Jambon salmon minangka salah sawijining salmonid komersial sing paling umum. Masak iwak sing apik iki bisa dianggep macem-macem cara, nanging utamané sedheng ijo lan asin. Preparation of marinades minangka prakara menarik, ana kamar kanggo Fantasi kuliner Panjenengan. Wangsulan utama yaiku kanggo mangerteni asas umum: ing proses marinating produk utama ngganti rasa, aroma, lan struktur ing ngisor pangaruh saka agen marinating aktif.
Cara nyiyapake salmon jambon sing diasinake ing omah iku sederhana. Iwak sing disuntik, mbusak tengkorak lan dibersihake saka timbangan, dicuci lan dilebokake ing wadhah sing diasinake paling sethithik 1 dina, utawa luwih apik kanggo 2 nd (sirah luwih apik kanggo dibuwang). Kita pilih úa marinade, fokus ing werna pinkish karakter daging salmon jambon, supaya kita bakal nglakoni tanpa mrico ireng - kita ngganti karo mrico abang panas.
Kita ora bakal nggunakake bawang - ngandhani produk sing diasinake dadi rasa isin banget lan ora nyenengake. Iku luwih apik kanggo nambah papak ing pickle.
Resep salmon jambon marinated ing cuka alam karo linglang lan anggur
Úa:
- Jambon salmon - iwak sing bobot watara 1-1,5 kg;
- cuka, woh alami (contone, anggur lampu) - 30 ml;
- vermouth putih utawa Jambon - 50-100 ml;
- lemon - 1 potong;
- papak - 2-3 pcs;
- mrico panas abang;
- wiji cumin, adas, katumbah, anise (sethitik);
- cengkeh - 2-3 inflorescences;
- Jamu seger (parsley, basil, dill, katumbah, rosemary);
- berries saka juniper lan barberry;
- green leafy green tea - 1 sendhok;
- gula - 1-2 sendhok teh.
- uyah - 1-1.5 tbsp. spoons.
Preparation
Marinating paling apik ing wadhah sing tanpa jarahan tanpa cacat utawa kaca.
Kembang jajanan salmon jambon (luwih apik tanpa endhas) dipotong nganti pirang-pirang lembar. Yen ndhelikake iwak lan ngetrapake potong tanpa ridge, sampeyan bisa ngurangi jumlah uyah lan nyepetake wektu marinating nganti 1-2 jam.
Bawang putih lan jamu dipotong kanthi piso ora banget sacukupe. Tambah rempah garing lan teh garing. Berry saka juniper lan barberry wis disigar (woh berry direndhem).
Nyampur cuka karo vermouth lan dissolve uyah lan gula. We ngethok irisan linglang, ngilangi balunge. Kabeh bahan dicampur lan diwutahake karo potongan salmon pink ing wadhah kasebut. Nyampur lan tutup. Kita sijine ing kulkas (nanging ora ing freezer). Ing proses marinating kita nyampur kaping pirang-pirang.
Sadurunge porsi, sampeyan bisa pour salad pink sing diasinake nganggo lenga sayur tanpa ambune, sprinkle karo jus lemon lan dekorasi karo sayuran seger. Kanthi cara sing padha sampeyan bisa marinate trout. Pickled pink salmon apik banget kanggo nggawe sandwich panas .
Sampeyan bisa nylametake salmon jambon karo bawang bombay ing lenga zaitun. Sakdurunge, irisan trikatuka dadi irisan lan disigar karo jus lemon lan minyak zaitun kanggo 10-20 menit. Bawang sing paling apik kanggo milih abang, putih salad utawa bawang. Salmon jambon sing dijupuk bisa disajahi vodka, gin, vermouth, anggur anggur ringan, anggur shaoxing sake, sake, mirin, woh anggur, bir buyar .