daging babi.
- Ndhuwur banyu lan tomat, godhok.
- Bawang lan wortel dicincang, laporan kanggo manggang karo rempah-rempah lan papak.
- Rebus kanggo 20 menit, banjur sijine kentang disigar.
- Tahan 20 menit liyane, ngandhakake.
Carane cook azu saka daging babi ham?
Aza apik daging babi karo timun salted diwenehi saka daging babi ham. Daging kudu werna jambon, tanpa kebanjiran. Luwih becik, yen lemak disebarake kanthi reguler, kanggo tuku trep karo kulit, daging sajrone masak tetep luwih jus lan lembut. Ing sikil lemak kudu ora luwih saka daging.
Úa :
- daging babi - 500 g;
- kentang - 700 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- cucumbers - 3 lembar;
- tomat tempel - 1 tbsp. l.;
- tomat - 1 pc.;
- papak - 3-4 cengkeh;
- greens - 1 bunch.
Preparation
- Bawang, tomat lan timun diiris.
- Daging babi kanggo digoreng.
- Pass bawang karo tomat, pasta tomat lan timun.
- Transfer menyang daging, tuangake banyu, sijine metu kanggo 20 menit.
- Cut kentang lan goreng.
- Rencana nganggo rempah-rempah lan uyah, disiram nganti 5-7 menit.
- Mangsa karo bawang putih lan sayuran ijo.
Carane cook azu saka daging babi ing panci?
Klasik sing disebut azu saka daging babi ing oven, karo produk masak iki direbus nganggo saos daging lan akeh sing bisa direndhem kanthi aroma rempah-rempah. Luwih becik kanggo nyelehake lada, katumbah, paprika. Sosis pedhes digawe saka tempel tomat karo mayonnaise. Iku luwih trep kanggo masak azu saka daging babi ing panci ing oven.
Úa :
- daging babi - 0,5 kg;
- wortel - 2 lembar;
- ketchup - 2 tbsp. l.;
- cucumbers - 6 pcs.;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- trikatuka - 2 lembar;
- greens - 2 bunch.
Preparation
- Cucumbers lan meat Cut, goreng karo uyah lan mrico.
- Bawang lan wortel dicop, dilebokake.
- Cut kentang lan goreng.
- Nyampur kecap karo mayonnaise.
- Ing ngisor pot bisa cucumbers, daging, setengah saka sauce, sayuran, "tutup" karo sauce.
- Rebus 30 menit, sprinkle karo herbs.
Aza daging babi ing multivariat
Resep gampang kanggo nggawe azu saka daging babi ana ing multivariat. Sawetara Ibu rumah tangga malah nambah brine cilik menyang saus, nanging sampeyan kudu uyah sajian kurang. Tempel tomat bisa diganti karo kecap kecap utawa kecap, nanging para koki sing wis pengalaman percaya yen owah-owahan kasebut ora ngganti rasa sing luwih apik.
Úa :
- daging babi - 500 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- gula - 1 sendhok;
- kentang - 700 g;
- susu - 2 item;
- cucumbers - 2 lembar;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- papak - 2 cloves;
- greens - 1 bunch.
Preparation
- Cut ing daging, goreng.
- Bawang lan wortel dicincang, ditambahake ing daging babi, sprinkle with flour, stir.
- Sijine paste tomat lan rempah-rempah.
- Sijine "Quenching" kanggo 20 menit.
- Laporan grated cucumbers and potatoes.
- Nggawe, masak sajrone menit 20 liyane.
- Sprinkle karo papak lan herbisas sing diantem, ngemut 15 menit.